茴香小油条的家常做法(茴香小油条怎么做又软又好吃)

糯米粉200g
小茴香8g
辅料
酵母2g
盐2g
水110g
玉米油10g
1. 所有食材一起放入盆中。
2. 用筷子搅拌成面絮。
3. 和成面团醒发制两倍大。
4.醒好的面团不用揉直接擀成大约5毫米厚的长方形薄片。
5. 切成细长条大约宽五六毫米，炸制过程还会变大所以不能切太宽。
6. 锅中烧油，油温五成热（油里放一根筷子周围冒小泡）下入生坯。
7. 小火炸制金黄色捞出。
茴香小油条的家常做法大全加热三十秒就可以了，时间久了表面会硬
茴香小油条的家常做法窍门首先将面粉倒入盆中，同时加入酵母粉，小苏打，白糖，食盐，混合均匀后，打入1个鸡蛋，将蛋液搅散与面粉混合。然后一边继续用筷子搅拌一边多次少量加入温水，水的用量在130克左右，将面粉全部搅拌成面絮以后，下手揉成面团。这个时候的面团很软，也比较粘手，不必揉得非常光滑，我们滴入少许食用油，均匀涂抹到面团表面，防止它发酵起来沾到面盆上。然后盖上盖子，醒发1个小时左右。
第二步、茴香的处理
在面团醒发期间，我们来准备茴香。将茴香底部的根去掉不要，在水中清洗干净，然后沥干多余的水分，这里需要注意水分一定要沥干，否则会将水分带入面团，使面团非常软。然后放到案板上切碎，就像包饺子剁馅那样。
第三步、茴香揉进面团
经过充分地醒发，面团已经发酵至原来的2倍大，内部出现丰富的蜂窝状，而且质地非常软。
将切好的茴香碎放入盆中，用手将茴香碎揉进面团中，使茴香碎均匀地分布到面团中，与面团融合。
第四步、塑形
案板上抹一些食用油防粘，将面团放到案板上，用手整理成厚度在1厘米左右的长方形面片。面片的宽度在10厘米左右，再宽一些也没关系。然后用刀切成2厘米左右宽度的长条，用手稍微搓圆一些。现在是夏天温度比较高，整理完之后前边的基本就已经醒发好了，如果是冬天的话，需要继续醒发10分钟左右。
第五步、炸油条
锅中加入适量的食用油，中火加热，直到将油温烧热至六成，放入筷子试验一下，底部会有小泡泡冒出就可以了。全程保持中火来炸，油温不要调大，也不要调小。
取一个之前做好的长条，用两只手捏住两头，这时候的面是非常软了，很容易拉长，我们从中间对折一下，两端捏住，然后用两手向不同的方向拧几下，就像拧麻花一样，最后下入锅中，注意不要被油烫到。
油条下锅后，迅速飘起，隔几秒钟就用筷子翻一翻，使油条受热均匀，这样炸出来的油条才更蓬松，也不会吸入太多的油。
在锅中炸2分钟左右，直到油条变成金黄色后，夹出控油，装入盘中即可。
我们的茴香小油条就做好了。根根焦香酥脆，与普通油条相比起来，茴香小油条的味道更加丰富，吃起来带着茴香的香味，让人食欲满满。外部焦酥，内部蓬松，一点油也没有，吃多了也不会感到油腻。
茴香小油条的做法和配方 酥脆蓬松步骤/方式一
将购买的半成品油条解冻充分解冻。
步骤/方式二
取5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，然后均匀的撒上5克小茴香碎备用。
步骤/方式三
空气炸锅200度预热5分钟，码入准备好的油条空气炸锅。
步骤/方式四
200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀。
步骤/方式五
时间到了以后，就可以出锅装盘了。
步骤/方式六
最后看一下成品，茴香小油条就做好了。
茴香小油条的家常做法简单炸油条的时候面和好做成型，粘上小茴香籽，直接下锅炸，完成好吃。
茴香小油条的吃法原料：中筋面粉、牛奶、酵母粉、无铝泡打粉、小苏打、鸡蛋、盐、小茴香、黄油。
做法步骤：
第1步、准备好所有材料。
第2步、把酵母粉，泡打粉，小苏打，小茴香盐，都加入到面粉中，搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，先把鸡蛋搅碎一下，然后慢慢加入牛奶，把面粉搅拌成面絮。
第3步、把面絮初步合成面团。
第4步、加入黄油，一半揉进面团中，一半等面团揉好了，抹在面团表面。
第5步、把一半黄油揉进面团中，面团就好了，然后把另一半黄油抹在面团表面，盖上保鲜膜，放于温暖处发酵，发到2倍大。
第6步、发酵好之后，把发酵至2倍大的面团拿出来，案板上撒上面粉，面团上也撒一些，揉一下面排气。
第7步、把面团擀成长方形，切成小条，就是面胚子了。你也可以把它做成油条的形状，我觉得这样的小条，做成小零食，很方便手拿着吃，一根量不多。油条一根太大了吃不完。
第8步、切好的小条，用手搓一下让它粗细均匀。
第9步、锅内放多一点油，把油温升到180-200度之间，不确定油温的话，先放一个面胚子下去，看到有冒大泡，面能很快膨发浮起来，就可以了。
第10步、炸好之后，就是美味香酥的小零食啦。
小贴士：
油温升到180-200度之间来炸，不确定油温的话，先放一个面胚子下去，看到有冒大泡，面能很快膨发浮起来，就可以了。
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茴香小油条的家常做法视频首先将面粉倒入盆中，同时加入酵母粉，小苏打，白糖，食盐，混合均匀后，打入1个鸡蛋，将蛋液搅散与面粉混合。然后一边继续用筷子搅拌一边多次少量加入温水，水的用量在130克左右，将面粉全部搅拌成面絮以后，下手揉成面团。这个时候的面团很软，也比较粘手，不必揉得非常光滑，我们滴入少许食用油，均匀涂抹到面团表面，防止它发酵起来沾到面盆上。然后盖上盖子，醒发1个小时左右。
第二步、茴香的处理
在面团醒发期间，我们来准备茴香。将茴香底部的根去掉不要，在水中清洗干净，然后沥干多余的水分，这里需要注意水分一定要沥干，否则会将水分带入面团，使面团非常软。然后放到案板上切碎，就像包饺子剁馅那样。
第三步、茴香揉进面团
经过充分地醒发，面团已经发酵至原来的2倍大，内部出现丰富的蜂窝状，而且质地非常软。
将切好的茴香碎放入盆中，用手将茴香碎揉进面团中，使茴香碎均匀地分布到面团中，与面团融合。
第四步、塑形
案板上抹一些食用油防粘，将面团放到案板上，用手整理成厚度在1厘米左右的长方形面片。面片的宽度在10厘米左右，再宽一些也没关系。然后用刀切成2厘米左右宽度的长条，用手稍微搓圆一些。现在是夏天温度比较高，整理完之后前边的基本就已经醒发好了，如果是冬天的话，需要继续醒发10分钟左右。
第五步、炸油条
锅中加入适量的食用油，中火加热，直到将油温烧热至六成，放入筷子试验一下，底部会有小泡泡冒出就可以了。全程保持中火来炸，油温不要调大，也不要调小。
取一个之前做好的长条，用两只手捏住两头，这时候的面是非常软了，很容易拉长，我们从中间对折一下，两端捏住，然后用两手向不同的方向拧几下，就像拧麻花一样，最后下入锅中，注意不要被油烫到。
油条下锅后，迅速飘起，隔几秒钟就用筷子翻一翻，使油条受热均匀，这样炸出来的油条才更蓬松，也不会吸入太多的油。
在锅中炸2分钟左右，直到油条变成金黄色后，夹出控油，装入盘中即可。
我们的茴香小油条就做好了。根根焦香酥脆，与普通油条相比起来，茴香小油条的味道更加丰富，吃起来带着茴香的香味，让人食欲满满。外部焦酥，内部蓬松，一点油也没有，吃多了也不会感到油腻。
茴香小油条怎样做小茴香油条的做法如下：1.将面粉、小苏打、酵母、盐、砂糖、酒一起混合均匀。2.加入温水，揉成光滑的面团，醒发1-2小时。3.面团发酵好后，揉至光滑。撒上些许面粉后，用擀面杖擀成长条，切成3指宽的条状。4.将白芝麻、小茴香、香油混合均匀后，沾满油条表面。5.锅内热油，用油条的一端先煎，待一面煎至金黄后换面煎另一面。6.捞出沥干油后，就可以享用美味的小茴香油条了。小茴香油条要用小茴香和香油来烘托出独特的味道，味道独特，非常美味。
小茴香油条咋做配料：
八角 170克 花椒 220克姜片 150克 良姜 50克甘草 100克 毕卜 50克桂枝 100克 桂皮 100克白胡椒 100克 茴香 50克肉蔻 80克 白蔻 50克丁香 25克
制作：
1、将以上调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；
2、取秦椒辣椒粉若干（根据自己的口味看辣椒粉的量）；
3、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；
4、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等；
5、将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟（温馨提醒：安全更重要，小心烫伤）；
6、瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来；
7、待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中；
8、大功告成，油泼辣子就做成了。