清蒸豆腐园的家常做法大全集(清蒸豆腐怎么做好吃又简单)

二可以进行预热，这样就可以省油了。
先冲洗干净，如要凉拌，蒸会为杀菌，再就是切时不易碎，同菜吃蒸会，觉得更鲜软可口，豆腐对人体营养价值很大，大部分人都喜欢吃。
豆腐作为中国人的一项发明，已经有两千多年的历史了。作为一种有机健康食物，不仅受到中国人的喜爱，也受到东南亚人们的欢迎。豆腐有多种做法，既可以炒、蒸、煮、炸、焖、烧等，也可以生吃凉拌。闻名于世的小葱拌豆腐是最简单、最实惠、最普遍的吃法了。麻婆豆腐几乎是家喻户晓的名菜了。家常豆腐、虾仁豆腐、豆腐烩菜等是比较普遍的家常菜。火锅豆腐、豆腐脑、豆腐箱子、臭豆腐、豆腐乳等则是豆腐的另一种吃法。有不少的厨师烹制的各种口味的豆腐宴，也是人们赞不绝口的一种美食。
清蒸豆腐怎样做材料
南豆腐一块，猪肉馅一小块。青豆一小把，红椒一个，姜一小块，鹌鹑蛋数个，熟猪油一勺（猪油比较香，植物油亦可）。
做法
1 姜切成蓉，和在肉馅里，同时加入料酒、花椒粉、生抽，生粉、鸡精拌匀，略腌
2 豆腐切成1cm的厚片，排入撒过少量盐的盘中。­
3 用牙签在豆腐上扎小洞，以便蒸时更好入味。­
4 在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒。­
5 在每片豆腐上打上一颗鹌鹑蛋，再摆上青豆粒，最后表面撒上花椒粉和盐。
6 开水入锅，大火蒸五分钟。­
7 蒸五分钟后，打开盖子，淋上一勺猪油（或植物油），盖上盖子再蒸１分钟，出锅。­
清蒸豆腐的家常做法大全我不知道是不是安徽这边的臭咸菜水，就是咸菜在坛子里放置很多年发酵的那种，黑呼呼的，开坛很臭的，如果是，那么，我可以告诉你：我的方法最好吃，一、首先把豆腐（最好是老豆腐）放置在咸菜水中泡上一泡，夏天半天就行，这天的话最好多泡几天，因为冷发酵和入味慢。二、泡好的豆腐捞出后，放在碗内，记住不要清洗，先捣碎。三、加入少量的生姜末、辣椒段、盐。四、最后一步很重要，我一般是放在饭锅上蒸，因为这样蒸的更透彻。五、蒸好后，端出来，冷一冷然后放点香油，就可以吃了，那真是一个香啊，好多地方吃不到的
清蒸豆腐怎么做好吃又简单窍门炸豆腐之前，可以蒸一下，这样能去除豆腐里面多余的水分，还可以达到预热的效果，能节省很多油。当然，如果感觉蒸一下比较麻烦，可以不用蒸，直接放进油锅里炸制就行了。
炸制豆腐前，需要在豆腐表面裹一层面糊。面糊里面可以加入适量的蛋液，豆腐裹完面糊后，再粘上一层面包糠，最后下入油锅中炸至表皮酥脆。
裹面糊的时候，一定要控下表面的水分，这样在下油锅炸的时候能防止油溅出来。豆腐裹上面糊再进行炸制，能在豆腐外面形成粘性的保护层，使原料不直接的接触高温，避免因骤热失去水份而导致发干、老韧等现象，从而保持了原料的滑嫩、酥脆、外焦里嫩等特点。
清蒸豆腐怎么做好吃窍门蒸的好豆腐在发酵过程中所产生的有害微生物在15分钟的高温中会全部被破坏，这样就能放心食用！
是的，自己做的豆腐乳在吃之前必须要先蒸一下的，自制的豆腐乳在制作过程中需要经过自然发酵这一步。而发酵过程中难免会有一些有害微生物的滋生，从而产生一些对健康有影响的物质，这就需要高温蒸十五分钟来解决这个问题
豆腐的十种懒人做法千叶豆腐，物美价廉，食用方便，做法有很多种。
懒人版的干锅千叶豆腐q弹入味，还可以加洋葱，黑木耳之类的。主要的材料有千叶豆腐，五花肉，洋葱，青红椒，喜欢吃辣的，可以用麻辣香锅调味料，火锅底料炒。
家常小炒千页豆腐，主要材料有千叶豆腐，小干木耳，五花肉，红辣椒，木耳也可以换座山行，有蒜苗的话加一点炒更香。炒好后，今天你又该加饭了！
冬季喜欢吃虾和蘑菇，用来做汤也是极好，鲜虾菌菇豆腐汤，味道鲜美，做法简单又快手，天冷的时候煮上一锅，营养又开胃，暖心又暖胃主要的材料有鲜虾，鸡蛋白，玉菇，蟹味菇，千叶豆腐。
有名的湘菜，香辣千叶豆腐，材料有精液，豆腐，豆瓣酱，青红辣椒，葱，姜，蒜，耗油等炒好后巨下饭。
喜欢吃烧烤的可以在家里做一份烧烤味千叶豆腐，食材与配料有千叶豆腐，葱花，孜然粉，孜然粒，盐，生抽，白芝麻，食用盐。很简单，都不用提前腌制，也很下饭。
需要减肥的超级推荐，做一个茄汁千叶豆腐q弹好吃还低脂，酸汤开胃超过瘾。主要食材有番茄，千叶豆腐，金针菇，葱花和蒜末。
此外，还有酱汁千叶豆腐，空气炸锅炸千叶豆腐，干烧千叶豆腐盒子，凉拌千页豆腐等等。
蒸豆腐的10个简单做法主料:
嫩豆腐3块，
猪肉100克，
葱1根，
上汤1杯，
辅料:
盐适量，
油适量，
蚝油2汤匙，
白糖少许，
鸡粉少许，
香油3滴，
生粉少许，
生抽少许，
做法步骤
1.嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。
2.隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
3.肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
4.用筷子搅拌片刻、 腌制一会。
5.加少许油 热锅，放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
6.倒入上汤翻炒几下熄火。
7.豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
8.嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
清蒸豆腐怎么做好吃又简单视频教程 内脂豆腐是不需要再蒸一遍的。内脂豆腐是一种用葡萄糖内酯点出来的豆腐，这种豆腐吃的时候味道非常鲜嫩，直接用来吃就可以了。
清蒸豆腐怎么做好吃又简单的做法先蒸一下，是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。
清蒸豆腐的功效做豆腐乳豆腐不蒸的好。豆腐乳是我国独创的一种调味品，分为红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等多种品种，既可以单独食用，也可当做烹饪菜肴时的佐料。
豆腐乳的蛋白质经发酵后会产生多肽、氨基酸，有利于控制血压，而且豆腐乳中几乎不含胆固醇，其丰富的不饱和脂肪酸，可促使体内多余的胆固醇尽快排出体外，具有降低胆固醇和降血脂作用。
清蒸豆腐怎么做好吃又简单视频1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小时左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。
2、配料。葱切段，姜 ，蒜切末，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末，这时要添加适量的酱油翻炒，再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。
3、陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐、鸡精、十三香盖上锅盖烧10分钟左右即可。