蒜苔的梢子能吃不？ 泡蒜苔不脆的原因？

味道和蒜苔类似但更嫩，也含有丰富的维生素和矿物质，可以作为菜肴的食材。如果加上适量的调料，还可以做成口感鲜美的蒜苔梢子炒肉丝、蒜苔梢子蛋炒饭等美食。但需要注意的是，蒜苔的梢子吃起来略带辣味，可能不适合口感敏感的人食用。
二、泡蒜苔不脆的原因？蒜苔要先放上盐腌制一下，腌出它的水分，经过腌制的蒜苔会更有韧性，从而使腌出来的蒜苔的口感更清脆。
2. 腌蒜苔用的腌料要放在锅中加入食用油熬一下放凉食用，这样腌出来的蒜苔会更香更入味。
3. 腌蒜苔的容器要保证干净，不能有任何的脏东西，生水或者生油等。
4. 吃不完的放在冰箱里放点高度白酒，密封起来可以吃很长时间，存放的时间越长，蒜苔就越入味。
三、蒜苔变黄还能吃不？蒜苔放久了会变黄，变黄了的药苔能吃，就是不新鲜了。取蒜苔掐掉头尾，洗净后切成一寸长的段，瘦肉切成丝，用盐，调料腌制后先下锅炒，炒好铲出，在热锅加入油炒蒜苔，炒好后加入肉丝，搅均就可以吃了。
四、蒜苔能吃的部分？1、蒜苔长老了的部分不能吃，只要用指甲能掐开的都是可以吃的。如果指甲掐不动，就是老了，牙咬不动也就不能吃了。
2、蒜苔，别称蒜毫，是以抽薹蒜头中抽出来的枝干，大家喜欢吃的蔬菜水果之一，常被误创作蒜台。生产蒜苔并不是蒜黄--蒜苔，又叫蒜毫、韭菜苔，是蒜头小苗生长发育到一定阶段的地上青苗的，它具备蒜的麻辣味儿，以其细嫩的蒜叶和叶柄供服用。蒜苔是蒜生长发育到一定环节时在中央一部分冒出的长细的茎。蒜苔在中国遍布普遍，南北方全国各地均有种植，是在我国现阶段蔬菜水果冷冻业中贮量较大、贮期最多的蔬菜种类之一。蒜苔是非常好的作用健康保健蔬菜水果，具备多种营养作用。乡村的每一家都是种上几个。
五、蒜苔发黄还能吃吗，蒜苔黄了还能吃吗？可以吃，蒜苔发黄，一般都是装在密封袋子里边，温度过高所造成的，一般吃的时候将老根部分取出，然后切断以后在锅内炒一下，水就变绿了
六、蒜苔老的能吃吗？可以吃，建议最好别吃。
蒜苔黄了，只是水分丧失，老了，维生素部分丢失，并不产生毒素。
选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。
密封保存
有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜，即可！
七、蒜苔的花能吃吗？蒜苔头上的花苞，也就是蒜苞，是可以吃的。
通常蒜苔是由蒜茎和蒜苞组成的，蒜茎一般会成为我们真的拿来吃的部分，而蒜苞是被我们清理掉的，但是其实蒜苔头上的蒜苞是可以吃的，尤其是嫩蒜苞的味道是很不错。
八、现在的蒜苔能吃吗？现在的蒜苔能吃的。因为在这个季节正是吃鲜蒜苔的时候，当然能吃并且新鲜又是季节上，比平常吃的味道都更正宗一些。
九、蒜苔的蒜苗能吃么？能，蒜苔上边的苗相当于蒜苔花的底座，而且营养十分丰富，所以在食用蒜苔的时候，不需要将其去除，并且蒜苔上边的苗还可以切下单独凉拌食用。
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
十、冬天的蒜苔能吃吗？冬天的蒜苔能吃，而且功效多多
一、杀菌，众所周知大蒜有着很强的杀菌作用，而作为它身体一部分的蒜苔，自然也具备这个功能，蒜苔不仅杀菌，还可以预防流感，不过不要将蒜苔煮的过烂，这样会使杀菌作用减弱，预防流感的作用也会自然而然的减弱。
二、提高免疫力，蒜苔富含蛋白质和铜等一系列矿物质，而蛋白质是维持免疫系统的重要营养成分，也是抗体的主要成分，铜等一系列矿物质又与免疫系统息息相关，所以食用蒜苔可以大大提高免疫力。