汉民炒面片做法？ 回民炒面片做法？

炒面片的做法步骤
步骤 1
温水将面粉和成絮状，揉成面团，放一边醒着。
步骤 2
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醒面过程中将猪肉、甜肠切片，红椒、胡萝卜、白菜、土豆切丝，大蒜拍一下，干红辣椒切段。
步骤 3
面团擀成2-3毫米厚的面皮，切成条状，再切成自己想要大小的块状。
步骤 4
烧热水，将面片放锅里煮熟，捞出放入冷水中过一遍备用。
步骤 5
鸡蛋打散，锅里放猪油，炒鸡蛋后盛出；炒干红辣椒炒脆，放入肉末炒熟盛出。
步骤 6
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放油，大蒜爆香，炒土豆丝、萝卜丝、甜肠倒入翻炒，快熟时将白菜丝、红椒及鸡蛋、肉末倒入一同翻炒，加入一勺老干妈香菇酱、两勺耗油、酱油适量继续翻炒，最后倒入面片翻炒均匀，出锅前根据自己口味撒适量盐调味。
二、回民炒面片做法？1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。
2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。
3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。
4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。
5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。
6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出。
7、倒入凉水盆里。
8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。
9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。
10、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。
11、将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。
12、倒入切成好的辣椒。
13、加面片不停翻炒，加盐。
14、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。
三、银川炒面片做法？用料:
青红椒 各1个、蒜苔 6~8根、西红柿（没有可以用番茄酱代替） 1个或者1勺、西葫芦 小半个、粉条 1小把、羊肉 半斤。
调料:辣椒面 1勺、花椒面 1勺、油泼辣子 1勺、鸡精 适量、盐 适量。
羊肉的汤适量。
做法步骤
1.自己和面或卖现成的拉面。
2.西葫芦切小丁，蒜苔切小段，青红椒切块，西红柿烫一下去皮，切碎。
3.开火，热锅，加植物油适量，五成热下牛羊肉炒变色，下一勺辣椒面（中小火防止焦糊），煎透后，下西葫芦蒜苔翻炒，加去皮番茄过番茄酱，炒几下，加1~2勺油泼辣子，再加高汤，放入提前泡发切断的粉条。
4.另起一锅开水煮面，小方块面片加三次（每次一小碗）凉水煮开后就差不多熟透了，不信你尝尝。没熟？再煮一会。
5.煮熟后过纯净水（凉的），控干后倒进炒好的汤汁里，加盐加花椒面，翻遍30秒，关火，加鸡精（不吃的就不加了），出锅。
四、炒面片家常做法？面片200克
辅料:
100克生菜，香菇丝适量，胡萝卜丝适量，肉丝适量，西红柿适量，洋葱适量，玉米油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量
步骤 
1· 锅里放清水，以没过面片为宜，煮沸。
2· 把面片下进锅里，煮2分钟，熟而不烂的状态。
3· 煮好的面片捞出放在凉水里过一遍。
4· 青菜全部切成丝备用
5· 锅里放油，烧热后放肉丝煸炒，炒至金黄色
6· 加入切好的青菜丝翻炒，不需要炒太久
7· 炒好青菜后加入过了水的面片。
8· 放入调味料，翻炒几下就可以出锅了，放在盘子里
9· 锅里加入适量的玉米油，打入一个鸡蛋，煎成太阳蛋，表面撒少许芝麻，煎好后的太阳蛋放在炒面上面即可。
五、爆炒面片做法大全？材料：
鸡蛋一个，面粉300克，盐适量，红烧牛肉适量，洋葱适量，西芹一根，西红柿一个，青菜适量，孜然粉，辣椒粉，生抽
做法
1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。
2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。
3、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅
六、新疆炒面片正宗做法？首先和面，把面下成面皮子过水虑干。
其次准备肉，皮牙子，辣皮子，辣椒，西红柿，自己喜欢的蔬菜可以配。
最后就是锅里倒油，油温可以下肉先炒，在放其余菜，调料等，放入面皮翻炒几下就可以出锅了。
七、芹菜炒面片的做法？面片儿10条，芹菜70g，蒜米3个，红辣椒5g，油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉
1.准备好面片
2.芹菜切段，蒜米切小块，辣椒切小粒
3.开水锅下面片煮熟后捞出
4.热油锅下辣椒粒和蒜块爆香
5.倒入芹菜翻炒
6.加适量酱油和花椒粉翻炒
7.加入少许清水煮开
8.倒入煮好的面片翻炒出锅
八、法特炒面片做法？法特炒面片的做法
原料：中筋面粉、水、包菜、辣椒、葱花、虾酱、玉米油、盐、生抽
做法步骤：
第1步、提前一天晚上准备面团。一个干净的大碗，加入面粉和盐，盐可以让面条更筋道。
第2步、再加水，先用筷子搅成面絮，再用手揉到没有干粉。如果一开始不好揉，可以等几分钟再接着揉，最后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
第3步、第二天一早，先从冰箱取出面团回温一下，因为冷藏了一晚上，面团是僵的。然后我们来准备配菜，家里有什么放什么。我就切了几片包菜和一个辣椒。
第4步、夏天温度高，面团回温个十几二十分钟就够了。将回温好的面团捏扁捏成一个厚的大面片，案板上撒一些玉米淀粉或面粉，将面片铺在案板上，用刀切成手指宽的一条条。
第5步、取一条，两只手的大拇指和食指交替捏扁，一边捏一边拉抻一下，慢慢地，面条就变长了。
第6步、找一个大托盘或烤盘什么的，撒一些玉米淀粉，然后将面片揪在托盘里，和饺子皮差不多厚。隔一会撒一些淀粉，防止面片粘连在一起。同时灶上开始烧水。
第7步、水烧开后，先倒1汤匙的玉米油，然后再倒入面片煮，这样面片不容易粘连。用锅铲扒拉几下，让面片散开，然后盖上锅盖煮到沸腾后再煮2分钟，然后加一碗凉水，再锅铲扒拉几下，盖上煮到沸腾，最后开盖再煮两三分钟，煮到面片全浮起来，半透明状，跟煮饺子差不多。
第8步、将煮好的面片用自来水冲洗降温，然后晾干。
第9步、锅里倒入少量油，烧热，下辣椒和包菜，翻炒至断生。
第10步、倒入面片，翻炒几下。我用不粘锅炒的，普通锅炒就需要多一些油，不然容易糊锅。
第11步、加入虾酱翻炒拌匀，没有虾酱就正常加盐和生抽什么的。
第12步、尝下咸淡，加一点生抽，翻炒拌匀就可以了。加蚝油也行，没有就不加。最后可以撒点葱花。
九、北方炒面片的做法？嗯，锅里放油，将面片倒进去，倒入蒜泥，大葱，洋葱，胡萝卜一起翻，炒熟了以后倒点酱油出锅
十、汤炒面片家常做法？主料:面粉一碗，西红柿1个，芹菜半根，洋葱1/4个，葱2克
辅料
意大利面酱一勺，酱油一勺
步骤1和面:一点一点蓄水，和好的面醒一醒，多长时间都可以。
步骤2煮水沸腾后，放入西红柿，将西红柿去皮。芹菜心洗净，切成段。洋葱1/4个，切块。西红柿切成块
步骤3做一锅水，等水开。等水开的时候，做面片。先把面擀薄。面切成条，之后撕成块，或者切成块也可以。放入刚才煮开水的锅中，煮2分钟。面片捞入凉水中捞出备用
步骤4热锅下油，放入葱少许，之后放入西红柿。之后放入酱油，炒1分钟。再放芹菜和洋葱，锅中放入意大利面酱，最后放入面片，翻炒2分钟即可。