冬瓜炖大虾家常做法大全集(冬瓜炖大虾怎么做好吃视频)

河虾三两
辅料：姜蒜末一小把，盐2克，糖2克，
河虾炒冬瓜做法步骤：
1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2.虾去皮收拾干净备用。
3.姜蒜备用。
4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可，河虾炒冬瓜就做好了。
冬瓜炖大虾怎么做好吃窍门冬瓜木耳炖虾是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 冬瓜：适量
- 黑木耳：适量
- 虾：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；黑木耳泡发后洗净，切成小块；虾去壳，去虾线，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 放入虾煸炒，加入料酒、生抽、盐和鸡精翻炒均匀。
4. 加入冬瓜和黑木耳，加适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮20分钟左右。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 冬瓜和黑木耳都含有一定的水分，所以不需要额外添加太多的水。
2. 炖的时间可以根据自己的口感来调整，喜欢汤汁浓稠的可以多炖一会儿。
3. 可以根据个人口味适量加入一些辣椒或者其他调料，增加味道。
冬瓜大虾煲配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。
冬瓜炖虾有什么营养在炖冬瓜虾的过程中，一般建议先炒虾再炒冬瓜。下面是一种常见的炖冬瓜虾的步骤：
1. 准备好新鲜的冬瓜和虾，将冬瓜去皮、去籽后切块，虾剥壳去虾线备用。
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入虾炒熟至变色。可以加入姜末和蒜末提味。
3. 炒虾时火候要掌握得当，不要过度炒制，以免虾肉过老变硬。
4. 将炒好的虾捞出，保留锅中的虾油。
5. 在同一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入冬瓜块翻炒片刻。
6. 冬瓜炒至微微变软后，倒入适量的清水或高汤，加入少许盐和其他调味料（如鸡精、生抽等）。
7. 将炒好的虾放入锅中，继续小火慢炖。
8. 盖上锅盖，炖煮约10-15分钟，直到冬瓜变得熟软入味。
9. 炖好后，根据个人口味可以适量加入葱花、香菜等进行装饰和提味。
10. 最后将炖好的冬瓜虾盛出，即可享用。
冬瓜炖大虾家常做法[冬瓜虾仁]
首先我们准备一下食材：
1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。
2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。
3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。
4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
5.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。
6.等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。
7.焯水1分钟，倒出控水过凉。
8.另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下。
9.淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁。
10.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
11.好了，这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了，学会了就在家试试吧。
冬瓜炖鲜虾配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。
冬瓜炖虾百科用料：冬瓜半个，虾仁1斤，
辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，
烹饪步骤：
1.将冬瓜去皮切成块
2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
3.将冬瓜放入开水绰至七成熟
4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。
冬瓜炖大虾怎么做好吃视频教学1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。
2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。
3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。
4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
5.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。
6.等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。
7.焯水1分钟，倒出控水过凉。
8.另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下。
9.淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁。
10.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
11.好了，这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了，
冬瓜炖大虾怎么做好吃视频教程冬瓜炖虾不需要去皮。冬瓜皮中不仅含有丰富的营养物质，还可以增加冬瓜汤的口感。冬瓜如果去皮炖虾，就会导致冬瓜果肉融化在汤里，影响菜的品质。冬瓜炖虾的营养非常丰富，既能为人体补充维生素还能补充钙质，属于一道老少皆宜的美食。
冬瓜炖大虾怎么做好吃视频窍门第一步：大虾清洗干净之后，用剪刀剪去虾须和虾尾，然后放到菜板上面，用菜刀从虾背上割一刀，将大虾开背，然后取出虾须，大虾处理完成之后，放水里再清洗一遍，然后捞出控干水分，放入汤盆里面，再把生姜切成丝，放到大虾上面，加入2汤匙的料酒，然后抓匀，腌制一会去腥！
第二步：将冬瓜清洗干净之后，先削去外皮，再将瓜瓤去掉，接着将冬瓜切成小薄片，放入砂锅中，撒上少许食盐，搅拌均匀，铺平，在砂锅里垫底！
第三步：起锅加油烧热，油可以稍微多一点点，然后将大虾放入锅中，中火翻炒，炒至大虾转色，炒香后盛出装盘备用！
冬瓜炖大虾的功效与作用冬瓜是一种清凉解暑的食材，适合炖制清淡的汤品。以下是一些常见的冬瓜炖汤的好喝搭配：
1. 冬瓜瘦肉汤：将冬瓜切块，与瘦肉一起炖煮，可以加入适量的姜片和盐，煮至冬瓜熟烂，汤汁鲜美。
2. 冬瓜鲫鱼汤：将冬瓜和鲫鱼清洗干净，与适量的姜片一起炖煮，加入盐和料酒提味，煮至鱼熟烂，汤汁鲜美。
3. 冬瓜排骨汤：将冬瓜切块，与排骨一起炖煮，可以加入适量的姜片、葱段和盐，煮至冬瓜熟烂、排骨鲜嫩，汤汁鲜美。
4. 冬瓜蟹肉汤：将冬瓜切块，与鲜蟹肉一起炖煮，可以加入适量的姜片和盐，煮至冬瓜熟烂，蟹肉鲜美，汤汁鲜甜。
5. 冬瓜海鲜汤：将冬瓜切块，与鲜虾、鱼片等海鲜一起炖煮，可以加入适量的姜片和盐，煮至冬瓜熟烂，海鲜鲜美，汤汁鲜甜。
这些是一些常见的冬瓜炖汤搭配，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。另外，可以根据自己的需求添加一些其他的调料和配料，例如枸杞、红枣、香菇等，增加汤品的口感和营养价值。