麻辣鱿鱼家常做法大全(麻辣鱿鱼图片大全)

烹饪步骤：
第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。
第二步：备好干红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。
第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。
第四步：起锅烧油 油温八成热时 放入红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒爆香。
第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水 翻炒均匀。
第六步：鱿鱼炒熟后 放入鸡精 搅拌均匀 ，出锅 装盘 撒上香菜即可。
麻辣鱿鱼是什么意思用料：鱿鱼5只，豆瓣酱3勺，洋葱1个，青辣椒1只，姜5片，蒜5瓣，葱半根
做法：1.把鱿鱼尾巴剪下，放清水盆里浸泡。鱿鱼肚子从尾部一直剪开到头部。抓住头部连同内脏一起撕下，完整的鱿鱼身体也放清水盆里浸泡。鱿鱼头部从眼睛上面剪开，眼睛开始连同内脏扔进垃圾桶。一圈鱿鱼须剪开，每两个须一起分别剪开，也放清水盆里浸泡。把鱿鱼尾、身体、须再次清洗后捞出。
2.鱿鱼身体一整片，逐片撕掉鱼皮，切长丝，鱿鱼尾切丝。
3.葱姜蒜、洋葱、青椒切好。
4.切葱姜蒜时烧开水，鱿鱼丝焯水一两分钟后捞出。
5.炒锅热锅冷油，放葱姜蒜爆香，加三勺郫县豆瓣酱超出红油，加洋葱青椒翻炒，在家焯过水的鱿鱼丝翻炒，加一小勺盐，一小勺味极鲜一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
麻辣鱿鱼家常做法大全视频麻辣鲜虾鱿鱼香锅的做法步骤
步骤 1
准备葱姜蒜辣椒干，洋葱 芹菜。
步骤 2
鲜虾开背，鱿鱼须用开水先烫一下。
步骤 3
把土豆切成宽条，炸至金黄捞出备用。
步骤 4
鲜虾用热油炸至金黄
步骤 5
平菇放油锅炸至没有水分备用
步骤 6
油锅放入葱姜蒜炸香，再加入鱿鱼须鲜虾火腿肠煸炒
步骤 7
最后加入之前炸好的土豆条红薯条香芹翻炒就可以出锅了
麻辣鱿鱼怎么做好吃又简单原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料香辣鱿鱼的做法：
1.　新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2.　面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3.　锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4.　另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。提示：香酥椒可以直接买现成品，不一定非得自己动手做，再说会做和自己做也是两个概念，主要是考虑节省时间嘛~~~
麻辣鱿鱼家常做法大全图片食材用料
花椒20粒，豆瓣酱2勺，干辣椒10个，蒜一整个，菜籽油适量，鸡精5克，姜1个，糖10克，盐10克，二荆条1斤，小米辣5个，洋葱半个
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材，二荆条切成丝
步骤 2
鱿鱼打理好，切斜刀，不要太小。水烧开，下鱿鱼过水，水开捞起过滤备用。
步骤 3
烧水水烧开下准备好的鱿鱼，水再次烧开后滤起备用。
步骤 4
生姜切丝，大蒜切片，洋葱切小块。
步骤 5
干辣椒切断，小米辣切丝。
步骤 6
锅热不留水分，不要油。大火热锅。倒入花椒，干辣椒，小米辣。炒香备用。
步骤 7
起锅烧油，下豆瓣酱炒香。
步骤 8
再次下花椒干辣椒继续小火翻炒
步骤 9
放洋葱生姜。
步骤 10
下鱿鱼翻炒，然后再放蒜
步骤 11
炒熟下二荆条继续翻炒。放入白糖提鲜。
步骤 12
起锅前，放点小葱，盐，鸡精即可。
麻辣鱿鱼的配料制作麻辣小鱿鱼的步骤如下：
材料：
- 小鱿鱼 500 克
- 干辣椒 10-15 个
- 蒜瓣 6-8 粒
- 姜片 6-8 片
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 食用油 适量
- 酱油 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 1 汤匙
- 花椒粉 1/2 茶匙
- 青葱 适量
步骤：
1. 准备小鱿鱼，将其清洗干净，剁成段。
2. 准备配料，将干辣椒剪成小段，蒜瓣切碎，姜片切成细丝。
3. 预热锅，加入适量的食用油，将蒜瓣和姜片爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入干辣椒继续炒香。
5. 将小鱿鱼放入锅中翻炒，加入酱油、盐、白胡椒粉和蚝油，炒匀。
6. 加入一些水，盖上锅盖煮几分钟，直到小鱿鱼变软烂。
7. 最后加入花椒粉和青葱，翻炒均匀即可。
麻辣小鱿鱼制作完成后，可以搭配米饭或面食一起食用，味道辣香可口。记得根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的话可以增加辣椒的数量。
如何做麻辣鱿鱼步骤
1.把鱿鱼洗净、切好并过水、
2.洋葱尖椒切丝备用、
3.锅里倒油、油热后放入辣椒面、洋葱和尖椒、翻炒、
4.放入鱿鱼继续翻炒、
5.撒上孜然、根据个人口味决定多少、本人喜欢吃辣、口味重的、所以放了好多辣椒孜然、
6.出锅了、可以吃一大碗米饭、哈哈、超下饭、
麻辣鱿鱼的做法视频1鱿鱼洗净去黑膜，鱿鱼两边各划几刀
2将小葱切段，大蒜切末、生姜拍碎放入玻璃碗中，加入盐、料酒和生抽用力抓匀
3捞出姜葱渣，放入辣椒酱，搅拌均匀
4将鱿鱼放到腌料碗中搅拌均匀，腌制30分钟
5电饼铛预热之后刷上油，将鱿鱼放进锅中煎烤
6边煎边刷辣酱，最后撒上白芝麻
7出锅剪条，撒上葱丝装饰即可
麻辣鱿鱼丝的做法窍门所需食材：鱿鱼两只，适量红花椒，适量干辣椒，一勺盐，一勺酱油，一根大葱，两勺料酒，适量大蒜，胡椒粉一勺
操作步骤：
1、鱿鱼清洗干净，尤其是表面的粘液和黑膜，一定要彻底去除，然后改刀切成细丝放在碗中，加入适量的面粉和盐抓洗一遍，再次冲洗干净，沥干水分，静置备用。
2、锅中准备适量的油加入葱花蒜片下锅炒出香味。
3、等到葱蒜炒香之后，再加入适量的红辣椒下锅，炒出辣椒，独特的辣味，注意火候，要选择中小火慢慢翻炒，防止火候太大，导致红辣椒焦糊，影响最后成菜的味道。
4、辣椒炒香之后，加入准备好的鱿鱼丝下锅翻炒均匀。等到鱿鱼丝微卷就开始调味盐，料酒，胡椒粉炒匀即可出锅装盘，这样一道美味下饭的鱿鱼就做好了。
注意事项：
花椒提前加入锅中炸出花椒油，再用来炒葱蒜和干辣椒，而且花椒一定要去除干净，否则会很影响最后成菜的食用体验。
加入面粉和盐的目的是为了彻底去除鱿鱼表面的杂质，在清洗部分最大限度地去除鱿鱼的腥味，只保留鱿鱼鲜嫩的口感。
这道菜除了前面炒香辅料之外，全部用大火爆炒，这样才能炒出香味，让鱿鱼香气四溢，5分钟之内就能成菜出锅。
麻辣鱿鱼家常做法大全窍门食材：
鱿鱼须200g、植物油适量、鸡精1勺、十三香适量、料酒1勺、红辣椒3个、食盐1勺、大葱1段、孜然粉适量、酱油1勺
步骤：
1/10
新鲜的鱿鱼须洗净，开水烧煮成弯曲形状即算好。
2/10
捞出鱿鱼须来凉凉备用。
3/10
凉凉鱿鱼须放到菜板上，用菜刀切条形备用。
4/10
葱切成如下的形状，当然也可以切成其它的形状，根据自己的情况来定，这个没什么讲究的。
5/10
取4个干红辣椒，用布子擦干净灰土备用。
6/10
上炒菜锅，加入适量的植物油烧至5-6成熟，中小火放入鱿鱼须翻炒。
7/10
加入适量的食盐、葱段、4个干红辣椒一起快速搅炒均匀。
8/10
炒至有香味，在加入适量的料酒、鸡精继续爆炒一会儿。这样的做出来的鱿鱼须回味无穷。
9/10
加入适量的酱油、十三香、孜然粉、鸡精继续爆炒2分钟左右的时间入味，切记别炒时间太长了，要么影响口感哦。
10/10
好了，开始装盘