土豆片炒蘑菇的家常做法大全家常做法(土豆片和蘑菇怎么做)

加水泡软，清洗干净后，沥干水分备用。
3、把猪五花肉洗净，切成薄片。
4、把土豆去皮切成片，胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。
5、给炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，把土豆片入锅炸成金黄捞出。
6、炒锅里留余油，等油五成熟时，把五花肉入锅炒至变色。
7、放入葱、姜末、再加入1勺盐，1勺味极鲜姜油，1勺蚝油调味。
8、再把泡好的蘑菇入锅，翻炒均匀后，加入少许清水，炖上5分钟把蘑菇炖熟。
9、再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。
10、再加入蒜片，1勺香油，炒拌均匀后即可出锅。
11、然后盛出放入盘子里，这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。
土豆片炒鲜蘑主料：牛排 辅料土豆一个 盐少许 黑胡椒少许 淀粉适量 葱末少许 姜片少许 蒜片少许 蘑菇适量 橄榄油少许 蚝油少许 蜂蜜少许 孜然少许 牛排配烤蘑菇土豆的做法步骤1. 牛排用刀背拍一拍。两面都涂上盐，黑胡椒，一点淀粉。切葱末，姜片，蒜片。撒在牛排上。腌制两小时2. 蘑菇花刀切开口，先刷一层橄榄油。再将配好的酱汁刷在上面。酱汁是用蚝油，蜂蜜，孜然，黑胡椒和盐调好的；土豆切成两半，在滚水里煮3分钟。煮好控掉水晾凉，刷上放了黑胡椒和盐的橄榄油；蘑菇和土豆入烤箱烤30分钟3. 平底锅倒一点油，油热后煎牛排，想吃几分熟就煎几分熟；而后全部盛在盘子里！可以吃啦
土豆片炒鲜蘑的做法窍门将蘑菇切成片，然后放入土豆丝锅中烧油，放入葱，姜，蒜，再倒入盐。
土豆片炒蘑菇家常做法视频一、榛蘑烧肉
用料：选用极品的野生榛蘑（丁）30克，猪肉100克，蒜3瓣。
榛蘑烧肉的做法
1.榛蘑凉水浸泡5-6个小时。
2.泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用。
3.肉切片，蒜切片。
4.热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。
5.大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。
二、榛蘑炒土豆片
用料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐
榛蘑炒土豆片的做法
1.榛蘑用温水泡开，清洗干净
2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片
3.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香
4.放入榛蘑、土豆片翻炒均匀
5.倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干
6.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可榛蘑炒土豆片的做法步骤6
土豆块炒蘑菇步骤1
土豆去皮与尖椒清洗干净
步骤2
土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用
步骤3
蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份
步骤4
准备好葱花，蒜末，姜片
步骤5
油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅
步骤6
倒入土豆片翻炒片刻
步骤7
加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水
步骤8
放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅
土豆片炒磨茹窍门食材用料
榛蘑(干) 60g（适量），溜达鸡（小笨鸡） 1只，土豆粉/地瓜粉 20根（适量），东北笨榨大豆油 炒菜的勺子一勺，白糖/冰糖 冰糖3块、白糖2大勺，葱花 30克，蒜末 2瓣，八角 2个，花椒 20粒，桂皮 2小块，姜 3片，老抽 1勺，酱油 3勺，泡榛蘑的水（无沙） 刚好没过即可
做法步骤
步骤 1
东北的野生榛蘑，黑龙江大小兴安岭的和吉林长白山的野生榛蘑最佳。颜色黑褐色，有特殊香味。
步骤 2
干榛蘑用水洗去沙尘（用筷子搅打投洗4次左右），再用水浸泡榛蘑（搅打后再泡的水是无沙的），至蘑菇泡发。一般4小时以上较好。
步骤 3
把小笨母鸡处理干净，切成大小合适的块。
步骤 4
水烧开，下入鸡块，焯水1分钟至血沫出来。
步骤 5
鸡块捞出冲洗干净取出血沫，备用。
步骤 6
锅里加入笨榨大豆油，加入糖，炒至糖融化。（冰糖最佳，没有冰糖用白糖也可以）即炒糖色。
步骤 7
鸡肉倒入锅中，可能会迸溅，注意安全，此处可加护盾。
步骤 8
鸡肉炒至金黄，加入葱花、蒜沫、姜片，八角、花椒、桂皮，继续煸炒片刻。
步骤 9
加入酱油、老抽。调味上色。翻炒均匀。
步骤 10
下入泡好的榛蘑。然后把泡榛蘑的水倒一部分进去，剩下点儿底不要（以防沉淀物影响口感），刚好没过即可。（泡榛蘑的水能给鸡肉提味。）
步骤 11
最后放入红薯粉（即地瓜粉或称苕粉，不用提前泡），或者土豆粉（讷河的土豆粉最好，要提前泡一下）。
步骤 12
盖上锅盖，炖40分钟，收汤汁，即可。
步骤 13
鸡肉蘑菇都好嫩，好香，好好吃哦
土豆片炒蘑菇家常做法窍门步骤：1
土豆去皮与尖椒清洗干净。
步骤2
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：2
土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
步骤3
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：3
蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
步骤4
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：4
准备好葱花，蒜末，姜片。
步骤5
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：5
油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
步骤6
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：6
倒入土豆片翻炒片刻。
步骤7
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：7
加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
步骤8
土豆片炒蘑菇_的做法步骤：8
放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
土豆炒蘑菇怎么做好吃1.蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。
2.鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。
3.蘑菇摘好，洗净，鸡蛋打入碗中。
4.加少量盐、料酒，打散。
5.葱斜切，姜切片，热锅冷油。
6.油温约4成热，滑入鸡蛋，炒稍大的块，盛出。
7.再次倒油，滑入蘑菇，快速翻炒均匀。
8.加适量料酒，葱白，盐，翻炒入味如果蘑菇比较大，可以添少量水，炒透为止。
9.加入之前炒好的鸡蛋，炒匀，加入剩余葱，炒匀出锅。
土豆片炒蘑菇图片步骤 1
土豆切片，过下清水（去掉淀粉）
步骤 2
黄蘑洗干净后在清水里先不用捞出，备用
步骤 3
葱片，姜片，蒜片，大料，青椒备用
步骤 4
锅中倒入食用油，加入大料、姜片、调小火后再加入葱花，也可以加些十三香，加入土豆片后加少许味极鲜翻炒，注意火候不要糊锅！
步骤 5
炒两分钟左右加入黄蘑，黄蘑自然出水，加入耗油，盐，继续翻炒。
土豆片儿炒蘑菇的做法步骤/方式1
用料：土豆 300克 、 蒜片 5克 、 洋葱片 20克 、 青圆椒 15克 、 红圆椒 15克 、 生抽 10克 、 蚝油 6克 、 辣椒油 6克 、 白砂糖 少许 、 白醋 适量 、 白胡椒粉 少许 、 十三香 少许。
做法：土豆去皮洗净，切成厚片，洋葱、青红圆椒切块备用。
步骤/方式2
土豆片在沸水中煮2分钟，捞出沥干。
步骤/方式3
锅中宽油，七八成热时放入土豆片，炸至金黄捞出。
步骤/方式4
调酱汁：倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油，加少许纯净水搅拌备用。
步骤/方式5
留底油，爆香蒜片、洋葱后放入青红椒煸炒，加水后倒入酱汁。
步骤/方式6
酱汁煮开后倒入土豆片，沿锅边淋少许白醋，酌情加水淀粉勾芡即可。