咸肉烤毛笋做法？ 烤毛笋的做法大全？

食材清单
毛笋一只 、 咸肉半条 、 葱 适量 、 姜 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
1/8
咸肉洗净。毛笋剥壳。
2/8
洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
3/8
入开水锅中焯水后捞出。
4/8
锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。
5/8
炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。
6/8
汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
7/8
再小火炖45分钟左右。
最后一步
撒葱花即可出锅。
小贴士
1. 毛笋个太大口感就老而涩，应选鲜嫩个小的笋。2. 咸肉和毛笋都要焯水，咸肉焯水可以去血污并且煮掉些咸味，避免因咸肉太咸而导致汤太过咸。毛笋焯水可以去草酸，并且去掉毛笋可能有的涩味和麻味。3. 整个汤我没有放盐和鸡精之类，咸肉的咸味足够支撑整个汤，鲜味也足够了。当然，放不放这两样调味可以根据各人口味轻重来定夺。
二、烤毛笋的做法大全？1、材料：毛笋一只、咸肉半条。
2、咸肉洗净，毛笋剥壳。
3、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
4、入开水锅中焯水后捞出。
5、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。
6、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。
7、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
8、再小火炖45分钟左右。
9、撒葱花即可出锅。
三、毛笋烤花生的做法？花生米烤笋是一种非常健康美味的小吃，下面是制作方法：
所需材料：
1. 嫩笋 适量
2. 花生米 适量
3. 盐 适量
4. 味精 适量
5. 鸡精 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 面粉 适量
制作步骤：
1. 将嫩笋去皮，洗净，切成小段。
2. 将面粉和适量清水搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 在煮开的水中加入适量盐，煮约3分钟。使笋孔沥干水分，笋身不要煮得过软。
4. 取出笋段，待其稍微冷却后，将其均匀地沾上带有面糊的花生米。
5. 将沾好面糊的嫩笋条稍稍晾一下。
6. 预热烤箱，将沾有花生米的嫩笋条平放于烤网上，放置在烤箱内，以180度左右的温度烤制约10分钟左右，直到表面酥脆金黄即可。
7. 取出烤好的花生米烤笋，撒上少许盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味，即可享用。
四、宁波烤毛笋怎么做？酱油烤毛笋做法
主料
毛笋1700克（带壳）    
辅料
盐2小勺 生抽80毫升    
料酒60毫升    
酱油烤毛笋：四明山的笋的做法步骤
1. 鲜嫩毛笋一株
2. 去壳
3. 洗净
4. 切成适口的块状
5. 热锅里加2小勺盐
6. 入毛笋块翻炒
7. 改小火炒3分钟慢慢会有汁水渗出，颜色变深
8. 加入料酒和生抽
9. 大火烧开后改小火慢慢炖
10. 隔15分钟翻动一下
11. 炖足1个小时以上，我炖了80分钟，完成
五、上海雪菜烤毛笋做法？食材清单
毛笋 500 、 雪菜 200g 、 雪菜汁 80g～100g
烹饪步骤
步骤1，剥去笋衣切滚刀块，用高压锅压制，上气后10－15分钟即可，滤去汤汁。
步骤2，雪菜洗净切一寸长段
步骤3，将笋放入锅中，加入雪菜汁和水，水量以与笋持平为好，大火水开后转小火煮20分钟。
最后一步，加入雪菜，小火煮10分钟即可。
六、毛笋煮花生米怎么做？
步骤 1毛笋剥好，洗净切细条
步骤 2放入锅里绰水，这一步很关键，决定了笋涩不涩。水开后煮5分钟，撩出清洗笋表面。
步骤 3锅中倒入干净的水，再放入笋丝和泡好的花生米。然后放入盐和冰糖，这个份量可以等下慢慢调整至自己的口味。一般都是盐偏少，糖多点。多加点水，把花生米煮的稍微有点软。
步骤 4煮的花生米吃起来有点软了，再把汁水收干就可以关火了。
七、电烤箱烤花生米怎么烤？你可以用锡纸包住烤制，十五分钟即可。因为锡纸可以隔热还能保护好它不变质和焦黄的比较方便快捷实用干净整洁卫生得。
八、花生米怎么烤好吃？将花生米烤着吃是一种美味的方式，以下是一些烤花生米的技巧:
1. 预热烤箱:在放入花生米之前，将烤箱预热到适当的温度。建议用200°c-250°c的烤箱预热。
2. 分级:将花生米按大小分级，这样每颗花生米都能受热均匀。
3. 放入烤盘:将花生米放入烤盘，确保它们有足够的空间均匀受热。
4. 烤15-20分钟:将花生米放入烤箱中，烤15-20分钟，期间需要不时翻转花生米。
5. 取出烤盘:在花生米烤好之前，取出烤盘并轻轻晃动花生米，让它们从烤盘中取出。
6. 冷却:将花生米放在冷却架上，冷却10-15分钟，直到它们变得酥脆。
7. 食用:将花生米切成适当大小的块状，撒上一些盐或调味料，然后享用它们的美味口感。
烤花生米需要一些技巧和耐心，但通过以上步骤，你可以制作出美味的烤花生米，享受它们独特的酥脆口感。
九、烤炉烤花生米方法？烤箱预热3分钟，上下火175度，再把花生放进烤箱。最后烤个10分钟即可
十、烤箱烤花生米做法？一是先将花生米清洗干净（不洗也可呀，但是不洗的话烤的时间就不用太长了）
二是将洗净的花生米放到烤盘里。要注间，只放一层啊，这样烤的均匀啊！
三是如果你喜欢香一点的，可以加点油，然后用手按着花生米揉一会，让每个花生米都沾上油。（我一般不喜欢放油，如果放些盐，应当是盐焗花生米了）
四是直接放入烤箱，烤箱温度120度，烤40分钟。不要等到闻到了花生米味了再拿出来，那样就糊掉了。
五是等凉了再打开烤箱拿出来就好了，如果还有些生，就再放到烤箱里还是这个温度，烤一会就行。因为，这个温度，一般花生米不糊的。