二、如何自制日本便当？日式冷便當
菜名 材料 做法
壽司飯 乾飯200公克（一碗）
豆包10公克
香菇20公克
瓢干20公克
黑芝麻2公克
醬油、糖、醇米霖適量 飯淋上糖及醋，拌勻後，做成壽司飯備用。生鮮料洗淨，以醬油、糖、醇米霖滷過，切絲後，與黑芝麻均勻混於壽司飯，再將其鋪於便當中。
燒肉 肩胛肉15公克
醬油、酒、糖、八角適量 肩胛肉洗淨，放入沸水中燒滾後，撈出﹑去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出，鍋中放入醬油燒熱，再將肩胛肉放入，上下翻動使顏色均勻，加入酒﹑糖﹑八角燒至湯汁濃稠，切片﹑切絲鋪於壽司飯。
三色盤飾 蛋半個
小黃瓜60公克
海苔片、油、鹽適量 蛋打成汁液，煎熟後切絲；小黃瓜切絲後，與蛋絲﹑鋪於壽司飯上，食用前，再搭配海苔片食用。
水果 紅柚160公克 ──
壽司飯 前言
類別：日本料理 壽司類
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
難度指數：1
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
材料
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
作法
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。
蕎麥涼麵（1人份）
時間：12分鐘
材料：
蕎麥乾麵條1把
韭菜1把
蛋1個
蔥花少許
油半匙
芥末隨意
調味料：柴魚粉、醬油2大匙、糖2大匙、 鹽半匙、水2杯
做法：
1.調味汁調勻煮開備用。
2.鍋底抹少許油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放涼切絲。
3.韭菜整把洗淨不切，入沸水燙熟，撈出以冷水漂涼。麵條煮熟，入冰水漂涼瀝乾。
4.食用時，取適量麵條泡入調 味汁中，韭菜擰乾切段，與蛋皮絲、蔥花加入即可食用，視個人喜好，酌加芥末調味。
【康健小祕訣】
1.下麵的水要多到讓麵可以在鍋子裡跑，麵心才會透。
2.麵撈起後，一定要冷水漂涼到完全沒有溫度，麵才會帶勁。
主食 在搭配一些小小創意配菜 便當也可以很可愛喔 基本上網路都找得到的
不一定要全照食譜做法 加些個人手藝
三、日本那些很好看的日式便当怎么做？其实那些不难，只要你会装饰就行了，你也可以自己diy，一般爱心便当本身看着就很有食欲了啊！而大米的选择也各种各样，糯的韧的都可以，看具体你搭配什么菜吧！决定不了的话可以上家有良田看下他家的三种大米再决定哦！
四、日本的便当怎么做日本人的便当，都是室温冷饭。也许是因为热饭会散发气味，令旁人不悦吧。要知道日本人是最害怕自己的行为对身边的人造成困扰的。抑或是历史传统，便当最早是专门给外出打猎的人准备的，将冷饭团放入竹制便当盒里。
成人的便当：
通常像「拼盘」，常见的材料有关东或关西风的蛋卷、肉丸子、天妇罗、腌制的蔬菜、豆皮等等，不是有盐就是有油，总之都是不易腐坏的料理。
儿童的便当：
内容要少很多，所以形式就可以灵活很多。最常见的就是章鱼ウィンナー：
儿童便当中，一组很重要的工具就是お弁当抜き型。
饭团的形状：市售的小动物或心形模具，把饭填进去压满再倒出来。回答评论里的问题，泰国米是不行的，要用日本米或者东北米，有黏性。
用保鲜膜包起来可以保持水分。
五、日式便当做法%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%be%bf%e5%bd%93&from=searchbox&page=1
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原文地址： 求日本料理中方便用於早餐的名稱和做法？ 发布于2024-04-26 11:01:25
