炒孜然牛肉片的家常做法大全(炒孜然牛肉图片)

准备食材
主料：洋葱半个、熟牛肉100g；
辅料：油适量、酱油适量、豆瓣酱适量、孜然适量、料酒适量
二，做法步骤
1，汉堡肉饼切碎
2，洋葱剥皮切碎
3，热锅倒油
4，一小把洋葱炝锅
5，加1.5勺豆瓣酱炸半分钟
6，加肉
7，剩下的洋葱都倒进去
8，加孜然
9，翻炒到肉入味
10，加酱油
11，加料酒
12，炒匀关火即可
如何炒孜然牛肉片嫩好吃炒牛肉片好吃又嫩的方法：新鲜牛肉切成片，加入料酒、五香粉、盐以及孜然粉腌制十分钟左右，十分钟后加入淀粉、鸡蛋清与芝麻油搅拌匀均。
二荆条切斜刀，不放油直接放进锅内炒至虎皮状捞出。
油温五成热后放入牛肉，稍微炒一会儿起锅。
倒入葱丝大大蒜煸炒，放适量郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入牛肉和二荆条，再放适量生抽、老抽翻炒均匀即可。
炒孜然牛肉的做法大全窍门主料
牛里脊200g 洋葱50g
辅料
油适量 盐适量 孜然粒适量 蚝油适量 酱油适量 红酒适量 黑胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉适量
步骤
1.准备好洋葱和牛肉。
2.把牛肉切成片。不需太薄。
3.准备好孜然粒。
4.加入酱油，盐，蚝油 胡椒，，红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
5.洋葱切成块备用。
6.锅烧热，注入油。倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
7.炒至肉片变色。
8.加入洋葱快速翻炒均匀。
9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
炒孜然牛肉片的做法大全1、主料：牛肉（瘦）500克。调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。
2、葱、姜洗净后切成末；
3、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
4、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
5、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
6、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
7、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
炒孜然牛肉图片真实材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，共16张特写调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤：
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
炒孜然牛肉图片大全1、牛肉洗净切丝；
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅.
孜然炒牛肉的做法家常材料：
牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、姜1片、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、孜然半汤匙、芝麻（熟）半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、
孜然炒牛肉王刚的做法步骤：
1.有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
2.把牛肉切成硬币左右厚的片，薄厚要切得均匀些，这样炒出的肉片生熟度一致。把切好的牛肉内加入生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀，把牛肉腌制入味，去除腥膻味。
3.准备好调料，洋葱切成丝，香菜切段。
4.锅内加入油烧热，下入牛肉片大火翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，将肉片盛出待用。
5.锅内再添加适量的油烧热，下入洋葱丝和姜末爆香。
6.下入牛肉片大火快速翻炒均匀。
7.淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。
小贴士：
牛肉炒之前，腌制一下，可以去除腥膻味，炒出的牛肉香嫩不柴。孜然是一种调料，富含精油，气味芳香浓烈，用孜然加工牛羊肉，可以去腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香。
炒孜然牛肉的家常做法大全家常窍门孜然牛肉的做法如下：
用料
主料；牛肉（背部肉）500克
辅料；孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量。
1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。
4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。
5、翻炒好的牛肉色泽诱人，味道美味。
6、孜然牛肉成品图。