黄油蛋糕的家常做法大全集(黄油蛋糕的家常做法大全集视频)

食材
黄油105g
低筋面粉120g
白砂糖90g
泡打粉1g
鸡蛋液100g
纸杯适量
步骤
1
鸡蛋液打散
2
黄油室内软化
3
黄油里面粉三次加糖，打至黄油膨胀
4
分三次加入鸡蛋液，每一次加入蛋液都要打至鸡蛋液和黄油融化
5
这是加入所有鸡蛋液以后的样子
6
加入筛过的粉
7
用刮刀拌均匀 装入裱花袋
8
挤入纸杯子中
9
放入预热好的烤箱180度26分钟
10
成品
黄油蛋糕的制作看来您很业余啊。
1蛋糕打发成形后不可以再搅拌。
2做蛋糕可以放液态酥油，用起来比较方便。
3蛋糕浆是不可以存放的，即打即用。你的蛋糕一定不好吃^_^
黄油蛋糕的做法及配方窍门鸡蛋常温135克、幼砂糖105克、低筋面粉90克、黄油23克、纯牛奶36克
1、准备好搅你缸将蛋打散，然后搅拌均匀就好。
2、加入细砂糖，搅拌均匀。
3、将搅拌干渴水加热，边搅拌边加热，加压到38到40度左右。
4、缸里的鸡蛋液倒到另一个搅拌缸，然后加入低筋面粉泡打粉一起搅拌均匀一种。
5、加入奶油，炼乳这个是需要的，继续搅拌就好，然后搅拌到面糊呈光滑细致。
6、将面煳倒入铺好锡纸的烤盘中，抹平然后开始下一步骤，要注意的是抹平的时候整个表面一定要高度一致，避免受热不均匀。
7、放入烤箱中以170度烤约15到20分钟出炉，等冷后不可以按自己的想法做其他创作。
黄油蛋糕的家常做法大全集视频教程以下是制作黄油木纹卷蛋糕的步骤：
1. 将融化的黄油、过筛的可可粉、糖粉、过筛的低筋粉置入料理盆，用打蛋器搅匀。
2. 加入适量蛋清，一点一点加入，并继续用打蛋器搅拌均匀，搅拌到戚风蛋糕糊的状态即可。如果蛋白加多了，面糊过稀，可以再加入少量低筋粉来改变面糊状态。
3. 用木纹卷专用工具蘸着面糊，在一块油布上，像溜冰一样，朝一个方向扭动，画上木纹纹理。
4. 将油布放在倒置的烤盘上。
黄油蛋糕的家常做法大全集视频教学材料
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克
做法
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
黄油蛋糕教程视频烫面戚风 材料 低筋面粉60克，黄油55克，牛奶55克，蛋黄5个，蛋白半个，清水5ml 做法
1.牛奶倒进大碗里，加入黄油，小火加热至65度左右，至黄油融化，周围起泡泡即可关火
2.已经过筛2次的低筋面粉加入黄油牛奶中，用刮刀拌匀，成为面糊
3.5个蛋黄+半个蛋白+5ml清水搅拌均匀
4.分3次把蛋黄加入面糊中，每次加入蛋黄都要搅拌均匀再加下一次
5.轻轻搅拌，不用打发，最后成为顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜放旁边备用
6.4.5个蛋白中，加入几滴白醋，低速打至起粗泡后，加入1/3白糖高速打发
7.打发至浓稠再加入1/3白糖，继续高速打发
8.出现纹路以后，加入最后的1/3白糖，中速打发至硬性发泡，提起打蛋头，可见短小直立的三角头
9.先取1/3蛋白糊与蛋黄糊相拌，拌匀再取1/3相拌，最后把拌匀的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白糊中，切拌均匀，蛋白糊与蛋黄糊相拌时一定要用切拌、翻抄的手法，不能划圈搅拌
10.预热烤箱150度，把拌匀的面糊从高处倒进模具里，把装好面糊的模具在桌上大力振几下，振出大气泡
11.用汤匙盛起一汤匙面糊到小碗里，加入1小勺的可可粉，搅拌均匀，装进裱花袋，裱花袋剪一小口，在面糊上面划上4个圆圈
12.用筷子或竹签来回划上几下，划出花纹
13.把模具放在烤网上，放进预热好的烤箱，最下层，150度，上下火，60分钟，出炉后倒扣在烤网上
14.完全冷却以后脱模
黄油蛋糕的食用方法①选择原料：面粉必须选用低筋面粉。鸡蛋以新鲜的为佳;鹰粟粉应选择质量好、洁白细腻的。
②调蛋糕糊：将鸡蛋和白糖放入搅拌桶内搅约20分钟，再放入蛋糕油，继续搅约2分钟，然后加入500克面粉，搅至发白，徐徐加入300克清水、柠檬汁和柠檬皮丝搅匀，最后加入植物油搅匀成乳化蛋糕糊，取出。白糖和鸡蛋充分搅匀后，才能加入面粉，并且搅拌时间不能过长，以免造成面糊筋性过大，影响成品质量。
③调黄油糊：将黄油、糖粉、蛋黄全部放入搅拌桶内，用中速搅至发白膨松后，倒入搅好的乳化蛋糕糊混匀，再加入剩余的400克面粉和过筛后的鹰粟粉、吉士粉和泡打粉，和匀后再加入葡萄干和核桃仁，即成黄油蛋糕糊。蛋黄要分次加入，搅打出来效果才好;加入鹰粟粉、吉士粉、泡打粉等料时，只需和匀即可，不能长时间搅拌，以免面糊产生筋性，影响成品的'松泡度。
④烤制成品：将制成的黄油蛋糕糊装入垫有油纸的烤盘中，刮平，送入预热至上火180℃的烤箱内烤约40分钟，即成。烤制时要勤看，防止烤煳。
黄油蛋糕的家常做法大全集视频播放做法及配方如下↓
配方：柠檬汁20ml，牛奶80ml，蛋黄30g，盐1g，细砂糖80g，高筋面粉70g，低筋面粉80g，蛋清80g，黄油60g
1准备全部食材
2鸡蛋磕入盆中，倒入全部白糖，加入朗姆酒
3黄油和牛奶隔热水溶化
4打发至有明显痕迹，用牙签插入一厘米不会立即倒下
5过筛蛋糕粉
6翻拌均匀后沿刮刀倒入黄油牛奶液后再翻拌均匀（烤箱170度预热）
7倒入模具里
8
加入预热好的烤箱内，中层先烤15分钟最后5分钟把烤盘移到上层上色，时间到后取出倒扣
黄油蛋糕怎么做好吃食材清单
黄油 60克 、 鸡蛋 2个 、 淡奶油 65克 、 低筋面粉 80克 、 细砂糖 90克 、 泡打粉 1/4小勺
烹饪步骤
1/10
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2/10
加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
3/10
直到细砂糖渐渐融化；
4/10
分8次加入鸡蛋，顺着一个方向搅打，每次都要彻底搅拌均匀再加入下一次；
5/10
将面粉和泡打粉混合均匀，然后筛入一半进去，用刮刀翻拌均匀；
6/10
加入淡奶油，用刮刀翻拌均匀；
7/10
再筛入剩余的一半面粉，继续用刮刀翻拌均匀；
8/10
把拌好的面糊倒入模具中；烤箱预热170度，上下火全开，放入烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
黄油蛋糕的做法大全简单  法式鱼卷原料:净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。
做法:1.将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片2.将洋葱，芹菜洗净，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒3.将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并切成丝，对入炒好的洋葱内拌匀，凉卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。特点:外酥内脆，鲜香浓郁奥地利式烤牛肉扒用料:净牛外脊1700克，油150克，黄油50克，鲜西红柿500克，芹菜100克，鲜蘑100克，计司100克，盐15克，胡椒粉少许。
黄油做蛋糕的方法主料：低筋面粉40g、玉米淀粉10g辅料：黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个1、准备原料。
2、鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。
4、搅均放置一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发。
6、调好的蛋黄糊筛入低粉。
7、调成面糊。
8、放入一半的蛋清翻拌均匀。
9、把剩下的蛋清全部放入。
10、并且翻拌均匀。
11、电饭锅预热一分钟，刷上油，以免粘锅。
12、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅。
13、放适量葡萄干，用力震出大气泡。
14、电饭锅选择蛋糕功能即可。
15、电饭锅工作结束后，倒扣出蛋糕即可食用。16、成品。