葱香米豆腐汤的家常做法大全(米豆腐可以和洋葱一起吃吗)

用料
冬瓜 500克
鸡蛋 3个
豆腐 1块
金针菇 一把
香菜 3根
海米 适量
葱 1根
姜 3片
盐 3克
料酒 1勺
生抽 2勺
鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐切块:看个人喜好,喜欢软嫩些的切稍厚点儿,喜欢煎了有咬劲儿的切薄点。油热煎豆腐,不是炸,油不用太多,煎焦黄了翻面煎好备用。
步骤 2
冬瓜切片,不要太薄,不然炖太烂就看不到啦。
步骤 3
金针菇去根洗净。这里也可以换成自己喜欢的其他菌菇类。
步骤 4
海米用温水泡一会更好,葱、姜切丝,不喜欢吃姜就切片。这里海米也可以用鲜虾(仁)、鲜贝等自己喜欢的海产品。
步骤 5
香菜洗净切段。
步骤 6
鸡蛋打散炒熟备用。我喜欢嫩的,也可以炒成焦黄的。
步骤 7
另起锅烧油,热后放入葱姜丝炒香,然后放冬瓜豆腐鸡蛋翻炒,加水适量(喜欢喝汤就多加点儿)、生抽适量(少加点儿,这样颜色浅点浓汤更诱人)、盐少许煮沸,中小火炖10分钟左右,汤浓即可关火,加少许鸡精(喜欢原味的可以不加)出锅,放少许香菜点缀。
米豆腐可以和洋葱一起吃吗宝宝主料
豆腐泡 :150
青椒  :2个
洋葱  :半个
辅料
红椒 :半个
鲜姜 :1块
蒜瓣 :4个
小葱  :1颗
干红辣椒 :2个
水淀粉 :适量
料酒 :适量
梅花肉  :50
酱油  :适量
花椒  :适量
具体步骤
第一步
1.买回来的豆腐泡自然化开,不要用水缓。
第二步
2.青椒用手掰开,掰成小块用凉水清洗干净。红椒也掰成小块一起洗。
第三步
3.小葱切碎,鲜姜切末,蒜切片,梅花肉切片,洋葱切丁。
第四步
4.热锅润一锅,油温7成热时把肉小锅葱姜下锅翻炒入味。(喜欢吃辣的油温4成热时把辣椒花椒小炸一下在下肉)
第五步
5.豆腐泡下锅加点老汤炖上1分钟左右让豆腐泡入味汤汁快干了把青椒红椒下锅大火翻炒加点盐洋葱粒也下锅炒熟。(喜欢吃味精鸡精的可以放点)
第六步
6.要是还有点汤汁加点水淀粉勾芡就行了。这是做好了的豆腐泡可好吃了。
米豆腐和什么相克可以
食材:白萝卜1根,约300克,嫩豆腐300克,青蒜苗两根,姜蒜以及干红辣椒准备上一些,切成碎末,然后准备一汤匙郫县豆瓣酱。
制作步骤
第一步,盆中放入清水,加入少许食用碱,放入白萝卜搓洗干净,然后用清水冲洗一下,萝卜去掉头尾,切成厚度约5毫米的薄片,蒜苗洗净,切成碎末备用。
第二步,将嫩豆腐切成薄片,开火坐锅,锅热以后,加入一汤匙食用油,抓住锅柄摇动一下,然后放入豆腐,中小火慢慢地煎至两面发黄,盛出来放在碗中备用。
第三步,锅中加入一汤匙食用油,姜蒜干辣椒入锅,炒出香味,加入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。
第四步,将切好的萝卜倒入锅中,用中火翻炒上两分钟,直到萝卜上色均匀。
第五步,锅中加入两碗清水,加入三分之一汤匙咸盐,大火烧开,调小火,盖上锅盖,焖煮上三分钟。
第六步,白萝卜开始变软时,往锅中加入煎好的豆腐,撒上一些青蒜梗,翻拌均匀,让汤汁没过食材,继续用小火焖煮上五分钟。
第七步,白萝卜变得绵软,豆腐吸收了汤汁时,此时调大火,加入少许鸡精,半汤匙老抽,翻拌均匀,再咕噜上半分钟,然后撒上青蒜叶,稍微翻拌上一下,白萝卜炖豆腐就做好了,关火出锅转盘。
洋葱和米豆腐能一起吃吗可以一起烧的。洋葱和豆腐是可以一起吃的,洋葱和豆腐两种食物都营养丰富,而且并不相克。具体分析如下:洋葱是一种普通的蔬菜,其汁多有辣味,肉质柔嫩,不仅可生食,也可烹饪后食用。
米豆腐可以和洋葱一起吃吗早餐1.干木耳在冷水中,加入少许盐泡发后,换一次水,再加入少许淀粉搓洗干净,冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝,土鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌均匀
2.热锅后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子划炒后盛出备用
3.将锅洗净,擦干后重新注入油,7成热时倒入木耳翻炒约1分钟,倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
4.加入洋葱翻炒至略软
5.后倒入炒好的土鸡蛋碎
6.翻炒均匀后加入少许味精即可
米豆腐可以和土豆一起炒吗用料
米豆腐 1块(500克左右)
蒜 3瓣
姜 3片
郫县豆瓣酱 2勺(20克左右)
生抽 2勺(5—10克左右)
老抽 几滴
鸡精 1小勺
淀粉 2勺
菜籽油 50—100克(根据自己喜油情况定)
葱花 适量
花椒粉 1勺
家常阿米豆腐的做法步骤
步骤 1
米豆腐,切割成大小尽量均匀的小方块; 焯水,米豆腐用水煮很容易煮融。这里采取折中的办法:用温水泡个5、6分钟,再用温水清洗2遍,祛除米豆腐的碱涩味儿
步骤 2
蒜拍碎,剁成沫;姜片,剁碎成沫备用
步骤 3
热锅,倒入菜籽油50—100克,烧至6—7层熟放入姜沫、蒜沫爆香,再加入郫县豆瓣酱,翻炒至油色变红; 倒入处理好的米豆腐块,用铲被来回推,让调料与米豆腐块拌匀(若不喜油,油少的情况下,这不可以加入少许清水) 生抽两勺,沿着锅边一圈加入,再推拌几下
步骤 4
淀粉分两次勾芡: 第一次:1小勺淀粉,清水多一点,勾兑的稀薄一点,沿锅边倒入锅中,小火加热; 第二次:1勺淀粉,勾兑的比第一次浓度高点,同时加入几滴老抽和一勺鸡搅拌均匀,加入锅中进行调味和调色 (这时若觉得味淡了,可加入盐或耗油进行调味)
步骤 5
料汁加热浓稠后,起锅装盘,在表面均匀撒上花椒和葱花 上桌,开动
米豆和豆腐能一起吃吗黄豆或者小豆。黄豆颜色暗红,较大,有很多品种。小豆是米白色的,和做豆腐的大豆一般大,但不是大豆。一般情况下,后者口味更佳。
米豆腐炒洋葱原料:洋葱200克,豆腐干150克。
调料:白糖半勺,味精半勺,料酒一大勺,酱油一大勺,植物油两大勺,香油少许。
准备工作
第一:首先取出一个小碗,在碗中放入适量的味精,白糖,料酒,酱油,用筷子将其搅拌均匀,制作成调味汁。
第二:将购买回来的新鲜洋葱的外皮去掉,然后再用清水清洗干净,用刀切成两半,然后再改切成细丝。我们在切洋葱的时候,可以先用水将刀打湿,这样就可以减少洋葱的气味。
第三:把豆腐干用清水清洗干净,然后再将每块豆腐干片成两半厚片,接着再切成小条,然后将切成小条的豆腐干,放入清水之中,稍微洗一下便取出来,沥干水分。
第四:取出一个干净的锅,在锅中加入适量的清水,调至大火,将锅中的水煮沸之后,然后把清洗干净的豆腐条放入沸水锅中焯烫一下,再捞出来沥干水分。
制作方法
第1步:取出一个干净的炒锅,置于火上,然后在锅中放入适量的植物油,调至小火,给锅中的油进行加热,等到油大约6成热时,先把洋葱条放入锅中,调至中小火,稍微炒一会儿,直到变色的时候,便把豆腐干条也放入锅中,翻炒均匀。
第2步:等到锅中的食材全部翻炒均匀之后,便把制作好的调味汁也倒入锅中,再淋入香油翻炒均匀,即可出锅
米豆腐可以和豆腐一起煮吗1.备料 以5公斤大米为例。选取新鲜纯净的草木灰3公斤,无草木灰可用食用碱200克或石灰400克代替
2.浸米 先将草木灰或食用碱溶于5千克温水(约50℃)中,澄清后,倒出上层清液用于浸泡大米,大米须浸泡24小时左右,达到米粒吸水充分,颜色金黄。若颜色不黄说明用碱量不够,须继续加碱浸泡。
3.磨粉或打浆 把浸泡好的大米用清水淘洗一次,再用石磨或机械磨成粉或浆。磨浆时加水不宜过多,以浆汁粘稠又能流动为宜。如果浆液太稀,煮熟后就成不了豆腐块。
4.煮浆 把米粉调成浓浆,盛于锅内用温火烧煮,边煮边搅拌以免起疙瘩,豆腐块的软硬可以用加水量来调制。这种米豆腐比普通豆腐稍硬一点为好。煮至半熟时倒入盆内趁热和成馒头状的团块。
5.蒸熟 把和成团块的米豆腐迅速放入蒸笼内大火蒸熟,以熟透为宜。
6.存放 熟透的米豆腐冷却后,盛于缸或盆内加清水浸泡,置于阴凉处。
7.食用 食用时取出米豆腐块,切成颗粒状,用清水漂洗一下,或置开水锅内煮沸2分钟,捞出加上调料就可食用
米豆腐可以和什么一起做汤做法:
米豆腐250g,切成小块方形,小葱五六根
水开后先放食用油适量,然后加入葱白,再放米豆腐,撒少许盐,生抽,鸡精,水再次开了就可以了。
小葱绿色放在汤碗里,锅里的水开了,用锅铲舀点水在碗里烫一下葱叶,然后再把米豆腐跟烫一起倒进碗里。
葱白不容易熟,所以先放;葱叶容易熟,直接放在汤碗里,这样葱叶很翠绿。


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原文地址: 葱香米豆腐汤的家常做法大全(米豆腐可以和洋葱一起吃吗) 发布于2024-06-21 14:12:07