蒸排骨面的家常做法大全(蒸排骨排骨的做法大全)

500克
辅助食材
小葱
适量
胡椒粉
3克
白醋
1勺
清炖排骨的做法步骤
步骤 1清炖排骨做法步骤：1
材料：猪小排500克，白醋1勺，葱花适量，胡椒粉3克。
步骤 2清炖排骨做法步骤：2
排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。
步骤 3清炖排骨做法步骤：3
将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。
步骤 4清炖排骨做法步骤：4
盖上锅盖转中小火煮一小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解到汤中。
步骤 5清炖排骨做法步骤：5
出锅时加入盐调味即可。
蒸排骨的多种做法排骨 700克，小葱 2-3根，姜汁 40ml，盐 5克，糖 6克，鸡精 6-8克，酱油 15克，十三香 3克，胡椒 2克，孜然粉 随意
做法步骤：
1、超级简单，上面配方的量是我之后大概估计的。平时我都是直接凭手感添加的。应该差不多，放心。先准备姜汁，剪些碎姜片加热水浸泡出味，待冷却后使用。同时洗净排骨并沥干水分备用。
2、将调料加入排骨中放上葱段并过滤姜汁！因家人最近戒辣和蒜，所以没有放蒜和辣椒粉。不过我也建议不要加辣椒粉一起烤，比较容易糊，可以等烤制差不多再撒上辣椒粉会更好。直接五香烤出来老人孩子都能吃，要吃辣的可以沾干碟。
3、把调料和排骨抓揉均匀，腌制4小时以上。我是放冰箱过夜的，如果时间长就不要放太咸，尝着合适的咸度就好。
4、排骨去掉葱段后放入空气炸锅，我这个小了放了两层所烤的时间长了点，中途要翻面。
5、放入炸锅200度烤20分钟翻面，再继续烤再翻。总共烤了45分钟。如果不象这么多只需要烤25分钟即可。最后两分钟撒上孜然粉就可以了。
6、装盘，撒上芝麻即可享用！可好吃啦
蒸排骨有几种做法食材用料：排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。
做法：
1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。
4、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5、芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用。
6、从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀。
7、再把排骨铺在芋头上面。
8、蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可。
蒸排骨做法?1、材料：大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精。
2、排骨洗净切成小块，把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀，腌制20分钟，时间长点更好。
3、蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
蒸排骨的家常做法，蒸排骨的时间需要根据蒸排骨的做法、蒸锅的种类、火力以及排骨的大小而定。一般来说，小的排骨蒸煮20分钟左右就可以了，而大的排骨则需要蒸煮40分钟左右，以免肉质未蒸熟。
如果使用高压锅进行蒸熟，那么时间是比较快的，只需要15分钟左右就可以了；但要是使用普通锅进行蒸，那么所用的时间就会长一些，大约需要20-30分钟左右。总体来说，对于高压锅蒸排骨，一般都需要蒸半个小时左右，而水开后排骨下锅蒸，一般20分钟可以了。因此，蒸排骨的时间需要根据具体情况而定，一般在20-40分钟之间。
蒸排骨做法家常做法窍门食材：，排骨 2条，姜 1小段，蒜 4瓣，葱 1根，砂糖 大半勺，盐 适量，胡椒粉 少许，米酒 半汤匙，豆豉 适量，淀粉水 少许，玉米油 半勺
做法：
1、排骨必须是新鲜的。两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。泡完后沥干水备用。
2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀，然后放入冰箱冷藏3小时。上面的是广东这边茶楼的一般做法。如果赶时间吃，没时间冷藏，直接加一点砂糖提鲜就可以。
3、排骨从冰箱取出，开始调味。盐适量。
4、胡椒粉少许。
5、米酒半汤匙，能使肉多一份醇香，而且能让骨肉更容易分离。(小窍门) 将所有调料搅拌均匀。
6、姜切丝，蒜头剁成蓉。
7、用刀轻拍一下豆豉。豆豉用阳江的比较好吃。
8、将姜、蒜、豆豉与排骨拌均。腌制15分钟。
9、排骨腌制好后，倒入少许淀粉水与排骨拌均匀。淀粉水能锁住排骨的水分，使肉更嫩。(小窍门)
10、将排骨放入碟子中。锅里放适量水烧开，放入排骨中火蒸18分钟左右
蒸排骨如何做 排骨是对带骨头肉的总称上排是指猪肩部以上的部位。
排骨是带肉骨头的总称，而我们买肉时会看到，各个部位的排骨叫法不同，价位也不同。比如肋排最贵，上排次之，脊骨排第三，髋部的骨头叫大棒骨就更便宜一些。
擂台适合做糖醋排骨，上牌适合红烧，脊骨和大棒骨适合熬汤。
蒸排骨最好吃的做法1. 排骨洗净切小块，加调料腌制20分钟左右。
2. 蒸锅水烧开，放入排骨，猛火蒸10分钟左右。
3. 出锅前再加少许热水拌匀即可食用。
蒸排骨的做法有哪些首先，准备猪排骨、米粉、葱、生姜、蒜瓣。将排骨用清水多浸泡几次，然后换水反复清洗，洗去血水，沥干水分放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、酱油、黄酒拌匀。盖上保鲜膜腌制半小时至几小时，时间越久排骨会越入味。
然后，将米粉倒入盘子中，用筷子搅拌，使每块排骨上面都沾满米粉。电饭煲的甑锅下面放入少量水，将盘子放入甑锅里面。插上电源，电饭煲启动蒸粗粮程序，水沸腾后蒸40分钟。
最后，打开锅盖，香喷喷的米粉蒸排骨就做好了，营养不流失，软烂入味。装盘上桌，撒上葱花，滴入芝麻油更香，夹一块吃，排骨非常鲜嫩，味道十分好吃。
蒸排骨排骨怎么做好吃我经常这么做，家里人都爱吃 配料：白糖，葱，姜，料酒，花椒粉，酱油，盐，鸡精
1. 排骨切块后，煮8分熟，拿出来，水空干。
2. 锅加热，放油，油热后放白糖，大约5大勺吧。然后 不停的搅拌，白糖完全融化了，变成泡抹了，把排骨放进去炒，炒几下后放酱油，再炒几下，然后放一大碗水。
3. 放其他配料，大火煮，汤快干时候拿出来 很好吃的。
蒸排骨的做法和步骤原料：排骨、水果黄瓜、盐、生抽、小米辣、泡椒、花椒、嫩姜仔、鸡精、蒜、姜、醋、二荆条。
做法步骤：
第1步、排骨洗尽切小块。煮锅里盛冷水，放入排骨和生姜（去腥味）一起煮，排骨煮到去血沫断生后，捞出沥水。
第2步、排骨断生后加盐、生抽和小米辣（小米辣切圈）腌制1-2小时。
第3步、准备配料一：泡椒切碎、姜切片、蒜切片、香料装碗（花椒）。
第4步、准备配料二：二荆条切段、小米辣切段、嫩姜仔切丝。
第5步、配菜准备：水果黄瓜去皮洗净切滚刀。
第6步、炒锅热油，放花椒、姜片、蒜片、泡椒碎，炒香配料。
第7步、配料炒香后，倒入排骨煎至排骨金黄。
第8步、排骨煎至金黄后，加入嫩姜仔丝、生抽，一点醋（醋可以让嫩姜仔丝更出味）。
第9步、将配料和排骨翻炒均匀后，加入水和黄瓜一起焖烧。因为黄瓜在焖烧的过程中会出水，水少加一点。图片中我的水加多了，大家加水到淹没锅底就行。
第10步、在香味出来，焖烧到水快干了的时候，加入鸡精和盐，倒入准备好的二荆条段和小米辣段焖烧2-3分钟即可，注意时间不要太长，保持鲜椒色泽鲜艳。（图片中是因为我水加多了，我会在温馨提示中告诉大家怎么处理水加多了的方法）
第11步、出锅盛盘，如果家里条件允许可以加上芹菜叶点缀。