鲁菜做法大全有知道的吗

1、大虾仁洗净后切段。
2、胡萝卜、黄瓜切丁、木耳发好后去根切丝。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入木耳、虾仁煸炒至断生后入胡萝卜、黄瓜。
6、加盐、味精、鸡粉调味后入米饭炒匀。
7、继续煸炒至米饭粒粒分开即成。
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二、鲁菜家常菜做法大全在哪里将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上
三、鲁菜家常菜做法大全有回答吗肯定是有的
四、肉片茄子的做法？【美食杰 鲁菜菜谱大全】肉片烧茄子的做法菜系及功效：鲁菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：红烧
肉片烧茄子的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)80克，茄子，400克
辅料：玉兰片10克
调料：大豆油75克，花椒5克，酱油25克，盐3克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，淀粉(豌豆)10克，姜10克
肉片烧茄子的特色：
色泽红亮，软嫩适口，鲜香味美。
肉片烧茄子的做法：
1.把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。
2.勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。
3.勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。