凉拌豆腐干的做法家常做法(凉拌豆腐干的做法大全)

制作调料：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺
制作方法和步骤
步骤一：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。
步骤二：花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。
步骤三：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。把香葱清洗干净后切成末、香菜同样清洗干净后也切成末，然后一起装盘备用。
步骤四：锅中放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把热油浇到准备好的调料中，分两次把调料香味激发出来。
步骤五：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。
步骤六：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。
步骤七：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。
凉拌豆腐干的做法大全视频用料
千层豆腐 按人适量
醋 适量
葱、姜、蒜 适量
生抽 适量
鸡精 按个人喜好添加
藤椒油（花椒油也可） 适量
糖 适量
凉拌千层豆腐的做法步骤
步骤 1
千层豆腐洗净，切块/条状，沥干备用。
步骤 2
葱、姜、蒜切末备用。
步骤 3
把葱姜蒜加入豆腐中，倒入适量生抽、醋、藤椒油（花椒油也可以），加入适量糖。鸡精根据个人口味决定放不放。
步骤 4
拌匀即可食用。
凉拌豆腐干的做法大全家常视频窍门1、豆腐干在清水中洗净。
2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
7、然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
8、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋。
凉拌豆腐干的做法大全窍门步骤1
准备好所有的食材
步骤2
坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分
步骤3
时间要合理的运用才不会浪费。焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油，不喜欢吃辣的这一步可以省略。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边待用
步骤4
再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈
步骤5
这时候的香干也焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内，因为这样调拌的时候比较容易操作，汤汁不易撒出来
步骤6
把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎，这盘清淡爽口、滋味十足的凉拌香干就做好了。
步骤7
简单拌一拌，就是一盘开胃下饭的小菜，还可以当下酒菜哦！高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖！
凉拌豆腐干做法大全家常怎么做好吃第一种主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量
做法：1.准备好所有的食材。
2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。
3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。
4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。
5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。
6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。
凉拌豆腐干的做法大全图片豆干能与胡箩卜粉丝一起凉拌。
食材：金针菇、胡萝卜、豆腐皮、香菜、小米辣、葱花
调味：香醋、食盐、生抽、白糖、热油
1、今天用的是豆腐皮、金针菇、胡萝卜，来做一道凉拌三丝，北方叫豆腐皮，南方叫千张，东西都一样。
2、需要用到的辅料，大蒜、小米辣、香菜、大葱，接下来开始制作。
3、首先把豆腐皮卷起来，切成细丝，然后抖散备用，胡萝卜清洗干净，用擦丝器处理成细丝，金针菇切去根本，撕成小朵。
4、锅里水烧开，下入豆腐皮焯水，煮开后倒入金针菇，大约一分钟后，捞出过一遍凉水，最后再倒入胡萝卜，加半勺食用油，煮开后焯水30秒捞出。
凉拌豆腐干的做法大全家常1、把豆腐干切薄片，摆放好后，切成细丝，火腿肠切成细丝，胡萝卜切细丝 ，切好后，放置在盆里备用。
2、准备一些虾仁，大葱切成段，生姜切成薄片，所有食材准备好了，锅内烧油，一般用菜籽油或者猪油，倒入葱、姜翻炒出香味后，加入清水，转大火把水烧开，接着，开始调味，加入食盐，鸡汁，倒入豆腐干，盖上锅盖，煮1分钟左右。
3、1分钟以后，掀开锅盖，捡出大葱段和生姜不要，再倒入火腿肠、胡萝卜，再煮2分钟左右。倒入虾仁，盖上锅盖，再煮1分钟后捞出，放置盘里，把汤汁浇在上面，再切一点葱花放在上面。
凉拌豆腐干怎么做最好吃主料:
大块豆腐干一块
辅料:
小葱花少许
辣椒油两勺
花椒油一勺
味精少许
白糖少许
酱油一勺
盐少许
蒜泥一瓣
凉拌豆腐干的做法步骤:
1.市场上买回大块豆腐干，这种拿来凉拌才好吃。
2.改刀切成你觉得喜欢的样子，可以是片可以是条状，放入开水锅里焯烫几秒。
3.焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。
4.再加入辅料里的所有佐料。
5.搅拌均匀，点缀小葱花。
凉拌豆腐干的做法大全集主料
五香豆腐干适量
辅料
蒜末适量
姜末适量
香菜末适量
油适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
生抽适量
老醋适量
凉拌豆腐干的做法步骤
1.将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。
2.将豆干捞出沥干，切片放倒碗中。将上述调料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末洒到豆腐干上。
3.锅中放少许油烧热，淋到步骤2中，再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌匀即可。
凉拌豆腐干的做法 最正宗的做法制作主料：豆干1个、花生100克
制作调料：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺
制作方法和步骤
步骤一：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。
步骤二：花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。
步骤三：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。把香葱清洗干净后切成末、香菜同样清洗干净后也切成末，然后一起装盘备用。
步骤四：锅中放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把热油浇到准备好的调料中，分两次把调料香味激发出来。
步骤五：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。
步骤六：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。
步骤七：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。
凉拌豆腐干的做法大全家常视频主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量
做法：1.准备好所有的食材。
2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。
3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。
4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。
5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。
6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。