茶鹌鹑蛋的家常做法(茶叶鹌鹑蛋的做法及配料窍门)

鸡蛋 100个，水 适量，盐 100克，茶叶 50克，碱 250克，草木灰 960克，生石灰 600克，手套 一双（嫌麻烦的小伙伴可以买现成的皮蛋粉~）
烹饪步骤
1.取茶叶50克。（红茶、绿茶任你选择，做出来的皮蛋差别不大）
2.加水煮开，大约2000毫升，煮四五分钟就可以。
3.把煮好的茶叶过滤出来，只留茶水，凉凉备用。
4.这个时间就可以来洗鸡蛋了，我是一个个洗的，感觉100个鸡蛋我都洗了半个小时。
做皮蛋选择鸡蛋、鸭蛋或是鹌鹑蛋都可以。但要求是蛋必须完整、新鲜，这样才能成功做出皮蛋。我们在清洗鸡蛋的时候可以检查一下蛋壳，有裂缝的就要淘汰掉~
5.洗干净放一旁备用。
6.准备250克食用碱。
7.准备一个称，称好盐100克。
8.取一个大点的盆，分别把碱、盐、生石灰倒进里面。接着放草木灰。（嫌麻烦的小伙伴可以买现成的、配比好的皮蛋粉来使用哈）
这样调配出来的皮蛋粉有强碱性，会对皮肤造成伤害，因此建议大家戴手套操作。另外装皮蛋粉的容器最好用陶瓷或者玻璃，不要用金属类的容器，因为碱会腐蚀金属器具。
9.把冷却的茶水倒进盆里，用筷子搅拌均匀，我是最后直接戴手套用手抓匀的，然后就可以开始裹鸡蛋了。
10.把鸡蛋放进盆里滚一圈，使每一个鸡蛋都均匀的裹上一层，哈哈，其实这个过程还挺好玩的，然后给每个袋子装八个，这次买的鸡蛋个头比较大。
11.把袋子口扎紧，这个动作也要轻轻的。
12.然后放进泡沫箱里，盖上盖子。
13.密封放在室温20~25度左右的房间内，鹌鹑蛋腌制5~7天，鸡蛋腌制12~18天，鸭蛋腌制14~21天左右，具体的时间需要根据你所在的地方温度决定。因此时间差不多的时候需要磕开几个蛋检查一下，千万不要腌制过头，那样的话皮蛋一磕出来就变成水啦~
14.刚做好的皮蛋会有比较强烈的碱味，通风几天后碱味会散去一些，味道也会更好哦！
茶业鹌鹑蛋的做法主料3人份
鹌鹑蛋1碗
辅料
茶叶适量 食盐适量 老抽适量 八角适量 香叶适量 茴香籽适量 桂皮适量 草果适量
步骤1
准备好鹌鹑蛋、料包、茶叶和老抽
步骤2
把料包(八角、香叶、桂皮、草果、茴香籽等)用纱布包起来
步骤3
锅内放上适量的水，烧开
步骤4
将料包放入开水里面，稍微煮一下，成汁
步骤5
把洗好的鹌鹑蛋放入汁当中，煮沸
步骤6
盖上锅盖，小火煮30-40分钟（当然时间越长越好吃）
步骤7
中间打给锅盖，用勺子把鹌鹑蛋的壳拍破
烹饪技巧
要想更加入味，可以煮完了以后，用剩余的料汁浸泡一个晚上。因为现在是夏天所以我没有浸泡那么久
一般做茶叶蛋都是用鸡蛋做的，我用鹌鹑蛋做，感觉味道更加好。虽然个头小，但是味道确比鸡蛋要更加容易入味，就是剥起来的时候麻烦一点！
茶叶鹌鹑蛋的做法茶叶鹌鹑蛋是一道美味的小食，下面是制作方法：
所需材料：
- 鹌鹑蛋 10个
- 茶叶 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 水 适量
- 酱油 适量
做法步骤：
1. 先将鹌鹑蛋煮熟，用冷水浸泡后去壳备用。
2. 锅中加水烧开后放入适量的茶叶，加入盐、糖、料酒、生姜和酱油，煮约5分钟让茶叶汁浸入调料中。
3. 把煮好的鹌鹑蛋放入准备好的调料汁中（调料汁要覆盖鹌鹑蛋），然后把锅放入炉灶上用大火烧开。
4. 煮至锅里的水分基本蒸发干净后，将煮好的鹌鹑蛋取出，放入准备好的浅碗盘中即可食用。
小贴士：
1. 煮鹌鹑蛋的时候可以加入一小勺盐，这样可以让蛋壳更容易去掉。
2. 烧开锅后要用大火煮至水分蒸发干净，这样可以让鹌鹑蛋充分吸收茶叶汁。
3. 如果嫌茶叶味儿太浓，也可以适当减少茶叶的使用量，或者加入些许糖，使口感更加清新。
希望这份茶叶鹌鹑蛋的做法能对你有所帮助!
鹌鹑茶叶蛋的做法及配料窍门窍门可以的。正是应季的蔬品，放在盐水里与鹌鹑蛋一起煮，用时间和火做媒，充分吸收了鹌鹑蛋特有的营养，与豆腐干煮茶叶蛋有异曲同工之妙。不特毛豆好吃，鹌鹑蛋也变得更加可口了。
而作为广受欢迎的粗粮的红薯，搭配板栗同煮，更彰显了营养与美味，实在是不可多得的一款佳品。
茶鹌鹑蛋的家常做法视频用料
肉骨头 1000克
香菇 8朵
胡萝卜 1根
鹌鹑蛋 10颗
山药 一根
玉米 一根
冻豆腐 数块
白萝卜 半根
红枣 8颗
枸杞 10粒
小葱 5颗
香菜 5颗
白菜心 一颗
生菜 两颗
步骤 1
新鲜肉骨头2斤，斩块，沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水，加入肉块，加入炖料(5片生姜，一颗八角，一片桂皮，3片香叶)压熟！
步骤 2
在压肉时，准备配料。清洗干净，切好备用。
步骤 3
肉压好后，倒入炖锅，取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水，依次加入玉米，萝卜，山药，蛋等配料，并加入生抽和盐调味，最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。
步骤 4
另外一半肉汤，另起一锅，添加开水，在炖肉20分钟后烧开，煮白菜心和生菜。装盘，佐餐。
步骤 5
出锅，
鹌鹑蛋的做法 茶叶蛋1. 可以吃茶叶蛋。2. 因为茶叶蛋是熟食，可以保存一段时间，而且在飞机上也可以提供热水，所以乘客可以自带或者在飞机上购买茶叶蛋食用。3. 除了茶叶蛋，飞机上还提供各种食品和饮料选择，乘客可以根据自己的口味和需求进行选择。但需要注意的是，有些食品可能会对其他乘客造成不适，如花生、海鲜等，应该避免选择。
茶鹌鹑蛋的家常做法窍门鹌鹑蛋是一种美味的小食品，可以作为零食或者配菜食用，下面是一种简单易学的家常泡法：
所需材料：
- 鹌鹑蛋：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 白醋：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅中烧开，煮3-5分钟后捞出。
2. 用刀背敲裂鹌鹑蛋壳，放入醋、盐、冰糖、姜片和适量的水中泡制。
3. 放入冰箱冷藏1-2天后即可食用。
温馨提示：
1. 鹌鹑蛋煮熟后，可以用冷水冲洗，便于去除蛋壳。
2. 泡制鹌鹑蛋时，可以根据个人口味适量调整醋、盐和冰糖的用量，使口感更加符合自己的口味。
3. 泡制过程中，可以加入适量的姜片和孜然等调味料，增加口感层次。
总之，制作鹌鹑蛋的家常泡法非常简单，只需要几种基本的调料和简单的操作，就能制作出美味可口的鹌鹑蛋，非常适合作为零食或者配菜食用。
茶叶鹌蛋的做法盐茶蛋是一道非常受欢迎的小吃，下面是盐茶蛋的做法：材料：
鸡蛋
茶叶
盐
五香粉步骤：
准备好鸡蛋，茶叶，盐和五香粉。如果有条件，可以用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
将鸡蛋放入锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为宜。盖上锅盖，置于炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。
将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质。用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。
将茶叶、盐和五香粉放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右。
将步骤3中的鸡蛋放入步骤4中的茶汤中，煮沸五分钟左右，然后关火，让鸡蛋在茶汤中浸泡至少2个小时，这样可以让鸡蛋充分入味。
将浸泡好的鸡蛋捞出，用清水冲洗干净即可。注意事项：
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。