清真汤的做法大全家常？

1.用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);
2.将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);
3.锅内加水，将牛肉冷水下锅;
4.水开后不停地打去血沫等杂质;
5.待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒;
6.文火慢炖4小时左右;
7.牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜);
8.舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉;
9.剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。原料：牛肉，牛大骨n块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。做法：1.牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。2.锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。3.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。4.汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。小贴士：1.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。我们介绍了两种清真牛肉汤的做法，属于不同口味的制作，我们经常食用的是清淡的汤，偶尔放入香料到里面做汤味道就有改变，但是营养还是存在，在放佐料的时候得结合患者身体的情况，牛肉是上火的食物，而放入八角等食物，会增加上火的机率，一定要谨慎选择量，避免食用后对身体造成危害。
二、冬至食谱家常菜谱大全？冬至食谱家常菜大全，冬至的话饺子是第一的，人常说，吃了饺子，不冻耳朵嗯，所以冬至这天的饺子是特别好，然后家常菜的话，我们还可以弄个凉拌黄瓜，他比较清爽，吃点饺子的话，吃点黄瓜解油，我们还可以坐一个干锅菜花，干锅菜花的话，你可以里面放点粉条，这样做出来特别的好还可以做个土豆丝，土豆丝是人们特别喜欢吃的一道菜
三、清真煲仔饭家常做法？用料
大米 三人份量
水 适量
青豆 适量
玉米 一根
口蘑 适量
牛肉蜜肠 适量
生抽 少许
盐 少许
橄榄油 数滴
大米淘洗干净，放入洗好的青豆，口蘑洗净切成薄片。准备长柄勺子一把，将玉米切成两段，用勺柄顺着玉米粒根部戳进去，一溜儿玉米粒就有了，剩下的部分用刀沿着根部切一圈，玉米粒就剥好了。装盘备用。
牛肉蜜肠切薄片，将口蘑，玉米粒，肠，放入锅中，加适量水，比平时蒸饭的量稍微少一点点，之后加入适量生抽，数滴橄榄油，适量盐，搅拌一下，最后按正常方法蒸饭。
四、清真早餐店名字大全？
1）、怡思蓝
2）、统ω锅
3）、清真福林园    
4）、清真贵州家乡鹅
5）、清真韩式面馆
6）、清真黄焖全羊    
7）、新疆1号大盘鸡店
8）、清真金珂园    
9）、清真兰州拉面
10）、弘朗清真饭店
五、清真溜丸子的家常做法？食材明细
丸子、葱、大蒜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、盐、白糖、酱油、料酒、蚝油、香油、鸡精、花椒粉、淀粉。
1、炸丸子一盘
2、苦瓜切片备用
3、胡萝卜黄瓜切菱形片
六、清真宽粉条的家常做法牛羊肉清洗切成片用米酒、五香粉、酱油少量、豆粉少量沾汁。宽红薯粉条用开小水泡软清洗，装进海碗中备用。青红椒切圈。
2、热锅中里放葱姜末炒香再放牛羊肉煸炒一会儿，再次放豆瓣电影、生抽酱油、花椒油、色拉油、青红椒炒，少掺几滴水煸炒一下，铲到红薯粉条碗里，弄点味精。
3、上炒锅蒸10分钟就可以。
七、清真蒸碗的家常做法？清蒸蒸碗的家常做法很简单，先把羊肉或者牛肉切成大块，然后放入碗中加香叶，葱姜蒜，然后加满水，上锅蒸至一个小时就好了，清蒸的蒸碗非常简单，但是特别鲜嫩。
八、清真小鸡炖蘑菇家常做法？用料：蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。
1.蘑菇冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水三遍，直至洗净泥沙。
2.鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。
3.将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。
4.锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片。
5.烹入黄酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀。
6.将炒好的所有食材倒入砂锅中。
7.倒入提前烧好的热水，使水没过鸡块。
8.大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火前15分钟加入盐，关火后加入鸡精调味即可。
九、清真手抓羊肉的做法大全？1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。
4，接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。
5，将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃
十、清真牛肉肠配方家常做法？用料：新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。