手撕鸡的做法？ 手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？

1、买回来的土公鸡肉，洗净。
2、放入锅中，加水淹过鸡，锅中放入几片姜，开大火。
3、水已经开了，将火调小，继续煮，煮的时候要翻来翻去的煮。
4、在煮鸡的同时我们就可以准备佐料待用：葱白（切成丝）、大蒜（捣碎）、花椒面、盐、少许白糖、酱油。
5、待鸡肉煮至可以用筷子能穿过鸡肉，且没有血水冒出来。
6、就可以捞出锅，放凉。
7、将放凉的鸡肉用手撕成鸡丝，这样做出来的鸡保持了鸡肉的纤维，吃起来很有嚼头。平时不爱吃的鸡皮也可切成丝，拌在一起，会觉得特好吃、有味。
8、上佐料，加入盐、味精、酱油、大蒜泥、花椒面、少许白糖后拌匀。加入红油和葱白，将前面加的佐料包裹在鸡肉上，吃起来更入味。一盘辣中带甜、咸鲜香浓的鸡肉就做好了。
二、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可
三、手撕鸡做法凉拌手撕鸡的拌料配方？食材：鸡腿2个，葱、姜、八角；生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。
1、鸡腿肉冲洗干净，最好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。
2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。
3、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀。
4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上制作好的料汁，翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以，但味道会更咸一些，凉拌的时候需要少放一些调味料
四、广式手撕鸡脯肉凉拌的做法？1准备好鸡胸肉。
2将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。
3锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟。
4鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用。
5准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。
6将胡萝卜、黄瓜切丝待用。
7将葱蒜、香菜切碎待用。
8将鸡胸肉手撕成小条。
9将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。
10取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀。
11将凉拌汁浇在鸡丝上。
12锅中倒入油，加热至五成热，放入葱蒜爆香。
13将葱蒜油倒入鸡丝中。
14将鸡胸肉丝拌均匀，清爽的手撕鸡胸肉就上桌了！
五、乌龟手撕鸡做法？用料
鸡腿 两大只
姜片 适量
葱段 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 三到四勺
香醋 三到四勺
小米辣 适量
蒜蓉 适量
柠檬 适量
鸡精 适量（可不加）
香菜 适量
熟芝麻 适量
香油 适量
家庭版的手撕鸡的做法步骤
步骤 1
两个大鸡腿洗干净
步骤 2
凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟
步骤 3
趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油
步骤 4
煮好的鸡肉放凉撕碎
步骤 5
把腌料倒进去拌匀
步骤 6
最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味～
六、湖北手撕鸡做法？1/6分步阅读
香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
2/6
将盐　鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
3/6
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
4/6
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐　鸡小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。
5/6
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
6/6
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
七、菠萝手撕鸡做法？
做法
备菜
鸡腿去骨切块，放少许盐、油、耗油、生抽、料酒、生粉腌制30分钟
菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟
鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
准备好玉米，豌豆和胡萝卜粒。
红菜椒切成小片。
正式开始
锅烧热，下入花生油。
油烧热后倒入腌制好的鸡肉煸炒，炒制鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用。
炒锅洗净，下入少许花生油，油烧热后倒入倒入菠萝、玉米、胡萝卜、豌豆、菜椒翻炒。
待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒，翻炒均匀。
放少许盐和鸡精炒匀即可。
完成，需要美味吧！
希望我的回答对你有帮助
八、手撕鸡架做法？
鸡架一只洗干净，去除多余不能食用的部位，锅内加水放入姜片、花椒、料酒、盐、鸡架，大火烧开撇去浮沫，中火煮30分钟后捞出沥干水分备用。
步骤 2
煮熟的鸡架晾凉后开始操作，洋葱切小块放入大碗底部，戴上一次性手套把鸡架撕成小块，依次加入麻椒碎、生抽、蒜末、盐、白糖少许
步骤 3
锅中放油温热后放入花生米炒熟捞出放入大碗中（忘了拍照了），接着下入备好的花椒粒、麻椒粒、蒜蓉辣酱、干辣椒捏碎一起炒香后放入备好食材的碗中。
步骤 4
放上香菜段配色，这是放入所有料后的成品😀
九、手撕鸡排做法？鸡排是炸制的，手撕鸡是煮出来的鸡肉，用手撕成一条一条的
十、山药手撕鸡做法？原料
大鸡腿 (2只)
生姜 2片
柠檬 2片
大蒜 2瓣
细砂糖 3g
盐 2g
陈醋 2g
生抽 2g
香菜 适量
熟芝麻 适量
植物油 适量
温开水 50g
方法1/将鸡腿放入冷水中，加入2片姜和盐。
方法2/把水转中火煮20分钟左右。
方法3/把欧芹洗净切碎。
方法4/把大蒜也切了。
方法5/用较少的油加热平底锅，把大蒜炒至发黄。
方法6/将2克生酱油、2克醋、3克糖、50克温开水倒入其中。
方法7/充分混合并冷却。挤柠檬汁。倒入香菜。柠檬汁不仅能去除异味，还能增强食物的风味。
方法8/取出煮熟的鸡腿，稍微冷却一下。
方法9/戴上一次性手套，撕成小块。
方法10/把沙司倒进去，撒上一些熟芝麻，拌匀，就可以吃了~
方法11/美味又好吃的山药手撕鸡完成开吃了。