陕北家常菜馆图片(陕北家常菜有哪些)

副食材：小青菜、香菜、葱、蒜、姜
调料：耗油、生抽、盐 胡椒粉
具体做法步骤：
1、处理好猪肝，最关键的一步，请看上文。我在上文已经讲过我是如何处理猪肝的？我就不再详细讲解了。
2、锅中倒入适量水，大火烧开。
3、将已经处理腌制好的猪肝倒入一小半到锅里，另一大半等会留着爆炒。
4、大火将猪肝煮十分钟，一定要将猪肝煮熟透了。
5、再倒入一点生抽、耗油调味，撒上一点胡椒粉，增添一点鲜味和香味。
6、猪肝快要煮好的时候，放入几颗小青菜，再放入几颗香菜，稍微煮一会儿就好了。猪肝汤放入香菜会更好吃的。
7、最好撒上一些小葱花就可以出锅了。
食材_陕北家常菜谱大全窍门用料
心里美萝卜两个
盐适量
拌菜油20ml
炸辣椒2勺
步骤 1
心里美萝卜洗净，切成半厘米的粗丝。加盐，拌匀，腌一会儿。用纱布包紧萝卜丝，上面压重物将水分控出。晾晒
步骤 3
准备空罐头瓶洗净控水。
步骤 4
晾晒后的萝卜丝已经打蔫、变柔，吃起来很有嚼劲。用水淘洗几遍，洗去多余盐分。
步骤 5
加入炝辣子和拌菜油，拌匀，开吃。
陕北菜谱大全及做法大全毛血旺，老碗鱼，水煮肉片，豆角烧茄子，老碗绘菜，椒盐蘑菇，红烧排骨葫芦鸡，一虾两吃，清蒸鲈鱼，麻婆豆腐八宝饭，梅菜扣肉，有机菜花
陕北家常菜有哪些菜系1、榆林豆腐
豆腐在榆林已有两千多年的历史，因其爽滑鲜嫩，味美而名扬天下。豆腐在传统制作过程中，以黄土高原产黑豆为原料，经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序而成。制成的成品皮细膘灵，色泽黄亮;有骨有肉，四棱界线;茬口细腻，软中带韧;老嫩适宜，美味可口。鲜嫩中带韧性，外表黄色而绵软，味道清淡而纯正。榆林豆腐传统制作技艺已列入第二批陕西省非物质文化遗产名录。
2、米脂驴板肠
驴板肠是米脂县一种很有名气的的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以广受欢迎。它的味道麻、辣、咸、嫩，鲜香味美。
3、榆林拼三鲜
拼三鲜浓缩了陕北菜系精华的菜肴，荤素搭配适宜，稀稠相间，色香味俱全。
陕北家常菜谱陕北摊黄饼（又称黄馍馍）是一道美味的陕西传统面点，主要以黄米（糜子面）为原料制作而成。
以下是陕北摊黄饼的家常做法：
食材：
1. 黄米面：500克
2. 面粉：100克
3. 酵母：5克
4. 温水：适量
5. 食用油：适量
6. 红糖或白糖：适量（根据个人口味添加）
7. 芝麻：适量（可选，添加香味）
做法：
1. 将黄米面、面粉、酵母倒入盆中，搅拌均匀。
2. 将温水慢慢加入盆中，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以筷子划过后留有痕迹为准。
3. 盖上保鲜膜，让面糊发酵至两倍大小，表面出现气泡。
4. 在发酵好的面糊里加入适量食用油，搅拌均匀，使面糊光滑细腻。
5. 准备一个平底锅或电饼铛，加热后刷上一层薄薄的食用油。
6. 取适量面糊倒入锅内，摊成薄厚均匀的圆饼，尽量形状规则，便于翻面。
7. 待面饼底部定型后，翻面继续煎，直至两面金黄。
8. 在煎好的面饼上撒上红糖或白糖，或者将糖放入碗中，浇上热水搅拌至溶化，再将面饼蘸糖水食用。
9. 按照上述步骤，将剩余面糊依次做成摊黄饼。
10. 可在摊黄饼表面撒上适量芝麻，增加口感和风味。
这道美味的陕北摊黄饼做法简单，口感香糯，搭配红糖或白糖食用，味道更加丰富。
陕北家常菜有哪些特色菜陕西十大名菜，有葫芦鸡、带把肘子、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、紫阳蒸盆子、糟肉、海参烀蹄子、陕西烧三鲜、商芝肉、金钱酿发菜。
陕北家常饭菜单离石区的建置沿革，可追溯到战国时代。离石区，战国为赵之离石邑。秦属太原郡。西汉置离石县，属西河郡。据唐《元和郡县图志》载：“县东北有离石水（今北川河），因取名焉。”东汉永和五年（140年）西河郡治迁此，灵帝末郡县俱废。三国魏黄初二年（221年）复置县。晋属西河国，永兴元年（304年）匈奴左部帅刘渊起兵反晋，建北汉政权，置都于离石。后燕置离石护军。北魏明帝置离石镇，北齐天保三年（552年）置昌化县。北周建德六年（577年）县改石州。隋大业初改离石郡。唐武德元年（618年）复改石州，天宝元年（742年）改昌化郡，乾元元年（758年）复改石州。北宋至金，县名俱称离石，属石州。元中统二年（1261年）县入石州，三年（1262年）复置县。明洪武三年1370年）县入石州。明隆庆元年（1567年）蒙古陷城之后署州事太原府同知李春芳因石、失石音相同，嫌其不祥改为永宁州。民国元年（1912年）改永宁县，民国3年（1914年）复改离石，民国7年（1918年）三月分设离石、方山二县，民国30年（1941年）析置离东县，民国35年（1946年）并入离石。新中国建立后，离石县属兴县专区。
1952年撤销兴县专区后，划归榆次专区（后改晋中专区）。1954年离石、方山合并，县名改离山县。1958年离山、中阳合并，县名复改离石。1971年5月吕梁地区成立后，原离石县迁驻柳林，新置离石郊区。10月，离石县改为柳林县，离石郊区恢复为离石县。离石县城成为吕梁地区驻地1996年5月离石撤县改市，离石县改为离石市。2004年6月吕梁地区撤地改市，离石市更名为离石区，属吕梁市管辖。
陕北家常菜做法大全材料
姜 2片，花椒粒 5粒，蒜 1粒，手工面120g，西红柿 1个，西葫芦 1个，葱 一小段，盐 适量，糖 4g，酱油 4ml，青椒 1个。
榆林风味特色炒面的做法：
1、烧水煮面。
2、面快熟时停火，放置一边。
3、锅中热油，油翻滚时放入葱姜蒜花椒粒，炒至香味充分挥发出来后，从锅内捞出。
4、在锅内加入盐，酱油后，倒入青椒，然后是西葫芦，炒至每片都颜色均匀。
5、倒入切好的西红柿，炒到西红柿快不见了为止，加一点点糖，炒均匀。
6、将刚才煮好的面条捞进去一起炒。
7、装盘就可以了。
陕北家常菜有哪些菜谱食材明细
带皮五花肉500克、生姜10克、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖 6粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽30克、鸡粉3克、生抽10克、味精3克、红曲米5克、油菜4颗、花生油适量
霞姐红烧肉的正宗做法
1、葱姜蒜切片
2、将五花肉烧皮，烧至金黄色
3、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用
4、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块
5、锅内下30克花生油，大火将油烧至7成热，放入五花肉大火煸炒
6、将煸出的油倒出，用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克
7、加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁
8、油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边
9、将红烧肉盛出，汆好的油菜围边
陕北家常菜有哪些菜具体步骤如下:
一、准备一碗米饭，两个鸡蛋，米饭最好是硬一点蓬松一点的米饭，一般用隔夜饭来炒，其实现煮饭也是可以的，只要米饭煮得蓬松。如果米饭软粘，就很难炒出粒粒分明的效果。
二、将鸡蛋打入碗中，用筷子不停地打均匀，将胡萝卜切成很小的丁丁，再切一些葱花，备用。
三、锅中放入适量水，倒入一点玉米粒煮几分钟，再倒入切好的胡萝卜丁，再煮一分钟。
四、将鸡蛋液倒入米饭中，放入一点盐搅拌均匀备用。
五、锅中倒入适量菜籽油即可，如果油放得太多，吃起来就会觉得太油腻，还不能炒出粒粒分明的效果。先放入洋葱丁爆香，再倒入胡萝卜和玉米粒翻炒一会儿。六、再倒入拌好的蛋液米饭，这时要开大火不停地翻炒，直到鸡蛋包裹米饭，粒粒分明。
六、再倒入一点耗油、生抽，再放入一点盐，继续大火翻炒，让米饭和耗油、生抽、盐都能均匀地融合，再不停的翻炒后，这时你能听见鸡蛋包裹着米饭在锅中哧哧地响，你能闻到一股扑鼻的蛋饭香，你能看见鸡蛋包裹着米饭粒粒分明，粒粒金黄，这时候蛋炒饭也就快要炒好了。
七、最后撒上葱花，翻炒一下，就可出锅装盘开吃。
陕北菜系有啥好吃的1、宁夏烤全羊
宁夏烤全羊是宁夏的十大经典名菜之一。宁夏烤全羊是一道色香味俱全的名菜。宁夏烤全羊是最适合冬天食用的名菜，滋补又美味。宁夏烤全羊是宁夏当地人爱吃的美食，也是当地人喜欢用来招待客人或是亲朋好友的美食。宁夏烤全羊外观焦黄，口感：外脆里韧，非常香咸微辣很好吃。
2、吴忠白水鸡
吴忠白水鸡是宁夏的十大名菜。吴忠白水鸡是选用当地产的子母鸡，放入清水里煮熟捞出，抹上熟油后，斩成小块装盘，配上蘸料就可以食用。吴忠白水鸡的外观颜色淡黄，色泽诱人，口感：软嫩爽口，原汁原味，非常好吃。
3、红烧黄河鲶鱼
红烧黄河鲶鱼是宁夏当地的特色传统名菜。红烧黄河鲶鱼是选用大鲶鱼洗净，在鲶鱼身上切多数刀口，方便入味，放入锅里，加入调味料，烧制而成的。红烧黄河鲶鱼的鲶鱼是一种肉质非常鲜嫩的鱼，而成鲶鱼只有一根主刺，可以放心食用。红烧黄河鲶鱼外观酱红色，口感：肉质鲜嫩，香咸十足，酱香味十足，非常不错。
4、宁夏清炖土鸡
宁夏清炖土鸡是宁夏的十大名菜之一。宁夏清炖土鸡是选用土鸡处理后洗净，剁成小块，锅里倒入食用油，油热，下入葱姜片，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒香味，加入蒜辫，酱油，料酒翻炒至入味，将鸡肉倒入砂锅里，加入适量的清水，大火炖开，加入枸杞转小火慢炖2个小时鸡块。宁夏清炖土鸡的时候汤色香浓，口感：鸡肉香嫩好吃，非常滋补美味。