黑鱼炖豆腐的做法大全家常(黑鱼炖豆腐的做法大全有哪些?)

金针菇一把,五花肉少许,嫩豆腐一块。
辅料:香蒜和洋葱,另外就是火锅底料了,我用的是好人家牛油老火锅底料
步骤:
1,首先要把草鱼切块然后加入盐和面粉抓片刻,这样可以清洗更干净,接着洗干净后再次加入盐胡椒粉和料酒少许的生粉腌制10分钟。
2,金针菇去蒂,洋葱切细丝,还有五花肉少许也切细条,加入五花肉可以让这道菜味道更香,鱼肉也会更嫩的。
3,接着烧热锅倒入少许的油,把五花肉放入煸炒出香味,然后加入一小块火锅底料、洋葱和姜蒜翻炒入味。
同时注入水,加入料酒和生抽,烧开后加入草鱼,盖上盖子继续煮。
4,在煮鱼的时候,我们准备好砂锅,底部垫上金针菇,等鱼肉煮开了,然后连汤汁一起倒入砂锅中,同时放入切小块的嫩豆腐,盖上继续煮。
5,煮开之后根据个人口味放点胡椒粉、藤椒油和鸡精,撒上香菜就可以连着砂锅一起上桌了,冒着香气让你食欲马上就来了,特别地下饭。
黑鱼炖豆腐功效与作用1、黑鱼750克,豆腐2块,食盐2勺,料酒1勺,生姜1块,蒜瓣6瓣,花生油2勺,小葱几颗
2、做法如下:新鲜的黑鱼宰好洗干净,小葱,姜蒜洗好备用。
3、黑鱼切段,姜切片,蒜拍破去皮。
4、锅中加入适量食用油,待油热后开中小火放入鱼块煎制,煎到两面金黄即可。
5、待鱼块两边煎好后,加入适量白开水,些许老抽以及姜蒜和些许料酒。
6、开大火烧至水沸腾后把锅中所有食材盛入砂锅里继续开中小火炖30分钟。
7、豆腐切块装入大碗里,倒适量开水泡一会,好除去豆腥味。
8、待黑鱼炖的时间到后加入泡好的豆腐再炖十来分钟,然后根据自己口味加入适量食盐和些许鸡精开大火收汁两分钟。
9、出锅后把黑鱼炖豆腐撒入些许葱花点缀即可完成!
黑鱼炖豆腐有什么营养野生黑鱼一条
豆腐一小块
姜少许
葱少许
辅料
花生油适量
盐适量
胡椒粉少许
鸡精少许
热水适量
1. 备好食材: 黑鱼清洗干净切成段备用
2. 姜切成丝备用
3. 葱切成小段备用
4. 热锅倒入适量花生油,下姜丝煸香
5. 下黑鱼段煎至两面金黄色
6. 加入适量料酒焖煮两分钟(这一步很关键,可以增鲜去腥)
7. 加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟,这时把豆腐切成小块
8. 待汤汁煮至变白时,放入豆腐块继续炖煮十分钟
9. 经过廿分钟的炖煮,鱼汤变浓稠且更加奶白色,加入适量盐,胡椒粉调味
10. 下葱段及少许鸡精即可
11. 出锅装入容器中,成品
黑鱼炖豆腐的做法大全有哪些菜步骤/方式1
1、黑头鱼去鳞及内脏洗净,并在鱼身两面划上几刀。
步骤/方式2
2、豆腐切片。
步骤/方式3
3、热锅下油,放入黑头鱼
步骤/方式4
4、两面煎一下。
步骤/方式5
5、加入白酒,盖盖焖10秒钟
步骤/方式6
6、加入醋、酱油、美极鲜爆香。
步骤/方式7
7、再加入葱、姜、蒜、八角、白砂糖、清水和盐炒匀。
步骤/方式8
8、旺火烧开。
步骤/方式9
9、再放入豆腐。
步骤/方式10
10、盖盖转小火炖10分钟即可。
黑鱼炖豆腐怎么做好吃即简单又好吃1、海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。
2、黑鱼鱼去鳃、去内脏洗净,注意:黑鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥。
3、砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。
4、在煮水的过程中,把黑鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来,煎另一面。
5、把煎好的黑鱼放进煮开水的砂锅里,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定。
6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去,大火煮开,改中火煮10分钟左右即可出锅。
7、然后把豆腐放进去大火煮开,然后再煮2分钟,调入适量精盐。
8、最后把香葱放进去,调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。
黑鱼豆腐怎么炖好喝又营养鱼用盐料酒生姜腌制一个小时,起锅烧油放入鱼煎至两面金黄,加热开水,加豆腐块煮一个小时,出锅加盐鸡精调味


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原文地址: 黑鱼炖豆腐的做法大全家常(黑鱼炖豆腐的做法大全有哪些?) 发布于2024-05-27 10:13:02

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