转让沙县小吃店

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我现在在广州白云区同和蟹山村这边，我现在沙县小吃店马上就要开业了，沙县专供的面条、混沌皮、蒸饺皮、有两种方法，首先你去沙县小吃店问下这些店的老板或员工，你可以直接问他们怎么、哪里进货，探个口风，要是他们不愿意答应，你就说要加盟他们贵店，看他们怎么的反应是否肯说出合作和进货问题；第二就是你直接在百度搜索沙县加盟进货，直接咨询客服，应该会给你满意的答案。帮到你请给奖励
有谁知道沙县小吃中扁肉的肉馅是怎么做的？为什么特别嫩？肉馅是猪肉剁碎加上各种调料做的，在做肉馅时，要将肉馅朝一个方向搅打上劲，再分次加入清水，这样做出来的肉馅就会很嫩了。下面介绍做法：准备材料：猪肉（肥瘦4:6）220g、葱1根姜泥（姜汁）10g、蒜泥10g、五香粉4g、香油4g、酱油4g、鸡粉4g、盐4g、油4g、胡椒粉4g、淀粉3g、糖5g、鸡蛋半个（或1个）水10g制作步骤：1、把猪肉剁成肉末。2、加入肉馅里除了水以外的材料，同一个方向搅拌到起筋，拉丝的感觉。3、在分次加入清水，同样同一个方向搅拌到水完全吸收进去，起筋，包好保鲜膜，一边备用。4、取一张馄饨皮。5、取部分馅料，不要太多，肉馅太多容易爆口。6、在皮的边缘涂上一点清水或者蛋清，但是我是简单粗暴，涂肉馅，哈哈哈，只需要薄薄的一层，能粘紧就可以了，对折，捏紧。7、全部包好。8、烧一锅水，水开下锅，中火煮到馄饨浮面再煮一分钟就可以了。9、撒上葱花或者韭黄。
广州有啥比较特色的小吃阿？猪肠粉，刮刮蛋皮粉，串串虾球，呵呵，想吃吧！
沙县小吃河粉米粉干净么沙县用的米粉和河粉都是买的，不是自己生产的，一般进货渠道都是厂家批发的，卫生许可证应该都有的。