萝卜炒小鱼的做法大全家常(萝卜炒鱼块的做法)

1、首先把鲫鱼去除内脏后洗净，盆中加入适量的清水倒入料酒，把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下，这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀。
2、鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用，葱姜洗净，白萝卜洗净备用。
3、用刀把白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。4、锅烧热时倒入花生油烧至六成热时，先放入姜丝爆香。
5、这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制，这样煎的鱼不会碎呀。
6、把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
7、锅中放入适量的清水后加入葱丝。
8、再加入鸡精调味。
9、放入花椒增加口感。
10、大火煮沸后，记住一定不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。
11、锅里加入切片的白萝卜。
12、继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候。
13、这个时候锅中加入适量的盐调味后。14、煮1分钟后，再放入香菜段即可关火。15、鲜美无比又营养丰富的萝卜鲫鱼汤完美呈现了，盛到碗里就可以享用了。
萝卜炒鱼片做法步骤/方式1
鱼块洗净，沥干水，入油锅炸
步骤/方式2
炸至金黄色鱼块捞出控油备用
步骤/方式3
锅内留油，加入葱姜，干辣椒爆香
步骤/方式4
再加入料酒，生抽，老抽，糖，适量的水，放入炸好的鱼块
步骤/方式5
萝卜去皮，洗净，切片备用
步骤/方式6
放入萝卜，加盖煮20分钟，用中小火，留点汤汁，出锅
步骤/方式7
装盘撒点葱花
萝卜炒鱼的做法大全家常史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。萝卜味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生荐脆如梨"，其效用不亚于人参，故有"十月萝卜赛人参"之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。在我国各地都有种植，下面就来看看我国最好吃的10大萝卜，看看有没有你家乡的，人认为哪里的最好吃。
1、信丰萝卜
信丰萝卜，江西省信丰县特产，中国国家地理标志产品。信丰萝卜干俗称"香干萝卜、脚板萝卜"，是信丰传统名产，具有悠久的历史，荣获江西市场食品质量优胜产品奖。信丰白萝卜呈椭圆形，皮肉均为雪白，肉质细嫩，甜脆爽口，不易空心。用来炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉炖汤，别具风味。而经日复腌渍晒加工的香干萝卜，色黄，柔软，肉脆细嫩，咸淡适度，浓香扑鼻，风味独特，耐储存，便携带，是日常用菜和上等佐料。
2、兰溪小萝卜
兰溪小萝卜，原产地在兰溪云山街道黄湓村、十里亭村、陈店村、盛道院村一带，距今有近千年种植历史。兰溪小萝卜主要利用晚稻收割后的秋冬季节生产，种植面积近3万亩，年产值5000多万元，加工后的兰溪小萝卜以其个小、色白、脆嫩、味美等特点赢得市场的青睐，兰溪小萝卜特点，营养价值高，含有大量的糖类、多种维生素、碳水化合物、粗纤维及蛋白质等，民间素有萝卜赛人参之说，个小，一斤小萝卜有17-25个，体白，经过腌制后口感脆嫩，是老少皆宜的食品。
3、葛沽萝卜
葛沽水萝卜又称葛沽萝卜，是天津市津南区的传统蔬菜品种，因葛沽镇种植的产量高、品质好而得名。该品种不仅在本市畅销，而且还销往北京、广州、香港等地。其特点是表皮光滑，淡绿色，尾端玉白色。肉质致密，翠绿色，脆甜多汁，肉质硬耐贮藏而不糠心，为优质的生食水果型萝卜。
4、潍县萝卜
潍县萝卜，山东省潍坊市特产，中国国家地理标志产品。潍县萝卜又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有"烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮"之说，深受人们的喜爱。
5、沙窝萝卜
沙窝萝卜，又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名，已有600多年种植历史。目前，天津市西青辛口镇沙窝萝卜种植面积达5000多亩。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有"沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬"之说，深得人们青睐。
6、固始萝卜
固始萝卜又名“固始水萝卜”，主产地在河南固始县史灌河沿岸沙湾地，固始萝卜个大青皮腹白，外形美观，味甜多汁，生熟食俱佳，被誉为水果型萝卜。固始萝卜具有悠久的栽培历史，明清时即为贡品。其典型特征为圆柱形，色青，表面光滑，青头在2/3以上，入口脆嫩，生食脆而无渣，2009年，固始被授予“中国萝卜之乡”称号
7、萧山萝卜
萧山萝卜，浙江省杭州市萧山区特产，中国国家地理标志产品。萧山萝卜干是江南酱腌技艺的杰出代表。"一刀种"萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成。其味清香，口感清脆，色泽黄亮，条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸甜适宜，脆嫩爽口，味道鲜美，享有"色、香、甜、脆、鲜"五绝。目前，萧山年种植加工"一刀种萝卜、板菜萝卜"为主的萧山萝卜10万余亩。
8、港口萝卜
惠东县港口镇大园村是“大园萝卜”的产地。大园萝卜是大园人的主要加产品，自1784年开始种植至今已有200多年历史。大园萝卜形状长圆，尾略细，外表雪白且富有光泽，肉质清亮透明，其以清甜、爽口、无渣而远近闻名。解放前已出口香港，享有盛誉。
9、镇西白萝卜
镇西白萝卜，四川省威远县特产，全国农产品地理标志。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的"镇西酱萝卜"加工由来已久，从20世纪30年代开始，就利用传统工艺制作，已有数十年历史，西镇属内陆亚热带风暖湿气候区，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，年平均气温18℃左右，年平均降雨量960.2毫米，年平均日照1239.1小时，相对湿度82.6%，独特的地理位置使该镇形成了独特的气候环境，早晚温差较大，相对湿度也更大，生产的镇西白萝卜产量高，质量好。
10、上杭萝卜
"天上黄毛仙，下凡到人间，只因一餐饭，萝卜一年鲜，有剩做成干，清脆香又甜。"上杭的萝卜品种和做萝卜干的办法，传遍上杭等地。如今上杭的萝卜干，成了"闽西八大干"之一，它香脆可口，具有补脾益气等作用，是人们非常喜爱的一种食品，其名传扬国内外。
萝卜炒鱼块的做法大全视频主料
白萝卜丝适量
草鱼适量
辅料
辣椒适量
配料
盐适量
油适量
酱油适量
味精适量
油辣椒酱适量
做法步骤
1.草鱼取鱼头部位切块。
2.白萝卜一个切丝，切点辣椒提辣。
3.烧油放进白萝卜丝辣椒炒匀，。
4.放点盐将白萝卜丝炒软出锅。
5.炒好的白萝卜丝待用。
6.另起锅烧油，放进切好的鱼块。
7.在鱼上均匀地撒上盐入味。
8.翻面，两面煎黄。
9.淋上酱油上色。
10.炒匀。
11.再放进炒好的白萝卜丝炒匀。
12.放点清水。
13.煮二分钟煮入味。
14.调点油辣椒酱提辣。
15.出锅时放点味精提鲜即可。
萝卜丝炒鱼块，1、材料准备
炸鱼块200g，蛤蜊10g，白萝卜20g，小青椒6个，大葱10g，洋葱20g，豆腐100g，辣椒粉3g，蒜末少许，姜末少许，盐一勺，糖一勺，酒一勺，白胡椒粉少许，黄豆芽200g，茼蒿10g
2、做法
⑴白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。
⑵汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入炸鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
⑶快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
鱼炒萝卜怎么做好吃是的，芹菜和白萝卜可以一起炒。它们搭配在一起可以创造出口感丰富且健康的菜肴。下面是一个简单的芹菜炒白萝卜的做法：
材料：
芹菜：适量
白萝卜：适量
大蒜：2-3 粒（切碎）
姜：适量（切碎）
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量（可根据个人喜好调整）
步骤：
将白萝卜去皮后切成片或丝状，芹菜洗净后切成段。
锅中加入适量的食用油，加热后放入大蒜和姜炒香。
加入白萝卜翻炒数分钟，直至白萝卜变软。
加入芹菜继续翻炒，炒至芹菜变熟但仍然保持鲜绿色。
根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味，再翻炒均匀。
确保所有食材炒熟后，即可关火。
将菜肴盛出，可以搭配米饭或作为一道素菜食用。
萝卜炒鱼块的做法大全家常1.
白萝卜去皮洗净后切成厚薄均匀的圆片，买带鱼的时候叫摊主把鱼鳞刮去，刮去鱼鳞相对来说腥味更少一些，洗净后切成段，沥干水分
2.
备好黄酒，酱油，剁椒，葱花和生姜片，黄酒比料酒更能很好的去除腥味，不用黄酒可以用料酒代替，最好要加大用量
3.
不粘锅加热后倒入油，热油把带鱼分次煎，煎至两面金黄就可以出锅了，不要煎的太透，肉质会老的。煎过之后的带鱼就能去除一部分的鱼腥味
4.
全部煎好后，油也剩下不多了，我干脆把余下的油倒掉了，煎过鱼的油都要腥味和苦味，把锅子洗洗干净后重新倒入底油，温油把姜片和一半的葱花入锅爆出香味
5.
再把白萝卜入锅不停的翻炒至白萝卜变色后加入盐翻炒均匀
6.
再把煎好的带鱼倒入锅里，烹入黄酒
7.
加入生抽和老抽酱油
8.
再加入开水，水量和食材差不多齐就可以了
9.
把剁椒加入后加盖用小火炖至萝卜酥软
10.
之后开盖转大火收汁，收到汁水边浓稠的时候再加入约1茶匙的香油，晃动一下锅子混合均匀即可出锅
萝卜炒鱼块的做法大全主料:鲅鱼两条，白萝卜一根。
配料:姜少许，料酒半汤匙，胡椒粉一小匙，酱汤酱满满一汤匙，朝鲜族辣酱一汤匙，番茄沙司半汤匙、白糖比番茄酱略少一些，老抽半汤匙，盐少许，嫩葱一小棵，油适量。
步骤:：
1、鲅鱼去头及内脏，清洗干净，控水或擦干外表及腹内，切成5、6cm宽的段，备用。
2、姜切片，白萝卜去皮，切成厚1cm的块，半圆或圆形都可以，放入开水锅里汆烫2分钟，这样的萝卜味道更鲜美，不会有萝卜本身很冲的气味及淡淡的苦涩。
3、 平底锅里放油，油热后，放入姜片，将鱼块放入，两面煎透，煎好后淋入料酒，会有水汽飘出，鱼腥气基本去除，表面撒上胡椒粉。
4、另取炒锅，把萝卜块铺在锅底，平底锅里的鱼码在上面，加入清水，和鱼表面平齐，把酱汤酱，朝鲜族辣酱，番茄沙司、白糖、老抽放入小碗中，加入4汤匙清水拌匀，放入锅中。
5、汤开后，小心搅动一下酱料，使之均匀，保持鱼在上，萝卜在下，中火炖至汤汁收的差不多，中途记得用铲子探下锅底，避免干锅。汤减少至三分之一的时候稍稍尝一下，感觉淡可以加一点点盐。
6、 汤汁基本收完（剩约小半碗），即可关火出锅，撒上葱末。
萝卜炒鱼块的做法视频北方的萝卜大多都是水灵灵的，如果我们把萝卜切成丝，然后放在水里面抄一遍，那萝卜里面的水分也会随着流失。抱出来的饺子其实是没有多少口感的，因为萝卜的水分都流失了就比较干燥了。那么我们应该怎么做呢？我们叫罗卜丝之后可以放在盆子里，然后加入一些盐巴，盐巴可以使我们萝卜里面的水去掉。虽然可以去掉，但只能去掉一部分，小部分的水还是会流在萝卜里的，这样的话我们的饺子好吃起来就会更有口感一些，然后再拌饺子馅的时候我们需要多加一些油，因为萝卜里面还是有水分的，如果包在饺子里煮熟的时候会容易使饺子皮散开。这样的话，我们做出来的饺子可能就会更好吃一些。