猪肚山药木耳的做法大全家常做法大全(猪肚炖木耳)

辅料：淀粉(蚕豆)5克，调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克。
2、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
3、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
4、姜洗净，切丝；
5、香菜洗净，备用；
6、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
7、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成。
猪肚炖木耳有什么功效和作用猪大肠500克、木耳30克、海参250克
1、木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。
猪肚炖木耳萝卜--------酸辣肚丝汤--------主料：猪肚200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克烹饪方法　　1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；3. 姜洗净，切丝；4. 香菜洗净，备用；5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；7. 外带香菜碟与汤同时上桌。制作提示　　1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。-------------酸辣丸子汤--------------原料：豆腐250克，萝卜200克，粉芡适量，以此为原料炸成豆腐萝卜丸子。油菜2棵，香菜1棵。辅料：葱，姜，五香粉，花生油，食盐适量，肉汤400克，虾皮和油炸花生米及海木耳适量。胡椒粉，香油，陈醋适量。步骤：1. 白萝卜洗净，擦成丝。萝卜丝尽量细小，丸子可以更圆。2. 豆腐用水冲一下，用水挤碎，放入萝卜丝里。3. 葱姜切成末，与食盐和粉芡，五香粉一起拌入馅里，搅匀。4. 油锅烧热，炸制丸子。5. 油菜和香菜洗净。6. 肉汤倒入炖锅内，烧开后，放入油菜，快熟时，将丸子入锅，虾皮，海木耳和熟花生米一起入锅。煮开即可。7. 起锅后，放入胡椒粉和食盐调味。再淋入香油和陈醋
猪肚炖木耳能一起吃吗用料:
猪肚 1个大概7-8两
午餐肉 1厅
竹荪 5-6根
笋片 150克
老姜 1块
小葱 2-3根
大葱 半根
胡椒面 适量
盐 适量
鸡精 适量
白酒 2瓶盖
面粉 适量
猪油 适量
猪肚三鲜汤 的做法步骤:
步骤 1 猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。
步骤 2 静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。
步骤 3 洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切。我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的。
步骤 4 备料，笋片也到了哈。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质。
步骤 5 锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒。
步骤 6 倒入猪肚，继续翻炒。
步骤 7 放午餐肉。
步骤 8 加水，放笋片继续煮。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完。
步骤 9 煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱。
步骤 10 起锅放小葱。
猪肚炖木耳香菇下面是一种常见的煲猪肚子汤的做法和材料：
所需材料：
猪肚：1个
猪骨或猪骨头：适量
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
其他配料（根据个人口味可选）：如胡萝卜、香菇、冬菇、枸杞等。
制作步骤：
准备猪肚：将猪肚清洗干净，刮去表面的脂肪和杂质，然后用开水焯水煮沸，去腥后切成适当的块状备用。
煮猪骨汤底：将猪骨或猪骨头用开水煮沸，捞出洗净血沫后，放入炖盅或大锅中，加足够的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，再转小火炖煮约2-3小时。
加入猪肚和配料：将炖好的猪骨汤底过滤掉骨渣，将猪肚块放入汤中，加入适量的盐和其他配料（如胡萝卜、香菇等），再次煮沸，转小火继续炖煮30分钟至猪肚熟软。
调味和享用：根据个人口味调整盐的用量，再次煮沸一会儿，即可将汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入葱花、胡椒粉等调味品进行装饰和调味，即可享用热腾腾的猪肚子汤。
这只是一种基本的猪肚子汤做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。同时，煲猪肚子汤需要较长的炖煮时间，以确保猪肚变得熟软，汤的味道更加浓郁。
猪肚炖木耳图片可以放蘑菇，豆腐，木耳
肚丝汤的家常做法
做法：
食材：熟猪肚半个，木耳一小把，红辣椒一个，茭白一支，蘑菇四个，千叶豆腐一小块，香菜一根，小米椒一个，大蒜两瓣，生姜一小块。
1.熟猪肚，木耳，茭白，红辣椒，蘑菇，千叶豆腐洗净后切丝备用，大蒜切片，生姜切丝，小米椒切段，香菜切段。
2.锅烧热，加入适量的油，油热后放入蒜片，姜丝，小米椒爆香。
3.加入熟猪肚，木耳，茭白，辣椒，千叶豆腐，蘑菇所有食材，然后进行翻炒1-2分钟，翻炒均匀即可，在倒入适量的清水。
4.调味，锅中加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，两勺米醋，加入适量的盐和鸡精。盖上锅盖等水开，水开后，加入提前准备好的水淀粉，冒大泡后即可关火。装碗后，放上香菜。
猪肚炖木耳的功效原料：羊肚丝、蒜黄、笋丝、香菜、小米椒丝、黄花菜、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。
做法步骤：
第1步、黄花菜温水泡发洗净备用。
第2步、蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。
第3步、熟羊肚丝。
第4步、笋切细丝。
第5步、水发黑木耳切丝。
第6步、水淀粉适量。
第7步、香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。
第8步、锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。
第9步、水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。
第10步、锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。
第11步、肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。
第12步、水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。
第13步、开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。)调好的料汁倒入。
第14步、搅匀即成。
猪肚炖木耳能放大枣枸杞一起吃吗功效猪肚和：酸菜、蒜薹、辣椒、番茄、荷兰豆、木耳、大葱、贡菜、茶树菇等一起炒比较好吃。猪肚是动物猪的胃，营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、铁离子、钙离子等。猪肚的烹饪方法很多，既可以凉拌、炖汤，也可以爆炒，口感鲜香，是很多人喜欢的美味。
下面就为大家介绍几种猪肚的做法吧。
猪肚炒辣椒
1、猪肚事先处理好，洗净焯水，葱蒜切好。辣椒切块。
2、锅中加油加葱，放入猪肚翻炒，放入料酒、酱油、麻油、蒜翻炒均匀。
3、放入辣椒翻炒，至断生。
4、加鸡精翻炒均匀，即可出锅。
猪肚炒贡菜
1、处理好的猪肚切好，用花生油，盐，料酒，姜丝，耗油腌制半个小时。
2、准备泡发好的贡菜，切些辣椒备用
3、油锅下蒜片，姜丝，葱头爆香
4、放入肚丝，大火爆炒，爆炒后出锅备用。
5、另起锅放入蒜片，爆香，放入贡菜炒香。
6、然后放入炒好的猪肚，混在一起，盖上盖子焖一会。
7、调入醋加生粉、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
8、最后收汁出锅。
猪肚炒木耳
1、猪肚洗净，在锅里煮几分钟，水里放勺料酒。
2、把煮好的猪肚洗净，切细条。姜切丝。
3、把猪肚，木耳，姜丝放入高压锅内，放适量盐，料酒，胡椒粉，放入一碗清水，水在食材的2/3的位置就行，盖上锅盖。
4、大约30分种，把压好的猪肚捞起，锅里的汤留好，一会儿要用。
5、炒锅放适量油，待油热后放青椒炒，放适量盐，把青椒炒出味。
6、放入盛出的木耳和猪肚，继续翻炒几下入味，再把之前剩下的汤倒入锅里，大火收汁，即可起锅。
猪肚炖木耳的做法材料
主料：猪肚半个、木耳30g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
猪肚炒木耳
1
木耳提前浸泡
2
把浸泡后的木耳切好
3
煲汤后的猪肚切条
4
猪肉油锅倒入木耳煸炒2分钟
5
倒入猪肚煸炒2分钟
6
加入盐、花生油和酱油搅拌均匀即可装碟
小贴士
猪肚先煲汤，后与配菜炒，可以一举两得
猪肚炖木耳还可以加什么新鲜猪肚买回来需要再次做进一步的清洗处理，加入一大勺盐巴，再分别加入两大汤勺黄醋和料酒，不停的抓揉，在去腥味的同时能清洗得更干净，大概抓揉五分钟左右，清水冲洗赶紧
2/9
洗过的猪肚整个下锅加少许盐巴，煮30-60分钟左右，煮至适合自己的口感为止，如果是切好来煮时间会少一些
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住过的猪肚捞出切条备用
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煮制的过程中准备配料，蟹味菇掰开洗净，丝瓜和莴笋先切段在改刀成条，黑木耳泡发
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锅里烧油，先下入蒜瓣煎制两面金黄
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以次放入猪肚、莴笋、黑木耳、丝瓜，加入一小碗高汤或水，翻拌均匀
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加入太太乐鲜鸡汁、盐巴、味精、耗油、白胡椒粉、酱油、一小半勺白糖，最后在加入适量的水淀粉。
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加完调料后，翻拌均匀，盖上锅盖，烩5-10分钟左右即可起锅！
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最后放上香菜点缀即可
猪肚炖木耳的好处胡椒猪肚汤
步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。步骤二：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键） 步骤三：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。步骤四：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟，像牛奶一样白的猪肚汤就做好啦。