状元哥美食黄焖鸡做法？

香菇，土豆，料酒，青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖，黄豆酱，甜面酱
做法如下：
1.首先将鸡腿清洗干净，然后剁成块，放入盆中，清洗干净，多清洗几遍，然后将鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净控水备用
2.锅中加入适量的清水，将鸡块凉水下锅，放点姜片，放点料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。然后捞出过一遍凉水，这样鸡肉更加瓷实一些，而且可以洗去表面的杂质
3.下面处理一下配菜，将香菇根部去掉，然后切成片，土豆清洗干净削皮切成小块，青红辣椒去头去籽，然后切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切块，再准备两个干辣椒
4.锅中倒入油，油热之后放冰糖，转小火慢慢炒化，大泡变小泡呈枣红色的时候，放入鸡块，翻炒均匀，放入葱姜蒜干辣椒，炒好之后放一勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀
5.炒香之后加入热水，没过鸡块，开大火烧开，然后放入香菇炖一会儿，再放点生抽，放点蚝油，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中，然后放入土豆，盖上盖子中火焖5分钟，最后放入青红辣椒，将辣椒断生即可出锅装盘啦！
二、黄焖鸡王刚美食作家？第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。
第二步：鸡腿最好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。
第三步：等香菇泡软之后，清洗干净，去掉根部，再切成小块，装盘备用。土豆去皮后切成滚刀块备用，青红椒切块装盘备用。生姜切片，大蒜轻轻拍一下备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜片和大蒜，小火炒香，再放入鸡肉，中火煸炒，炒至鸡肉的表面微微焦黄，再放入50克黄焖鸡汁，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁的颜色，再放入没过鸡肉的开水，放入香菇，中火煮开。
第五步：等汤水煮开之后，放入土豆，用锅铲翻匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟，把土豆焖熟焖。
第六步：等土豆焖熟后，锅里的汤汁也所剩不多了，揭开锅盖，放入青红椒块，撒入1茶匙食盐，再转成大火，边翻炒边收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
三、大芸美食黄焖酱鸡做法？1. 将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内
2. 酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养
3. 炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡皮呈金黄色捞出控油
4. 炒锅内留油，放入葱段、姜片、八角，葱姜呈黄色时，加入黄酱、酱油、清汤150毫升、精盐，再把鸡倒入，烧制
5. 待烧开后，锅移至小火上，加盖煨炖10分钟将鸡翻个，至炖熟时出锅控汤，肉皮面朝下放入大碗内，倒入炖鸡的原汤
6. 再入笼用旺火蒸20分钟，熟透时出笼，原汤滗出，再把鸡扣入大碗内
7. 原汁倒在炒锅内，中火烧开后，用湿淀粉勾薄芡，加黄、花椒油，浇在鸡上即成
四、小向美食黄焖鸡的做法？在锅中放入咖喱酱和鸡块，土豆胡萝卜，然后盖盖煮20分钟后盛出，就做好啦
五、第一美食黄焖鸡正宗做法？【制作食材】土豆，香菇，青红椒，生姜，料酒，小葱，大蒜，黄豆酱，生抽，蚝油，鸡腿，食用油，冰糖，食盐
【制作步骤】
1、黄焖鸡，滑嫩入味，酱香浓郁，一起来准备一下黄焖鸡的烹饪食材吧，准备一个大土豆，5个香菇，一根青椒，一根红椒，一根小葱，小葱咱们只用葱白即可，准备一块生姜，5瓣大蒜，一勺黄豆酱，适量的生抽，一大勺蚝油，3~5根鸡腿，如果鸡腿特别大的话，就准备1~2根，准备适量的食用油，10~15粒冰糖，适量的食盐即可。一起开始黄焖鸡的烹饪吧。
2、先把鸡腿放在大碗中，加入适量清水将其浸泡一下，泡出里面的血水，然后再将其清洗干净，剁成小块，鸡块小点更容易入味。接下来再把鸡腿小块放到一个大碗中备用。然后将土豆洗净去皮，切成滚刀小块，切好的土豆滚刀小块放到盘中备用，再把准备的香菇清洗干净，清洗完了之后将其切成小块，一个香菇切成四瓣即可，切完之后也要放到碗中备用。
3、香菇切完了之后再切青红椒，全部切成大片就可以了，当然，在切之前也要将青红椒清洗干净，切完了之后放到盘中备用，接下来再把姜切成姜片，葱白切成葱花，大蒜切成蒜片，全部切完之后放到一个碗中备用。
4、准备一个小碗，碗中放入一大勺黄豆酱，适量的生抽和蚝油，再加上清水，搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用。在锅中加入适量的清水，将鸡腿肉冷水下锅，加点料酒，开大火炒出血沫。
5、血沫都煮出来之后咱们先将血沫去掉，然后将其捞出来过一遍凉水，清洗干净，放到一旁待用。起锅烧油，放入冰糖炒至融化，在炒的时候要用小火慢慢炒，不要将冰糖炒糊了，冰糖炒成枣红色的时候，倒入鸡块翻炒上色。
6、接下来再将葱姜蒜全部放进去炒香，然后加入调好的料汁翻炒一分钟，时间到了之后加入适量的清水，然后倒到砂锅里面用大火烧开，烧开以后放入香菇食盐搅动一下，再把土豆倒进去，盖上盖子，大火焖煮10分钟，10分钟后打开盖子放入青红椒煮至断生，5分钟以后美味的黄焖鸡就做好了。
六、黄焖鸡还是黄焖鸡读音？
huáng mèn jī hái shì huáng mèn jī
七、黄焖鸡酱汁做黄焖鸡米饭？用料：鸡腿肉1-2个，泡发香菇5朵，海鲜酱油2大勺，尖椒or青椒1-2个，姜片3片，干辣椒 3个，料酒 1勺，冰糖 10g。
做法：
1.鸡腿洗净，剁成块姜切片，干辣椒切碎备用，青椒切条，水发香菇切条，锅内热油，将冰糖炒出糖色。
2.加入姜片和干辣椒迅速翻炒几下，放入鸡腿块，炒至上色，加入料酒和酱油翻炒均匀上色。
3.加入香菇条，加入适量的水，能没过食材就可以了大火煮开，转中小火煮20分钟左右。
4.打开锅盖，加入青椒大火收汁，尝一下味道，再加适量盐即可。
八、黄焖鸡的焖？梦是一种烹饪方法，把食物放在带有一定水量的锅中.扣紧锅盖用文火慢煮，使食物熟透汤干。烹调技巧，将加工好的原料放入锅中，加适量的汤水和调料盖紧，锅盖烧开后改用微火进行较长时间的加热，蒸熟后在常温下继续焖上一定的时间可以了！
九、黄焖鸡是黄酒焖鸡吗？黄焖鸡不是黄酒焖的鸡，是一种菜名字
十、黄焖鸡为什么叫黄焖？黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。其实是一道鲁菜，起源于山东济南。
主要是由鸡腿，配上香菇、青椒闷制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。所以叫焖鸡，这个大家总可以理解吧！
然后来说说黄
这制作黄焖鸡的鸡，可不是一般的鸡，可是由朱元璋钦赐名的鸡，因黄羽、黄喙、黄脚得名。叫“三黄鸡”自带黄字。