腊鹅炖干菜怎么做好吃？

用冷水泡一夜，可以换几次水，把咸味滤掉一些。
2.暂成一段一段的片或块。
3.冷锅倒油，把准备好的，葱段、姜片、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、一并放到油锅内低温炒香，然后滤掉渣子。
4.下面就放白糖、鹅肉大火煸炒，加黄酒去掉腥味，然后依序放土豆、山药、野山菇、继续大火炒，放红烧酱油，放泡发蘑菇的汤汁哦，小伙伴们这个很重要！重要的事情说三遍哦！味道香浓的秘籍都在这里啦！然后五香粉、鸡精、胡椒粉下锅，大火烧开！注意?准备转锅喽，高压锅这时候可开心了，终于轮到它大显身手了！高压锅压半个小时。你就闻着满屋飘香的味道…这感觉没谁的了！
5.这是泡发蘑菇的汤汁
6.高压锅里香喷喷的腊鹅炖土豆山药野山菇。
7.成品出锅啦…小伙伴们回家吃饭啦…自己做的思乡味，老公夸赞…味道好极了！健康饮食、不能只顾着吃，还需要?运动起来，促进新陈代谢，更好的吸收营养，更好的品尝美食！
二、红烧肉炖干菜的做法，红烧肉炖干菜怎么做好吃？红烧肉炖干菜是一道经典的家常菜，干菜的咸味与红烧肉的鲜甜相互融合，口感十分丰富。下面是红烧肉炖干菜的做法：
所需材料：
- 猪五花肉 500 克
- 干菜（大头菜） 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
1. 把干菜泡软后用清水涮净，切成合适的大小备用。猪五花肉切成小块，用开水烫一下去掉血水后洗净备用。
2. 在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煎至两面金黄色后加入料酒翻炒均匀。
3. 倒入足够的开水，水可以淹过猪肉，再加入酱油、冰糖、盐、花椒等调味料，煮沸后将火调小炖煮一个小时左右，直到猪肉变得烂软。
4. 加入切好的干菜，再加适量清水，大火翻炒均匀后盖上锅盖，改成小火炖煮20分钟左右，直到干菜入味。
5. 最后再根据口感调整一下盐和糖的量即可。
温馨提示：炖红烧肉时最好选择砂锅或不粘锅，这样炖的汤汁会更加浓郁。干菜做好后一定要将汁水挤出，否则会影响口感。炖肉的时间也很关键，时间长了猪肉容易烂糊，时间短了则会影响口感，因此需要根据具体情况合理掌握时间。
三、五花肉蒸梅干菜的做法，五花肉蒸梅干菜怎么做好吃？烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油3.把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡4.这是炸好的肉，看颜色是不是已经很好看了，表皮微皱5.炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下6.煮过的肉，能看出表皮已经起泡了，这样蒸出来的肉皮微皱，切的时候又方便7.锅里留少许油，加入2大勺白糖8.炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火9.姜切细末10.把肉切成想要的厚度和大小，不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化11.炒好的糖色倒入肉里，均匀的抹上料汁12.把肉均匀的码放在碗里13.准备宜宾芽菜，如果买不到可以用干咸菜或冬菜14.把芽菜盖在码放好的五花肉上，洒上姜粒，干花椒粒适量15.上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸1小时16.蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白就制作完成了；这个过程看似复杂，但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的烹饪技巧1、去买五花肉时最好买一大块的，不要买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切；
2、浸泡的作用是将肉皮泡软以便好切块，因为在油锅里过炸时肉皮已经被炸硬里，不泡热水的话切时容易把肉皮切掉，所以这一步不能少；
3、用油最好选择菜籽油，做出来会更香，而且肉皮的颜色也更好看；
4、不能切得太薄，以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了；
5、炸肉皮一步骤比较具有“危险性”，建议最好盖上锅盖再将火开大，以免伤及无辜。一定要小心哦！
四、梅干菜炖五花肉做法大全？五花肉用水煮二十分钟拿出放凉扎眼，在用大油炸到金黄起泡，放入梅干菜炒香一起蒸两小时左右
五、炖土豆的做法，梅干菜炖土豆怎么做好吃，梅？
主料
土豆
6个
梅干菜
2把
辅料
油
适量
盐
适量
盐
3勺
白糖
1勺
水
适量
步骤
1.土豆切滚刀块
2.梅干菜洗净沥干水分
3.锅内倒入适量油，倒入土豆翻炒
4.然后倒入梅干菜翻炒
5.接着倒入没过土豆的清水。加入盐和白糖，小火慢炖至土豆变软~
6.大火收汁即可~
小贴士
炖
六、鲍鱼炖五花肉怎么做好吃？1/猪肉洗干净 ，鲍鱼去内脏去头。猪五花切成两厘米厚，5厘米长的条。冷水放锅里。放一点姜片煮到水开。去腥。
2/煮到肉白就可以。冷水冲干净，锅里先不要放油，放肉块，一点姜下去翻炒。不用等锅烧热。
3/一边不停翻炒，一边慢慢少许放油。让五花肉自身也要爆出油来。这是五花肉吃起来肥而不腻的秘诀。
4/煸炒到肉出现金黄色，放入一点冰糖，继续炒炒炒，抄到油更多一点。放入八角香叶等香料。如果喜欢辣一点点。可以放一点干辣椒。在放一点蒜瓣。
5/然后放一小勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺红腐乳酱。一小勺生抽，老抽。
6/用小火炒到变色。加水漫过肉即可。大火开了转小火。可以扔一把小葱进去提鲜。不扔也可以。看你心情。炖肉的时候就开始出来鲍鱼。开花刀切鲍鱼。吐槽我刀功的以后买方便面都没有调料包。
7/放入开水中夯烫一下。不懂这个词的，反正就是看到稍微变白了就捞起来。就这程度就行了。然后冷水冲一下。这样口感更爽脆。
8/然后在丢进锅里跟五花肉一起炖个15分钟。起锅勾芡粉。
9.美味又好吃的鲍鱼炖肉做法完成开吃
七、五花肉炖土豆怎么做好吃？材料主料：土豆2个，五花肉500g辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段做法1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。
3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。
4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。
第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。
第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。
5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。
7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。
8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。
9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。
这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。小诀窍剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。
八、五花肉炖墨鱼怎么做好吃？食材准备：墨鱼1只，五花肉2斤，姜，蒜，盐，生抽，老抽，冰糖，花生油，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先把我偷偷藏着的大墨鱼拿出来，放到大盘中用清水泡着，泡软一点才好清洗。
第二步：待墨鱼泡软后，把鱼骨抽出来，这块鱼骨别扔了，用来煲汤很好很有营养的哦，然后把墨鱼那一块花花外衣脱掉，这层外衣比较腥。
第三步：清洗好的墨鱼再改刀切小块，不要太小。弄干净后的墨鱼肉都是这种黄色的，这样才算洗干净哦。
第四步：准备两斤的五花肉，切稍微大一点的块，这样吃起来才会过瘾，太小块的话，焖出来也没那么香。
第五步：锅中下油，油不用太多，油热后，把五花肉放进去爆炒一下，在猪肉出油前比较容易粘锅，没关系，继续快速翻炒就可以了。
第六步：炒到猪肉开始冒油了，倒入墨鱼，姜蒜，继续翻炒，把墨鱼的香味炒出来后，加入适量的盐，生抽，少许的老抽，冰糖，把它翻炒均匀，这一步对上色和入味都很重要哦，怕糊的话，可以开中小火慢慢翻炒至上色。
第七步：翻炒均匀后，倒入开水，大火把它煮开，烧开后，再把肉和汤汁一起转到砂锅中，盖上锅盖，调小火焖一个小时。
第八步：好了，时间到，哇，好香啊，满屋子的香气，现在调大火把它收汁，不用收太干哦，留少许汁，这样吃着口感更好更香。
第九步：好了，可以出锅了，装盘后再把锅中剩余的汁浇上去，撒上葱花，这一道香喷喷的墨鱼焖五花肉就做好了。
九、五花肉乱炖怎么做好吃？用料
五花肉 150克
豆角 200克
土豆 1个
玉米 半根
蚝油 12克
酱油 5克
白糖 5克
盐 3克
十三香 0.5克
八角 1个
香叶 2片
姜 2片
干辣椒 2个
蒜瓣 3瓣
香菇 2个
桂皮 一小块
做法步骤
1、准备所需食材 豆角洗净掰断、土豆去皮切滚刀块、玉米、五花肉切小块备用。
2、锅内倒入食用油 倒入干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。
3、倒入姜片、香菇、蒜瓣继续炒香。
4、倒入五花肉翻炒均匀 煸出多余油脂。
5、加一点白糖炒至五花肉上色。
6、五花肉炒至这样就可以了
7、倒入提前处理好的土豆、豆角、玉米翻炒均匀。
8、加酱油
9、蚝油
10、倒入跟食材差不多的热水 中小火慢慢炖制汤汁浓稠。
11、加食盐
12、十三香
13、大火收汁即可关火。
十、五花肉炖牛腩怎么做好吃？主料:牛肉500g 五花肉300g
辅料:奶酪50g 北海道吐司1片 姜碎1汤匙 柠檬汁1茶匙 牛奶2汤匙 葱1段 姜1块 红烧酱油2汤匙 米酒2汤匙 鸡精1/2茶匙 盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙 橄榄油1汤匙
1、准备原材料
2、牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。
3、面包掰碎加牛奶浸泡。
4、步骤2中的肉用料理机打碎成泥
5、加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。
6、加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7、用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8、一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9、起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可