蒜泥鸡蛋蒜泥怎么调？ 蒜泥羊肉蒜泥怎么调？

小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁
二、蒜泥羊肉蒜泥怎么调？蒜泥羊肉蒜泥怎么做？
如果想吃蒜泥羊肉，首先，我们要把羊肉煮熟，在煮羊肉的过程当中，我们就剥一些大蒜，剥好的大蒜，用刀切成碎末，把蒜末放入碗中，再放入一些食盐，辣椒面香料，再用熟油炝制，如果有人喜欢吃醋，酱油也可以放入，这个时候蒜泥就好了
三、蒜泥鲤鱼蒜泥调制方法？新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。
2在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少，差不多都ok的。葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟。
3蒸鱼的时候剥蒜，刀拍一下再剥，省力不少。剥好剁成蒜末，细一点。放在碗里加入生抽，盖住蒜末的量就可以，加一点点老抽，加一大滴蚝油。搅拌均匀，成为蒜泥汁。
4鱼蒸好了，出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上，撒一点盐、芝麻，还有味精，介意的可以不加。
5取干净炒锅，放平常炒菜两倍的油，熬到冒烟浇到鱼身上，尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了。
四、怎么做蒜泥，如何做蒜泥，蒜泥的做法？蒜，杀菌消炎抗衰老，是冷菜、烤串的好搭档。当然，如果嫌弃味道大可以吃完后嚼两片茶叶或者红枣。
1、把大蒜分成一瓣一瓣，然后用刀面压碎或者拍碎，然后去掉外皮。横着切成蒜末。然后用刀背砸成蒜泥。
2、姜，切成薄片，切成丝，然后切成细末。
3、把酸和姜放入碗中，加入凉开水小半碗，然后加入油，盐，酱油，料酒适量。搅拌一下，就可以了。由于料酒中的酒精会和油发生反应，蒜泥会越放越香。可以放入冰箱保存，可以吃很久不坏。
五、蒜泥猪蹄？用料：猪前蹄2根、大蒜1头、姜片8片、料酒3汤勺、葱段8段、花椒15粒、八角2个、桂皮1段、炖蹄花的原汤1大勺、酱油5g、生抽5g、盐5g、陈醋或米醋15g、白糖20g、小米椒20g、花椒油10g、辣椒油或油辣子15g、香油5g
做法如下：
1、处理干净猪前蹄后用刀从前趾处枞向深切一刀，冷水下锅焯水，加入姜片4片、葱段4段、料酒2汤勺，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出来放入温水中洗净；
2、炖锅中加入冷水，加入姜片4片、葱段4段、料酒1汤勺、八角2个、花椒15粒、桂皮1段，加热至水变温后放入猪蹄，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，不要炖的太烂，刚刚能取出骨头即可；
3、炖煮猪蹄期间，做好调味汁：碗中加入1大勺炖猪蹄的原汤，然后加入蒜泥（一半）、白糖、醋、酱油、生抽、盐，搅拌均匀；
4、猪蹄炖好后，出锅立即放入冰水中降温，等猪蹄彻底凉透后，剔去大骨，将肉剪成小块放入盆中，倒入调味汁搅拌均匀，把小米椒剁碎，连同剩余的一半蒜末或蒜泥放在上层；
5、热锅入花椒油，没有的话直接用植物油，加入少许花椒炸香取出花椒粒，把热油浇在蒜末和小米椒碎上，搅拌均匀即可。
六、蒜泥鱼片？1、大蒜稍微多点（50-100克，根据鱼的量来定），剥好洗净滤干水分待用；
2、将鲢鱼收拾干净切块，放入盐、料酒、姜粒、大葱节、花椒、少许生抽腌渍半小时；
3、把蒜下热油（植物油，若加点羊油味更鲜）锅炒几下香后，再放入泡椒泥或辣椒酱炒出现红油时，放几粒冰糖炒一会儿，加高汤或开水，放少许醋、胡椒粉烧开，把腌渍的鱼放入煮8-10分钟，即可。如果鱼块要过油，就只放盐、料酒腌渍，半小时后放入干淀粉和少许面粉和匀。鱼块捞出后留少许余油炒汤料、加高汤熬约3分钟，放入过了油的鱼块，煮3-5分钟就可以了
七、蒜泥白菜？材料
白菜2000克、蒜蓉100克、青、红辣椒丝5克、葱姜丝5克。调料盐3克、味精5克、鸡精2克、浇汁200克、色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
八、蒜泥做法？蒜泥是一种常用的调味料，可以用来搭配各种菜肴，下面是一份简单易做的蒜泥做法。材料：
大蒜头5-6个
盐适量
食用油适量步骤：
将大蒜头剥皮，切成小块。
将切好的大蒜头放入碗中，加入适量的盐，用勺子或者擀面杖压碎，使其释放出蒜汁。
慢慢加入适量的食用油，边加油边搅拌，直到蒜泥变得细腻且有光泽。
将蒜泥装入干净的玻璃瓶中，密封保存。tips：
切蒜头时可以先将其拍扁，这样更容易剥皮和切块。
加盐时要适量，过多会使蒜泥过咸。
加油时要慢慢加，并不断搅拌，这样可以使蒜泥更加细腻。
蒜泥可以保存在冰箱中，但要注意密封保存，以免受到异味污染。
九、蒜泥鸡翅用料
蒜 大量蒜沫
鸡翅 11个
大青椒 大红椒 切些许颗粒
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1勺
白糖 1勺
盐 1勺
蒜泥鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅剪成两半，加入部分蒜泥，可多点，2生抽，1蚝油，1胡椒粉，1白糖，1盐，抓匀腌制15分钟。
步骤 2
锅里加油，不要特别多，下鸡翅煎至两面金黄，再加入一部分蒜泥，翻炒均匀，再加入青红椒颗粒，翻炒均匀，2分钟后出锅。
十、蒜泥大肠？原料
猪大肠 (500克)
食用油 (50克)
生姜片 20克
料酒 20克
老抽酱油 15克
大蒜 50克
食盐 适量
味精 5克
鸡精 5克
青尖椒 100克
红尖椒 100克
方法1，先把买来的猪大肠，洗干净，然后放在高压锅里煮熟，切成滚刀块备用，在锅里倒入一勺子食用油。
方法2/把生姜片20克放进锅里，炒一下，放入切好的肥肠，进行翻炒，加入料酒20克。
方法3/接着加入老抽酱油15克，蚝油10克、一起翻炒均匀，多炒一下，炒出香味，这时候要不停的翻炒。
方法4/接着把大蒜50克加入锅里，继续翻炒，这时候就可以加入一些清水，水不要加太多，大概一汤勺就差不多了。
方法5/加入清水以后，盖上锅盖，焖煮一会儿，自己拿捏，大概一两分钟就可以了。这时候就可以加入适量的食盐、味精、鸡精、。
方法6/把青尖椒100克切段加入锅里，翻炒，然后在把红辣椒100克切段，加入锅里翻炒。翻炒熟了就可以出锅了。