白萝卜丝饼做法大全家常(白罗卜丝饼的做法)

做法步骤：
第1步、500克面粉，300克冷水，5克盐和成面团，反复将面团搓匀，揸透，短暂时间的醒面之后再次进行揉搓醒面。
第2步、搓揉过程要稍稍用力，面饼层层叠起辗压，揉成锥子形状的剂子，深盘中放入色拉油，将剂子放入油中，油没过剂子。面团醒5.6小时才能充分上劲。
第3步、萝卜擦成细丝，放少许盐揉搓，去掉水分。
第4步、500克萝卜丝、200克板油、150克火腿、100克葱末、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、香油少许，搅拌均匀成馅料。
第5步、炼好的猪大油和香油混合。
第6步、混合的油，用刷子刷在面板上，取出泡在油中的剂子用手压平，擀面杖轻轻将剂子擀制均匀，一手托在面皮下方，另一只手在面皮上方延一个方向轻轻拉伸面皮，面皮成前宽后窄的长方形，有透明度即可。
第7步、饼皮制作完成后，用手轻抓萝卜丝馅料，放在宽饼皮一侧，按照对角卷制方法将馅料一层层卷起，不要太紧，要有空气存留在卷好的饼墩中
第8步、平锅刷油，将饼墩放入锅中轻拍、煎制，6、7分钟后成淡黄色定性即可。烤箱230度上下火预热，将煎制好的萝卜丝饼放入烤箱烤5、6分钟呈金黄色即可。
白萝卜丝饼的做法将焯水的萝卜丝和辅料混合成萝卜面团，制成饼状后，放入锅中烙至熟透即可捞出食用。
将萝卜丝焯水
用擦丝器把萝卜擦成丝，锅中水热后放入萝卜丝，焯水2分钟捞出。
制作萝卜面团
把萝卜丝挤去水分，切成小段后，放入大碗中，加入虾皮、一勺食盐，搅拌均匀，加入面粉，用手抓成团状。
制作萝卜饼
把萝卜团抹上玉米面，用刀切成几瓣，用擀面杖压成饼状。
白萝卜丝烙饼的做法原料：
白萝卜半根，虾皮少量，中粉500克，热水120克，冷水60克。
调味料：
料酒、葱末、姜粉、白胡椒粉、鸡精、熟油、盐
准备工作：
白萝卜擦成丝，加少许盐拌匀至出水再挤干备用。虾皮用水洗净，用料酒拌一下去腥。
做法步骤：
1、萝卜丝中加入虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料。
2、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。
3、将烫面面团平均分成70克/个的剂子，再擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼。把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，这样会容易绽开，可以用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀即可。
4、锅中涂少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。煎饼的过程中要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干。
白罗卜丝饼的做法大全窍门制作萝卜丝饼也需要准备一些板油切成细粒，葱白切细，鸡蛋打散，把白萝卜的皮去掉刨成丝，再加一些盐腌制半个小时，放到纱布里面把水分挤掉，加一些麻油搅拌均匀，把萝卜丝放到盆子里面，加入一些细盐，白糖，味精，葱白，火腿末以及板油绞成馅心，再分成等份搓成小圆球，面粉猪油搅拌均匀以后做成干油酥，然后再准备一些猪油面粉，加入适量的温水搅拌均匀制作水油面，把水油面搓完以后擀平，中间放上油酥然后再捏起来，揉搓成圆球状，擀成长方形，分三次折叠，然后再擀成长条，切成大小相等的剂子，放在桌上按平包入馅料按成圆饼，再涂上一些鸡蛋，一夜撒上一些芝麻，放到锅里面煎熟以后就可以吃了。
白萝卜丝饼做法视频16将面粉中加入少量的盐，加适量的水，边加边用筷子搅匀
2/16搅成絮状即可
3/16用手揉成光滑的团状，做到“三光”
4/16用保鲜膜盖上，醒半小时左右
5/16将萝卜去皮洗净，刨成丝，用盐腌一会儿
6/16用手将萝卜丝中的水分挤一下，但不能挤太干了，不然口感不好；加入辣椒面，蚝油，食用油，生抽和十三香，拌匀即可
7/16将面团搓成条状，切成50g左右的团
8/16用擀面杖将面团擀成圆片
9/16包入萝卜丝
10/16收口
11/16将口捏紧，避免汤汁渗出
12/16将包子放垫子上用擀面杖慢慢将饼擀扁
13/16翻过来再擀一下
14/16将擀好的饼放平底锅，加适量的油，小火煎
15/16煎至两面金黄，再加入适量的水焖一下，收干水分即可
16/16装出，诱人的萝卜饼就做好了
白萝卜丝早餐饼最好吃的做法准备食材调料，红粉佳人萝卜 1个 / 鸡蛋 2个 / 小葱 2根 / 纯净水 半碗 / 盐 适量 / 面粉 300g
第一步：鸡蛋打到面粉里，小葱洗净切葱花，一同放进鸡蛋面粉里。
第二步：萝卜洗净刨成丝，同样放入碗中，加入适量盐和纯净水调成糊状。
第三步：均匀调好静置5分钟，面糊一定要调成糊状，不要有面疙瘩。
第四步：起锅烧热开小火，锅底抹一层油，倒入面粉糊，迅速用锅铲围着一圈擀成薄片摊成饼状。
第五步：做好一个再做一个，把面粉糊做完为止，待饼成型再翻另一面至饼熟，早餐饼就做好了。
白萝卜丝饼做法：饼料：中筋面粉500克、色拉油30克、开水300克、凉水50克、盐4克
馅料：象牙白萝卜、香辣牛肉酱、芝麻油、盐、火腿肠
做法：1. 白萝卜擦丝，放两勺盐搅拌均匀淹渍。
2. 等淹萝卜的时间，开始和面，将4克盐和30克色拉油放入面粉中，搅拌均匀。
3. 把开水缓缓的倒入面粉中，用开水是为了降解面粉筋度，使面团柔软；边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加凉水，加凉水可以使面团不粘手，好操作，不要把凉水一下都倒入面中，要随面团的湿度调整凉水的量，边倒边揉面，揉的没有干面粉，充分揉匀面团，揉至光滑不沾手将面团盖上湿布子松弛半小时。如果没有松弛的步骤，做出的饼将会干硬结实。做萝卜饼的面团一 定要用烫面，这样才能使饼松软可口！（做蒸饺，菜盒子等都可用这种烫面）。
4. 这时萝卜也腌制的差不多了，挤干萝卜的水分，加入切碎的火腿肠，盐，香辣牛肉酱（超市都有出售，可根据自己的口味添加。不吃辣的可将虾皮用油煎炒一下放入萝卜丝中），最后加些芝麻油，搅拌均匀。
5.调好馅，面也饧好啦，开始做饼，将面团滚成长条，切若干的小剂子，擀皮，像包包子一样包起来，把口捏紧，口朝下按成小圆饼，要用手慢慢向四周把饼皮压均匀，不要用擀面杖，以防馅露出。
6.锅中倒少许油，将饼放入，两面煎成金黄色（每面煎约需三四分钟），煎饼的时候盖上锅盖，这样饼比较熟的快，而且饼皮也不会过干。
白罗卜丝饼的做法窍门用料
白萝卜 1根
面粉 2勺
油，盐 适量
十三香 适量
做法步骤
1、白萝卜切成细丝
2、放适量盐（根握自己的口味放盐，自己吃着刚刚好就行），十三香适量，搅拌均匀，腌十分钟腌出水。
3、腌好的白萝卜丝，腌出的水不要倒掉，留着有用。
4、加入适量面粉搅拌，面粉会吸收腌出的水，然后再加入适量水搅拌均匀。
5、搅成糊状。
6、锅中倒入少量油，面糊放入平顶中，再放点黑芝麻点缀一下，等放好面饼再开火，煎至底面黄后翻面煎
7、煎好底面后翻面再煎另一面
8、两面煎黄就可以了（小火，大火容易糊）
白萝卜丝小饼用料：
饼皮：普通面粉500克、温水（40℃）280克、燕山高活性干酵母5克、菜籽油15ml、小苏打1.5克
馅料：白萝卜1个、无盐虾皮15克、葱花15克、姜末10克、花椒粉1克、胡椒粉1克、六月鲜10克轻盐原汁酱油15克、菜籽油15ml、盐2克（腌萝卜用）、盐1.5克、香油15ml、蔬之鲜2克、全蛋液、黑芝麻适量
制作方法：
1、准备面团材料。将酵母加入温水中搅拌均匀至全部化开。
2、将面粉和溶化了酵母的水加入厨师机中，低速搅打至无干粉状态，加入菜籽油，继续搅打，至完全融合，捞出整理成团，放入盆中盖保鲜膜，放入烤箱28度发酵1小时。
3、准备制作馅料的材料。白萝卜洗净刮皮，葱姜切末装盘备用。
4、萝卜擦丝，加入2克盐抓拌均匀腌制半个小时，捏干水分，切碎装盆备用。
5、盆中加入虾皮、葱姜末、花椒粉、胡椒粉，浇上热油，加入六月鲜10克轻盐原汁酱油、盐、蔬之鲜、香油搅拌均匀备用。
6、发酵好的面团，扒开满满的大蜂窝状，面团中加入小苏打，揉搓均匀，分成大小均等的15等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个小面团擀成四周薄中间厚的圆饼，包入馅料，收口捏紧，收口向下按成饼状，放在铺有油纸的烤网上（烤盘两盘烤不下），送入烤箱35度发酵20分钟，取出表面刷蛋液撒黑芝麻装饰。
8、送入预热好的烤箱中，上管230度下管210度烘烤15分钟，烘烤5分钟后开风炉。
白罗卜丝饼的做法大全原料:面粉1.5千克，老面500克。
配料:白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料:熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克，精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
做法
(1)用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克)，加入老面揉匀发酵。
(2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
(3)将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
白罗卜饼怎么做【食材辅料】：葱花适量、酱油10毫升、盐适量、姜粉2克、胡椒粉2克、蚝油1勺、白糖3克、鸡精适量、香油适量；
【做法步骤】：
1.准备好适量面粉；
2.面粉加适量的清水和成面团，静置一会醒面，备用；
3、将白萝卜削皮洗净擦成丝，放入少许盐抓匀，放置15分钟，腌制入味；
4.腌制好的萝卜丝捞出，将萝卜丝挤掉水分，然后放入适量胡椒粉、姜粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、白糖、葱花，再加入香油拌均匀；
5.把醒好的面团再次揉匀，擀成面片，擀薄一点；
6.将调味好的萝卜丝均匀的铺在面片上；
7.铺好萝卜丝后，将面皮卷起，然后将两头的封口捏紧，放在砧板上，从上面向下轻轻压扁，压成为宽长条，不用压太薄了；
8.蒸锅铺上蒸笼布放入做好的萝卜饼，开大火蒸制20分钟即可，切块食用。