回锅肉做法大全？ .回锅肉做法简单？

北方人的最爱，营养丰富，下面分享一下做法。
一、准备食材
五花肉200克、青红椒50克、食用油5毫升
花椒5克、姜5克、葱花5克、生抽5克
料酒3克、糖2克、盐2克
二、方法/步骤
1、锅中倒入5毫升食用油，倒入适量花椒。
2、倒入两片姜，适量葱花，大火爆香。
3、放入200克五花肉，炒至变色。
4、倒入5克生抽，3克料酒，2克糖，2克盐，翻炒均匀。
5、倒入适量青红椒，翻炒一分钟。
6、高压锅炖20分钟，盛出装盘即可。
二、.回锅肉做法简单？材料
夹心五花肉500克，香芹200克，陴县红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒（或料酒）适量
做法
1.准备材料；
2.芹菜洗好切成4-5cm的长段备用；
3.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；
4.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；
5.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
6.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，
7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；
8.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。
三、山东回锅肉做法大全？食材：前腿肉
辅料：大葱、生姜、花椒、蒜苗
调料：料酒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、白糖
【回锅肉】—— 肥而不腻
1.下面开始准备食材
正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，我们就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片备用。
准备生姜一块，切成薄片备用。
再准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜刀切成段备用，没有蒜苗的也可以用洋葱、青、红椒代替。
3.下面把猪肉煮一下
锅内加入清水，放入猪肉和葱、姜片，撒入一小把花椒，再倒入一点料酒去腥。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转小火焖煮20分钟。
把猪肉煮至七八成熟，像这样用筷子轻轻一扎，没有血水溢出来就可以了。
然后把猪肉取出来 ，为了节省时间，放入凉水中冷却一下，正宗的回锅肉是自然冷却的。
猪肉晾凉以后，切成2毫米左右的薄片，注意不要切成太厚或者太薄，太薄容易炒碎，太厚又炒不出灯盏窝儿，而且吃起来比较油腻。
4.下面开始烹饪
把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止炒肉片时粘锅，影响口感，然后把热油倒出来，留少许底油。
把肉片放入锅中煸炒一下，炒出里面的肥油，因为用的是前腿肉，很难炒出来灯盏窝，用二刀肉，也就是屁股墩肉，就比较容易炒出灯盏窝。
肉片炒香，肥肉变成透明的时候，加入豆豉10克，豆瓣酱10克，翻炒几下给肉片上色，把颜色炒均匀。
加入甜面酱5克，少许白糖提鲜，继续翻炒把酱料爆香，再倒入蒜苗翻炒几下，把蒜苗炒制三成熟，即可装盘上桌。
好了，一道香而不腻的回锅肉就做好了。
四、回锅肉盖浇饭做法大全？回锅肉盖浇饭的做法其实很简单，再把非常好的五花肉，筑城回锅肉之后再用准备好的米饭，在水中浸泡半小时以上之后，倒入准备好的电饭锅当中，然后把事先炒好的回锅肉倒入电饭锅中的米饭上面，然后开煮饭键再去蒸制半个小时以上，这样非常美味的回锅肉盖浇饭就完工了
五、腐乳回锅肉简单做法？1.
300克五花肉清洗干净，锅肉放入500ml清水，放半勺黄酒，10克姜片，放入300克五花肉，煮七成熟，捞出，放凉 ，切成硬币厚的薄片。备用。
30克青椒切菱形，30克洋葱切片。
10克姜末，30克蒜末，10克葱花备好
起锅，放入10ml油，油热后，放入300克五花肉，翻炒，放10克姜末，30克蒜末，半勺黄酒，半勺老抽，20克老干妈红油腐乳，翻炒。
放入30克青椒，30克洋葱，1勺生抽，5克盐，加入1勺红酒，3克鸡精，撒10克葱花即可。
2.
300克带皮五花肉放入500ml白水中煮开，转小火焖煮30分钟，捞出冷却，切小块。
30克老腐乳，放30ml水调成糊状。
10克生姜切块，30克青椒切块，10克青蒜切条。
锅内放20ml植物油，大火烧热，放入10克姜片，300克五花肉块，转中火翻炒。
加入调成糊状的50克腐乳，半勺生抽，翻炒约3分钟。
加入30克青椒，10克青蒜，继续翻炒至青椒入味。
出锅享用。
3.
300克五花肉用刀把皮刮干净冲洗好，锅中烧500ml水开后，300克肉整块放入先不要切，焯至表面无肉色即可。
300克肉块拿出凉一凉后切片至0.5厘米左右，锅烧热后放20ml油，放入10克姜，10克蒜末 5克干辣椒，再放300克肉片小煎一下，两面炒至有点金黄色即可。
加一铲勺酱油，两铲勺料酒，小指甲盖量的醋翻炒，中小火加半勺黄豆酱，半勺腐乳汁，5克盐，3克糖，10克葱头炒两下，加10克葱段炒两下就出锅。
六、鱿鱼炒回锅肉做法大全？鱿鱼丝200g
猪肉100g
辅料
酱油1匙
姜1块
蒜3颗
红辣椒1个
青辣椒3个
辣椒粉1勺
1.将鱿鱼放在清水中泡两三个小时，因为是鱿鱼是用盐腌制的，要用清水把盐给泡出来，中途可以换几次水。
2.将辣椒，肉，姜全部切成丝
3.锅内放油，油可以放多点，锅内放入鱿鱼丝，并将鱿鱼慢慢炒，炒成半干的状态
4.放入辣椒粉并炒出红油
5.将辣椒和肉都放锅内炒，并放入适量盐，略微翻炒然后将鱿鱼炒在一起炒
6.放入酱油适当翻炒，便可以出锅
七、酸萝卜回锅肉做法大全？五花肉 400g
酸萝卜 2-3块
小红椒 3-5个
大蒜头 生姜 豆瓣酱 小葱
调料（鸡精、盐、白糖） 适量
食用油 少量（五花肉有油）
洋葱 三分之一个就好
1.生姜，大蒜头切成沫。小葱段切，辣椒滚刀切。五花肉沸水煮过之后切片，越薄越好。酸萝卜切片。
2.先热锅，加少量食用油。待油7成热，加入五花肉，熬出油为止。过程中加适量白糖。
3.加入生姜，蒜末和豆瓣酱，炒1分钟后加入泡椒和红尖椒翻炒，然后加入酸萝卜和洋葱。最后加入葱花，鸡精。
八、大锅菜回锅肉做法大全？1.将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。
2.将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3.加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅，回锅肉就做好啦。
九、如何做回锅肉家常做法？食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉
具体步骤：
1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；
2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；
3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；
4、然后往锅中加入蒜末、少量豆豉、适量辣椒粉、青红辣椒，快速翻炒几下，然后加入适量盐、一小勺生抽、老抽、蚝油、蒜苗，开大火翻炒几下，就可以出锅装盘啦。
十、烧饼回锅肉做法大全家常？面粉加酵母粉（一斤面粉五克酵母粉的比例）加水活发面。醒发两倍大。
猪肉剁馅，加酱油大葱一块剁。加盐、胡椒粉、海米或者虾皮、一个鸡蛋顺一个方向搅拌。
擀饼皮包馅，刷一点水，撒芝麻。电饼铛刷一点油，烙熟就行了。