猪肉的腊肠做法大全家常做法视频(猪肉的腊肠做法大全家常做法视频教学)

准备香肠300克，放入盆中加清水浸泡24小时，香肠就泡软了。
2.
准备香肠200克，冲洗干净，起锅烧水，放入香肠，全程小火煮1小时即可变软。
3.
准备香肠300克，冲洗干净，放入蒸锅蒸制1.5小时，香肠就变软了。
猪肉腊肠要煮多久才熟腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
肉腊肠怎么烧好吃做法步骤
1、取猪肉切片，加入调料腌半天入味.
2、小肠一根清洗.
3、用线将一头扎紧，
4、将腌入味的肉灌进肠衣里.
5、挂在通风片凉至八成干.
6、再放进备好的木碳火上熏香.
7、辣椒切丝，熏好的香肠切片.
8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀.
9、加盐将辣椒炒入味，
10、再倒进切好的熏香肠炒匀，
11、炒入味，调点香菜提香炒匀出锅
腊肉猪大肠怎么做好吃食材: 肥肠700克 腊肉 150克 豌豆100
步骤/方法
糯米用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。
赤小豆用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。
锅中烧开水，放入料酒、姜片、葱，放入洗干净的肥肠焯水。
香菇切丁 腊肉切丁
肥肠切成同等长度的段
把糯米、豌豆、赤小豆、香菇、盐、胡椒粉、味精和匀。
肥肠的一端系好
把和匀的食材灌进肥肠。系好另一端。
用牙签扎几个小洞
把灌好的肥肠放进高压锅隔水蒸15分钟，或者用普通锅蒸2小时。
鸡蛋打散
把肥肠放进淀粉里裹一圈
放进蛋液裹一圈
放进面包糠裹一圈
裹好的肥肠放入油锅中小火慢炸至金黄色
晾晾 切段。
放上芹菜叶和番茄皮装饰。
猪肉腊肠怎么做好吃法把肉打碎然后放肠袋子里放锅上蒸熟就行
猪肉腊肠怎么做好吃原料：驴板肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段
配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮各适量
做法
1.驴板肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。
2.洗净的驴板肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟。青红辣椒切块，胡萝卜切片。
3.煮好的驴板肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段，
4.锅内放油，炒驴板肠，炒外边发黄，乘出备用。
5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、驴板肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
猪肉腊肠怎么吃食材：猪皮（1000克），瘦肉（500克），盐（10克），花椒（5克），大料（2克），大葱（两颗），鸡精（半小勺），生抽（两勺），老抽（两勺），桂皮（1克），香叶（四片）
买来的猪皮收拾干净，瘦肉两块洗净备用。
猪皮凉水下锅焯水捞出冲洗干净，猪皮去掉上面的浮油，完了切丝。
另起锅烧水下入猪瘦肉花椒大料桂皮香叶葱花煮，水开撇去浮沫，继续煮40分钟。
切完丝放入盆中加入一捏盐不停地搓洗一下连续两遍。
锅中放入清水下入洗好的猪皮。加入葱花大料姜片桂皮香叶大火烧开小火慢炖40分钟。
猪瘦肉煮好了捞出晾凉切小丁。
猪肉皮也煮的差不多了，捞出料渣，加入切好的肉块，盐，生抽，老抽鸡精十三香。在小火慢炖20分钟
最后盛入香肠袋中，晾凉后放入冰箱冷藏四小时切片，蘸上喜欢的料汁即可。
肉腊肠怎么做10斤猪肉晒干后能做2到3斤腊肠。制作原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤，调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。制作方法：
1、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制；
2、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳肠衣壁，使里面空气排净，每隔3到5厘米用线分隔成段；
3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上即可。
猪肉的腊肠做法大全家常做法视频教学下载可以做腊肠，但是需要注意以下几点：
1. 猪肉需要先解冻，然后再进行加工制作腊肠。
2. 制作腊肠需要添加一些调料和防腐剂，以保证腊肠的质量和口感。
3. 制作腊肠需要一定的技巧和经验，建议初学者可以参考相关的食谱或者视频教程。
4. 制作好的腊肠需要进行熏制和晾干，以增加口感和保存期限。
总之，制作腊肠需要一定的技巧和经验，建议初学者可以多多尝试和学习。
猪肉的腊肠做法大全家常做法视频教学图片步骤/方式一
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开
步骤/方式二
辣椒切块
步骤/方式三
胡萝卜切片
步骤/方式四
蒜苗切段，灵魂所在，不可少
步骤/方式五
锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒
步骤/方式六
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式七
加入辣椒
步骤/方式八
炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，
步骤/方式九
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁，不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
步骤/方式十
汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。