拌萝卜白菜的做法大全家常做法大全(凉拌萝卜白菜的做法窍门)

食材准备
白菜心一棵，海蜇头（海蜇皮也行）300克，胡萝卜一小只，大蒜瓣6个左右，香菜一棵。
1，白菜心和胡萝卜切成细丝，香菜切碎，大蒜捣成蒜泥，；
2，海蜇头提前浸泡8小时左右，中途换水清洗几次，泡出海蜇的盐分和白矾，锅里烧开水，海蜇下入秒烫，立即捞出来过凉水，然后切成条。
二，凉拌过程
1，调汁儿，食盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜泥，芝麻油各少许，调成汁儿；
2，白菜丝，胡萝卜丝，海蜇，香菜放到一个容器中，浇上料汁儿，搅拌均匀就可以装盘上桌了。
凉拌白萝卜做法大全　一、凉拌萝卜丝
做法：
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。
2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。
3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。
4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。
6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了
小贴士：
1、萝卜丝切得越细口感越好。
2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。
3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
白萝卜拌凉菜的做法大全家常先加点盐腌一下，然后加点辣椒油，白糖，蚝油，生抽，香醋盐，味精拌一下就可以了
白罗卜凉拌菜步骤/方式1
方法一
白萝卜切成薄片，倒一把盐抓匀后放置一旁大概20-30分钟，杀水，有水出来，白萝卜变软就可以了。
步骤/方式2
倒掉腌制出来的水，然后重新用清水洗干净，挤掉水分
步骤/方式3
准备小米辣，蒜头，香菜，糖，生抽，白醋
步骤/方式4
把小米辣，蒜头，香菜，糖，生抽，白醋，全部倒入小盆卜里，搅拌均匀
步骤/方式5
先放入冰箱冷藏半小时后再来吃，非常酥脆爽口
步骤/方式6
凉拌白萝卜片，即成。
步骤/方式7
方法二
准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。
步骤/方式8
从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。
步骤/方式9
碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。
步骤/方式10
白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。
步骤/方式11
腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。
步骤/方式12
装盘，酸甜可口，清爽解腻的凉拌白萝卜片，即成。
凉拌萝卜白菜的做法窍门图片工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
8/8
装盘完成
凉拌白菜萝卜丝的做法用料
白菜
3大片盐 5g 白醋10g 白砂糖8g 生抽10g 辣椒粉 适量根据个人口味喜欢辣就多点 香葱两根 白芝麻适量 
凉拌大白菜，清爽生脆下饭的做法步骤
步骤 1
1.大白菜洗干净用手撕成一小块一小块
步骤 2
2.用盐拌匀大白菜，手抓一抓。静置半小时到一小时左右
步骤 3
3.把大白菜的水份挤掉
步骤 4
4.加入白砂糖、白醋、生抽、辣椒粉、葱段
步骤 5
5.加一勺白芝麻，淋上热油.
步骤 6
6.把所有佐料拌匀即可。
步骤 7
凉拌萝卜白萝卜步骤/方式1
红椒切碎，黄瓜切片
步骤/方式2
萝卜切丝，加盐
步骤/方式3
倒入清水泡10分钟
步骤/方式4
沥干水分
步骤/方式5
一勺白醋
步骤/方式6
加白糖
步骤/方式7
加玉米油搅拌均匀
步骤/方式8
摆入装盘
凉拌萝卜白菜的做法窍门是什么步骤1白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀。蒜3瓣拍碎白菜芯1个竖切成长条，加盐3茶匙搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜6瓣提前拍碎，红尖椒2个切碎步骤2锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入葱、姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油1茶匙即可出锅（干红辣椒味道更香）
凉拌菜白萝卜怎么做1、首先将洗净的萝卜去头去尾。
2、将萝卜切成薄片。
3、切好后将萝卜放入碗中。
4、加入白糖。
5、搅拌均匀腌制15分钟。
6、把腌好的萝卜水倒出。
7、加入盐腌制10分钟。
8、把大蒜拍烂。
9、把小米椒切圈。
10、放入碗中备用。
11、把第二次腌制的萝卜水倒掉。
12、在萝卜中加入辣椒，大蒜。
13、加入生抽，陈醋。
14、再次搅拌。
15、装入盘中即可。
如何拌白萝卜凉菜拌萝卜丝怎么做好吃？
萝卜有很多的吃法，在夏季很多人都喜欢吃凉菜，凉拌萝卜是很开胃的一道菜，萝卜的营养丰富，拌萝卜丝也有不同的做法，可以搭配其他食材，下面为大家介绍几种凉拌萝卜丝的做法。
一、凉拌萝卜丝
做法：
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。
2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。
3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。
4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。
6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了
小建议：
1、萝卜丝切得越细口感越好。
2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。
3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
二、香菜凉拌萝卜丝
食材：白萝卜500克，香菜适量。
调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。
做法：
1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。
2、嫩姜去皮切丝。
3、香菜拣去黄叶，洗净切段。
4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。
5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。
以上就是为你介绍的拌萝卜丝的做法，请各位朋友不防尝试一下，如果你有好的做法，也可以推荐共享！
凉拌萝卜白菜的做法窍门视频1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。
2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。