用白灼汁做虾的正确做法？

虾 500克
做法步骤
步骤 1
先准备一斤虾，用牙签挑出虾线，处理好后再加清水冲洗一遍，控干水分备用。
步骤 2
小葱一把切成长段，生姜一块儿切成姜片。葱和姜都是去虾的腥味儿，必不可少，小葱也可以用大葱代替，只要是葱就行。
步骤 3
然后锅中不用加水，直接倒入虾，再放上葱段、姜片、花椒、料酒。
步骤 4
盖上盖子中火焖3分钟，这个时间刚刚好，虾也熟了，虾肉还紧实q弹，吃起来又嫩又鲜，还不柴。焖好后先倒出来放一旁。
步骤 5
接着来调个白灼汁，碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。
步骤 6
最后把虾摆一下盘就可以开吃啦。虾肉鲜嫩不柴，回味还有一点点的甜，吃起来的确是超级鲜，比水煮虾好吃多了。
二、白灼汁生菜做法？食材:生菜300克
生抽少许
蒸鱼豉油少许
蒜末少量
小米辣1个
油少许
白糖少许
具体步骤:1. 生菜洗净备用。
2. 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
3. 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
4. 烧开后放入小米辣碎，调好味道。
5. 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
6. 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。
三、白灼汁家庭做法？1，600ml水，鸡胸肉（花刀），鸡爪去指甲，小火慢炖20-30分钟炖汤，取清汤
2，洋葱、胡萝卜剁小片、芹菜、虾皮、香菇大火煮，20-30分钟，水多一些，滤水
3，总共1斤水（250g蔬菜汤+250g清鸡汤），倒入调料，小火搅拌烧开
四、白灼葱油汁的做法？
步骤 1
小葱一把，量随意，倒入食用油，温度不用过高，小葱切段入锅中小火煸炒，也可全程小火慢熬。待葱香味飘出，颜色转金黄色水分熬干即可。
步骤 2
各味调料顺序加入，依照各家口味增减，爱色者深多放老抽，喜咸鲜者多搁老抽，蚝油多少看天意，甩出多少算多少，佛性一点，量多少差别不大。
步骤 3
点入一些清水，无需太多，纯酱油容易熬干，后期成品拌面时色深味咸，故加入些许清水中和稀释酱汁。本人偏好加冰糖，白糖亦可，看手边有啥随手抄起便可。若用冰糖，则需小火慢熬，成品咸甜皆具，酱汁色清亮。
五、白灼汁的正确使用方法？答：白灼汁通常用来灼蔬菜，蒸鱼，蘸饺子吃，也可以用来拌面！
把蔬菜煮熟后装盘，用勺子从盘子边缘淋入白灼汁，使之渗透进食物里，使蔬菜的口味更鲜！
也可以制成热味汁和凉味汁！热味汁用来烹饪海鲜，而凉味汁制作蔬菜！
六、捞汁白灼虾的做法？捞汁白灼虾做法：
(一)配料
虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙
(二)具体做法
1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。
2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。
3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。
4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。
七、白灼青菜的芡汁做法？如是蒜蓉的，锅中加油蒜蓉炝锅，加少量水，然后调味，最后用湿淀粉勾芡，出锅前浇上一些熟油（通常叫明油），浇在焯熟的青菜上。
八、蔬菜白灼汁的做法大全？配料：葱姜、红辣椒
调料：植物油、盐、葱油（可选）、花椒油（可选）、生抽（或蒸鱼豉油）、鸡粉（味精）、清汤（水）、蚝油、白糖、橄榄油（或其他植物油）
制作过程：
1、蔬菜洗净，取中间脆嫩部分，洗净。切极细葱丝、姜丝、红椒丝。
2、锅内加入足量清水，调入适量盐、植物油，大火烧沸后，下入洗好的蔬菜，再次微沸后捞出控水。
3、锅内倒入适量葱油、花椒油，烧至四五成热后调入适量生抽（或蒸鱼豉油）、蚝油，略炒后调入适量清汤（水），煮沸后立即关火。调入适量鸡粉（味精）、白糖，调匀后成白灼汁备用，根据个人口味，掌握好咸度。
4、把控净水的蔬菜摆盘。
5、取适量白灼汁浇淋于蔬菜表面。
6、把切好的细葱丝、姜丝、红椒丝摆放于蔬菜表面。
7、锅内倒入适量橄榄油（或其他植物油），烧至四五成热，浇淋于葱丝表面，彻底激发出香气。
九、白灼肉蘸汁的做法？白灼肉片酱料的调法：
1.最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。
2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，白灼肉片的酱料就调好了。
十、白灼鲫鱼正确做法？主料
大鲫鱼1条，豆腐半块，香菇适量
辅料
植物油少许，水适量，姜2片，蒜3瓣，食盐适量
步骤1
鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分
步骤2
锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可
步骤3
倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟
步骤4
最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅