豆腐汤怎么做好吃窍门？

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
二、冬瓜海带豆腐汤可以放虾吗？可以。在冬瓜海带豆腐汤里面放点儿虾，能够使这个汤的味道更美，更鲜。虾本身含有丰富的钙质和各种矿物质维生素。经常吃虾，能够给身体补钙。所以老人和小孩儿要经常吃虾。冬瓜海带豆腐汤是一道非常美味的汤。由于海带中含有丰富的钙和氨基酸，矿物质，它能够很好的。保护脑血管和心血管。经常喝冬瓜海带豆腐汤，能够使人体充满活力。
三、冬瓜汤只放冬瓜好吃吗？好吃清淡冬瓜汤的做法1.材料。2.冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。3.平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味。4.倒入冬瓜煸炒一下。5.然后加入适量热水煮。6.待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可。夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。
四、冻豆腐冬瓜汤的做法，冻豆腐冬瓜汤怎么做好吃？食材清单
冬瓜 200g 、 豆腐 150g 、 虾皮 10g 、 盐 3g 、 耗油 3g 、 胡椒粉 少许 、 生抽 1勺 、 辣椒酱 1勺 、 香油 1勺 、 油 1汤匙
烹饪步骤
步骤1/14
新鲜冬瓜去皮切块直接冷冻，吃的时候敲几块，内脂豆腐切几刀直接冷冻，你就得到了一份冻豆腐
步骤2/14
冷水下锅
步骤3/14
没凉水冲一下，冻豆腐就整块可以取出，也是下冷水锅里
步骤4/14
冷水不要太多，一会儿冬瓜和豆腐全都要出汤，也不用搅拌，开始调味
步骤5/14
生抽一勺
步骤6/14
食用油倒几滴
步骤7/14
蚝油一甩
步骤8/14
胡椒粉撒一点
步骤9/14
虾米撒一点
步骤10/14
固态的辣椒酱一小勺
步骤11/14
盐一勺半，大火水开之后，转中火煮5分钟
步骤12/14
出锅点几滴香油
步骤13/14
放上我喜欢的辣椒面
最后一步
香肠最好不放，我是为了拍照颜色好看点才放了一根，火腿肠煮着吃太难吃了
五、豆腐冬瓜汤怎么做好吃，鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法？鱼头豆腐冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法：
所需材料：
1. 鱼头1个（约500克）
2. 豆腐1盒（约300克）
3. 冬瓜500克
4. 姜1块（约30克）
5. 葱2根
6. 香菜适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鱼头洗净，切成两半，沥干水分。在鱼头上撒上适量的盐，腌制10分钟。
2. 豆腐切成块，冬瓜去皮、去籽，切成薄片。姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，放入鱼头，两面煎至微黄，约2-3分钟。
4. 加入姜片，翻炒均匀。倒入适量的料酒，继续翻炒，让鱼头去腥。
5. 加入足够的水，大火烧开后，转中小火炖煮15-20分钟，至鱼汤变白。
6. 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。
7. 加入冬瓜片，煮至冬瓜熟透变软，约5-8分钟。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9. 最后，放入葱段和香菜，煮1分钟，即可关火。
10. 将鱼头豆腐冬瓜汤倒入汤碗中，即可享用。
这道鱼头豆腐冬瓜汤营养丰富，味道鲜美，具有滋补养身的作用。在品尝时，您可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等点缀，提升口感。
六、王刚冬瓜丸子汤怎么做最好吃？材料:
冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许
四川冬瓜丸子汤的做法:
1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；
2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；
3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；
4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；
5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；
6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；
7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；
8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。
七、羊杂汤放冬瓜好吃吗？可以。羊肉汤味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素a、维生素c、烟酸等营养成分；而冬瓜味甘淡，性凉，含有丰富的膳食纤维、葫芦素、维生素b
2、钙、钾、胡萝卜素等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可搭配同食。所以羊杂汤可以放冬瓜一起炖的
八、冬瓜汤放酱油好吃吗？不要放酱油，放酱油会让冬瓜看起来黑乎乎的，难看又不好吃，把冬瓜做的清清爽爽的看起来才有食欲.
清水冬瓜汤
做法
1.冬瓜洗净切片备用。
2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
九、冬瓜豆腐肉饼汤怎么做好吃？材料
主料：冬瓜150g、内酯豆腐80g、猪瘦肉120g；
辅料：油适量、盐1茶匙半、生粉少许、鸡精少许
冬瓜豆腐肉饼汤
1
冬瓜洗干净，选取约150g。
2
冬瓜去皮，切成丁备用（喜欢吃皮的可以保留）。
3
购买一盒新鲜的内酯豆腐。
4
80g左右的豆腐，切成小块备用。
5
新鲜猪瘦肉一块，清洗干净。
6
用料理机或者刀剁成肉末。
7
少许水加少许生粉，搅拌均匀后加入肉末，搓揉成一团肉饼。
8
加入适量的水，先煮开，再放入肉饼。隔水炖选择快炖选择两小时，其余容器根据具体情况调节时间。
9
肉饼加入半小时后，把冬瓜和豆腐一起放入炖锅中。1小时后加入盐和少许鸡精继续煲。
10
总共1.5-2小时都可以，营养美味的清甜冬瓜豆腐肉饼汤就ok了。非常省时省力，又养身。
小贴士
生粉少许和水一起调汁，揉出来的肉饼最后煲成汤的口感更鲜嫩。
水开之后再加入搓好的肉饼，最后加冬瓜和豆腐，汤的味道比较好。
十、空腹可以喝冬瓜丸子汤吗？可以冬瓜丸子汤 准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 用料： 猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。