桂花蜜汁莲藕做法家常做法大全(桂花蜜汁莲藕做法家常做法大全窍门)

做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。
第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。
第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。
第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。
桂花蜜汁莲藕做法家常做法大全窍门视频莲藕一节，糯米1／3杯。配料：白糖大量，糖桂花酱。
制法：
1．糯米用水浸泡1小时。
2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。
3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。
4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。
5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。
桂花蜜汁藕的禁忌人群桂花糯米藕是江南地区的特产，通常被认为起源于苏州。桂花糯米藕是一道传统的甜品，也是苏州的特色小吃之一，以糯米塞入藕中，配以桂花糖、红枣等食材制成。制作过程中需要长时间炖煮，使糯米充分吸收汤汁，变得软糯可口，同时散发出桂花香气。桂花糯米藕因为其香甜可口的口感而备受喜爱，逐渐传遍江南地区，成为了这一地区的特色美食。
怎样做桂花莲藕桂花莲藕羹的做法步骤
1. 准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦
2. 准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）
3. 将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）
4. 选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）
5. 几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻
6. 完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
7. 中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠
8. 恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的
9. 放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味
10. 再放点桂花干就更香了
桂花蜂蜜藕的做法大全窍门1、主料：莲藕500克、红枣50克、糯米80克。
2、辅料：红糖150克、蜂蜜30克。
3、糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时。
4、莲藕洗干净去皮。
5、从莲藕的一头，切下2厘米左右。
6、将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满。
7、将切下来的藕原封接合，用牙签固定。
8、糯米藕放入压力锅。
9、放入红枣，放入红糖。
10、加适量水。水量淹没莲藕，盖上锅盖煮40分钟。
11、煮好后用煮糯米藕的水倒入锅内烧开，淋入淀粉成芡汁，关火。
12、加适量蜂蜜搅拌均匀。
13、莲藕切片，将蜜汁浇在糯米藕上即可享用。
桂花蜜莲藕的做法材料
莲藕3～4条 甘草片适量 干桂花适量 黄砂糖1包 盐少许 米酒2大匙 麦芽糖50克
做法
1.买带泥的莲藕，泡水后刷净去皮切片。
2.莲藕片先浸泡盐水10分钟防止氧化变黑，后放入滚水中以小火煮约20分钟，再捞起泡冷水，备用。
3.将调味料煮至浓稠，即为蜜藕汁。
4.将作法2的莲藕片取出，放入蜜藕汁中，一起煮至汤汁略为收干即完成。
桂花莲藕的汤汁怎么调的　　主料：莲藕一节，糯米1／3杯。配料：白糖大量，糖桂花酱。制法：　　1．糯米用水浸泡1小时。2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。桂花糯米藕　　原料　　西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克　　白糖500克 食用碱2克　　制法　　1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗干净充分沥干。2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击　　藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2　　小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、　　糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留　　用。4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖　　桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装　　盘，浇上调浓的蜜汁即成。到这里看吧，桂花蜜汁莲藕做法家常做法大全窍门图片蜜汁莲藕 的做法 　　蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人爱吃。
不过做起来就有些麻烦，这麻烦倒不是说做着有多大的难度，只是需要给多一些的耐心。材料很简单的，莲藕2节（形状浑圆的味道会更好）、圆粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。制作方法： 　　糯米用清水浸泡大约半个小时。洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶；准备几根牙签。将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米。这就是装好糯米后的白花莲藕啦。把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须。莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。
桂花蜜汁糯米藕糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米淮在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。