买包冒菜底料后怎么做冒菜冒菜？

冒菜的做法步骤
步骤 1
土豆切片，豆腐皮切条放入清水。
步骤 2
热锅凉油，加入马路边边火锅底料一小块，加入豆瓣酱一勺，炒香后加入清水。加一勺盐。加生抽。
步骤 3
放入鱼豆腐和虾球（需要5分钟）。两分钟后加入土豆片和豆腐皮（需要5分钟）。一分钟后加入土豆粉（需要2分钟）。所有食材总计6分钟
二、冒菜怎么做？
冒菜的做法
1我准备的有，木耳，香菇，豆腐，豆腐皮，海带，豆芽，莴笋，土豆，藕还有一些速冻丸子，除了丸子，其它都是素的，阿弥陀佛。
先油锅里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。只是做大菜前的例行公事
感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢？因为我明天还想吃，但不想去超市买新的。
翻炒散开了差不多就好，香味很浓了。
然后加入高汤，没有高汤加入开水，没有开水加自来水，自来水都没有的话，劝你去kfc吧。煮一会把料倒入一个小锅里面去。
然后就和做火锅一样，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜，和芝麻就好了
三、请问四川冒菜的卤怎么做了？回答：
四川冒菜是一道很多人都喜欢吃的美味，下面介绍一下四川冒菜的卤料做法：
1、把辣椒去蒂后洗干净，用清水浸泡20分钟，也可以使用热水，然后捞出入沸水氽水1分钟左右，用机器打成茸，便成糍粑辣椒。
2、香料：八解、丁香、茴香、香叶、草果等四十多种香料。
制作方法：
1、把糍粑辣椒做备用
2、先把各种香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，(丁香，草果，白豆蔻，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香叶，排草)
3、姜蒜切成末备用，泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状，泡软的辣椒也用料理机打碎，做成糍粑海椒备用将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用，
4、将500ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去;冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟;
5、等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内;另一口锅内加入刚才炸出来的香料油，将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，在糍粑海椒炒制在加入姜蒜末，干花椒，一大勺鸡油和两块牛油小火熬制;
6、15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制，直到各原料9分干时下干花椒和干辣椒，炒制5-10分钟即可
值得注意的是，整个过程都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。
以上就是自己炒作四川冒菜清油底料的步骤了，做出来味道麻辣鲜香，口味温和。还有无论是清汤还是牛油冒菜底料加工的时候，水一定要一次加足。
四、四川冒菜的做法？第1步：准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么；
第2步：搭配调料：花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫；
第3步：找两个锅同时工作；
第4步：炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒；
第5步：煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了；
第6步：炖锅内，放入水烧开，煮食材；
第7步：炖锅里放入食材煮熟，盛出备用；
第8步：炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油；
第9步：放入姜沫、蒜沫；
第10步：放入花椒、辣椒沫；
第11步：放入麻辣香锅料；
第12步：炒香之后倒入开水；
第13步：汤汁开了之后放入洋葱；
第14步：放入鸭血；
第15步：倒入煮好的脆皮肠、千张；
第16步：另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶；
第17步：炒好的莴笋放入炖锅内；
第18步：将煮好的菜放入汤锅内；
第19步；另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香；
第20步：煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味；
第21步：一道香喷喷的冒菜就好了。
五、四川冒菜卤水配方？八角50克，草果29克，桂皮30克，小茴香20克，肉豆蔻21克，白芷20克，排草15克，山奈25克，香叶19克，毕拨5克，香砂仁21克，(以上香料混合粉碎成颗粒状)，冒菜底料熬制，锅内入菜籽油烧熟，入牛油融化，放入姜，大蒜子，大葱段炸香捞出，放入豆瓣酱，滋粑辣椒熬制出香味，下入自制香料(香料粉，用少量白酒拌匀)，豆豉，冰糖，酒酿，熬制冰糖溶化，出锅闷12小时后使用。
六、麻辣冒菜怎么做？步骤一，首先准备好自己喜欢的蔬菜，择洗干净，我准备了木耳、豆腐皮、海带、香菇、金针菇、白玉菇、西兰花、土豆、莲藕、白菜、菠菜、鹌鹑蛋、火锅丸子，午餐肉，大家可以根据自己喜好更换任意蔬菜。蔬菜清洗干净该切片切片，该切丝切丝，葱斜着切圈，蒜切片，姜切片。
步骤 2锅内入比平时炒菜多的油爆香葱姜蒜，转小火加入一大块火锅底料，一大勺郫县豆瓣酱、一勺豆豉，小火炒出红油，再根据个人口味加入适量辣椒粉炒出香味。
步骤 3加入适量高汤或清水煮开（用高汤味道更好）。
步骤 4煮汤的时候找一个盛冒菜的大碗，里面加入适量蒜泥，香菜碎，芹菜碎，一大勺芝麻酱，一勺腐乳汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺芝麻油，小半勺五香粉，一小勺花椒粉，一小勺白胡椒粉，一小勺鸡精，少许盐。
步骤 5等汤烧开了捞出洗姜蒜残渣弃用，先给装冒菜的碗里盛出两大勺汤，搅拌均匀化开调料。继续把锅里的汤煮开，根据蔬菜成熟的难易程度把蔬菜先后放进去煮熟。（难熟的蔬菜可以提前用开水焯烫个半熟，我提前把西兰花、土豆和莲藕焯烫了一下）
步骤 6最后把煮熟的蔬菜和汤一起倒进调料碗里，再撒些葱花、香菜和熟芝麻，喜欢吃辣的可以再淋入一勺辣椒油。
七、在家怎么做冒菜？用料：现成的香锅底料 在家做冒菜的做法 准备好自己喜欢的各种菜，清洗干净、切好备用 这个就是制作冒菜的第一关键，我网购的一家川厨自制的没有任何添加剂的香锅底料 底料加水煮开（我这个不需要翻炒），菜按照煮的时间长短顺序分别放入。
趁这个时间准备好葱沫、蒜沫、辣椒切段，花椒粒！
把煮好的菜和汤底倒入盆中，在上面放上葱沫、蒜沫、辣椒段和花椒粒 用干净的锅烧些热油浇在调料上，“呲啦”一声，香气扑鼻而来，然后就可以开吃啦！
八、冒菜蒜泥怎么做？第1步.葱切成葱花、蒜切成蒜泥、小米椒切成小粒小粒的！在切菜的同事时可以把黄喉和千层肚放在加有料酒和姜片水里煮8层熟，然后捞起来放盘中（黄喉切片）
第2步.锅烧热，多放些油（和菜品的多少有关）油7分熟的时候放豆瓣酱（3勺）、花椒粒、和干辣椒炒出香味。然后在放入半袋火锅料炒（这个也是根据菜品的多少来放）
第3步.料炒香、炒好后加入高汤或白水煮沸。再加入菜品（先加不容易熟的、等菜品都快煮好的时候再加入先前煮熟的荤菜）用筷子搅动一下、以便荤菜入味
第4步.煮好后加入先前所切好的葱花、蒜泥、小米椒，一道美味的冒菜就可以吃了！
九、泡菜冒菜怎么做？做法一
食材：西兰花小半颗、白菜四五片、香菇四五个、土豆一个、木耳若干、火锅粉带五六根、腐竹两根、火锅底料半包、蒜泥若干
步骤
1、我们首先就是将需要进行泡发的菜，先提前泡发了。
2、将香菇和土豆切成片，用水浸泡。
4、在小锅里面倒入半锅的水，将火锅底料放入，煮开了。
5、然后就是将香菇放入，用小火炖5分钟，可以使得汤变得更加鲜美。
6、然后就是将粉带、西兰花、腐竹、木耳、娃娃菜都放入。
7、准备一些蒜泥，在出锅之后就撒上一些蒜泥，搅拌均匀就是可以食用了，大家也是可以放入一些芝麻酱。
十、冒菜怎么做的？冒菜是一道来自重庆的特色小吃，经典的做法是将各种食材煮熟后捞出，加上辣椒、花椒、豆瓣酱等调料拌匀，再淋上热油，香气四溢。以下是制作冒菜的步骤：
材料：
- 土豆
- 粉条
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆芽
- 粉丝
- 鸡蛋
- 小米椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 辣椒油
- 花椒油
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 鸡精
步骤：
1. 将土豆切成块状，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 将粉条、豆皮、豆腐皮、豆芽、粉丝等食材煮熟，捞出备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，煎成薄饼，切成小块备用。
4. 小米椒、葱姜蒜切成细末，锅中加入油烧热后加入小米椒、葱姜蒜炒香。
5. 加入豆瓣酱、辣椒油、花椒油、酱油、盐、糖、醋、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 将煮熟的各种食材放入锅中，翻炒均匀。
7. 将调料煮开后，淋在煮好的食材上即可。
制作冒菜的关键在于调料的搭配和火候的掌握，调料要炒出香味，各种食材要煮熟翻炒均匀，最后淋上热油，让香味更加浓郁。
祝您成功制作出美味的冒菜！