炖土豆鸡汤的做法大全家常(炖土豆鸡汤的做法大全家常视频)

辅料：胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个。调料：食盐5克、酱油5克、葱5克、姜4片、八角1个、花椒10粒、料酒8克、白糖3克、大蒜5瓣。1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。4、下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀。5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。【小鸡炖蘑菇做法】　　主料：仔鸡 一只。辅料：香菇5朵、 松茸菇 5朵 、葱姜 各1小块、干红辣椒 2个 、大料1个 、香叶3片。厨具：煮锅。1、准备材料，将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。2、仔鸡切块，清水浸泡去血水。3、将水烧开后，将鸡块焯一下。4、葱姜改刀备用。5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。8、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。9、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。10、至汤汁收浓盛出即可。【小窍门】　　1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加。2、口味重的，可将干辣椒切开用。
炖土豆鸡汤的做法大全家常视频下载食材：鸡肉1/4只，白萝卜半个，莲米一把，生姜一块，葱结一个，盐适量
做法：
1、鸡肉洗净剁块，莲米提前泡软，并去掉莲心清洗干净。
2、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
3、准备好一个砂锅，倒入矿泉水，放入鸡肉，莲米，姜片，葱结，大火煮开转小火炖1个半小时。
4、然后放入萝卜片或是萝卜块，煮熟即可。最后根据自家口味加盐调味即可。我家喜欢喝原汤，连盐都没有放哦。
5、一锅鲜美无比的萝卜莲米鸡汤就做好了，清润好喝，一点不油腻。天气渐凉，喝汤滋补又暖身，大家平时没事的时候也可以尝试一下！
土豆炖鸡汤的做法大全家常窍门准备嫩鸡一只，先去除鸡屁股和鸡脖子上的气管后，再把鸡肉剁成均匀的小块，而且鸡脚趾也要去除干净。在剁好的鸡块中，加入一勺食盐，并放入适量的面粉，用手使劲的抓揉出里面的血水。等鸡块变的黏手时，放入清水中冲洗干净，并挤干水分放入盆中。在盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐和适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟备用。
干香菇一把，放入清水中泡发。大葱破开切成丝，生姜也切成丝放在一起，再抓入几粒干辣椒和几粒花椒备用。土豆削过皮以后切成小块，青红椒各半个，去籽切成菱片，用来配色。最后把泡软的香菇洗干净，挤干水分，并把香菇根切掉备用。
【步骤二】：
接着取一枚碗碟，我们来调一下料汁。碗中放入食盐2克、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少许提鲜以及老抽3克调色，搅拌均匀后备用。
【步骤三】：
锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分。
鸡块炒香以后，倒入准备好的料汁，翻炒均匀后再加入适量的开水。水要没过鸡块，并大火烧开，之后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。
【步骤四】：
20分钟后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。时间到了之后，我们用筷子翻一下鸡块防止粘锅，之后把土豆倒入锅中再炖5分钟。等把土豆炖熟、炖入味后，放入青红椒，稍微烫一下，再倒入适量的水淀粉。把鸡汤收成粘稠状以后，就能装盘上桌了。
好了，这道鲜嫩入味的土豆炖鸡就做好了
土豆炖鸡煲汤做法步骤/方式1
三黄鸡（选用公鸡，肉质更嫩）一只，洗净，剁块
步骤/方式2
水烧开，把鸡块焯一下水，焯水三分钟即可捞出
步骤/方式3
捞出鸡块，清水把表面冲洗干净
步骤/方式4
起锅烧油，热锅凉油丢进十来个冰糖块儿，小火炒个糖色（shai），炒到糖液变成红褐色
步骤/方式5
下入鸡块翻炒均匀上色后，下入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、豆瓣酱、生抽、老抽。搅拌后，再大火翻炒三五分钟，把鸡块和大料，激发一下香味
步骤/方式6
倒入料酒和啤酒，酒开后煮10分钟
步骤/方式7
下入泡过水的土豆块
步骤/方式8
下入泡过水的芋头块。再炒大约10分钟，土豆和芋头熟了即可，不要炒过头，否则土豆和芋头都会糊化，成了泥，黏糊糊的，不好看也不好吃
步骤/方式9
加入青椒，翻炒2分钟，断生即可。全程中大火，最后无须收汁
步骤/方式10
装盘后撒一把香菜点缀
土豆炖鸡汤的步骤炖鸡汤可以放土豆，芋头，冬瓜的，不过建议一次只放入一两样，多了影响口感，且炖鸡汤一般不放入其它材料最好，不然影响鸡汤的鲜味。
土豆炖鸡汤的做法步骤
1锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
2 盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
3 放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
4 土豆洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至土豆熟透即可。
土豆炖鸡汤怎么炖好喝又营养高压锅炖鸡汤，土豆当然选炖鸡肉的功能了。炖出来的肌肉土豆软烂入味。鲜香可口。是大人小孩都喜欢吃的一种美味菜肴。现在的高压锅智能化程度非常高。有屏幕显示一目了然。非常方便实用。建议大家购买高压锅时一定要选择正规厂家生产的。确保安全使用。
土豆炖鸡汤的简单做法将鸡杀好，切块，用盐，豆油盐下，锅中加水烧至70度下入鸡块，切两片老姜，花椒20果放入锅中，慢炖1个小时，在把士豆洗净切块放入锅中，在炖二十分钟，调好味，可起锅装碗开吃
炖土豆鸡汤怎么炖好喝鸡架切成小块
土豆去皮挖成小块
锅中烧水，水开倒入鸡架，煮至变色，捞出。
冷水冲洗干净，控水备用。
准备好八角 葱花 姜片
锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味，放入鸡架土豆块继续翻炒，翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀加入冷水，水稍微没过鸡架即可。
待汤汁炖干关火，出锅(此时也可放一点葱花)
炖土豆鸡汤的做法大全家常视频教程用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。
步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮，切块备用。
步骤/方式三
葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。
步骤/方式五
待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁，出锅。
我想看土豆炖鸡我做土豆炖鸡的时候，都放一点花椒八角炸一下锅，感觉其他大料不需要加了