健身怎么吃最合适？

有人甚至提出了三分练七分吃。可见营养餐饮食对健身的重要性，所以我们要了解一下在健身过程中肌肉是如何修复再生的。在健身过程中，当肌肉承受超出负荷的拉伸后，就会产生细微的损伤，激活免疫系统并修复损伤，这就是肌肉的进化。
肌肉组织的损伤越大，身体就会进行越多的自我修复。
损伤→修复→成长这一循环让肌肉越来越强壮让我们能应付更艰巨的挑战。
肌肉有损伤是健身不断挑战极限的关键，吃好营养餐尽快恢复肌肉组织，成为营养餐的核心。
健身人士的营养餐中蛋白质食物是关键无论你是减脂还是增肌，足够的蛋白质都有帮助的；而且从食物中获取的，要好于蛋白粉等补给，原因就是食物中含有更多丰富的营养素，而不仅仅是蛋白质一种。比如深海鱼类含有丰富的 dha，是人体必需从食物中摄取的多不饱和脂肪。对视神经和大脑神经有很好的营养作用，每个人每天都需要补充dha。
去皮鸡肉也是如此，鸡肉中除了含有丰富的蛋白质之外，还有丰富的维生素b6，维生素b6参与肌肉与肝脏中的糖原转化，如果人体缺乏维生素b6会出现高同型半胱氨酸血症，小细胞性贫血。食物补充蛋白质的同时可以补充其他维生素，就是蛋白质粉无法实现的效果。
这里要强调一下可以促进肌肉生长修复的优质蛋白质食物有：鱼、禽、瘦肉、蛋、脱脂奶、大豆制品。
其他丰富的食材蔬菜、水果、坚果等要选择吃五颜六色的食物，所有的食物在一起要达到，每天吃12种食材，每周25种以上。
作者：袁媛
国家二级公共营养师／健康管理师／国家注册营养技师
辽宁营养师事务所食育部长／公众号责任编辑
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