葫芦头为什么叫葫芦头？

陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。
二、开葫芦头泡馍店怎么样？开葫芦头泡馍店不错的，现在做小吃都比较不错，而且泡馍店不需要多大的成本，只要你把资金核算好，地理位置选好，泡馍口味好，品牌打出去就不错
三、西安葫芦头十大名店？南院门春发生葫芦头、小南门诚信和葫芦头、春发芽葫芦头、水文巷五味香葫芦头、泥人张葫芦头、皇城轩葫芦头、方记葫芦头、朱秀英葫芦头、张文国葫芦头、陕西第一碗葫芦头。这些店大肠处理的好，基本没有腥味，量也比较实在，是老百姓适合的大众口味。
四、肥肥葫芦头西影路店怎么样？葫芦头吃普通的就好幼稚的只是多了鹌鹑蛋口味不错环境很宽敞夏天吃空调很凉快时不时吃一次挺不错
五、葫芦头吃法？西安市著名风味小吃。葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。1929年以前，西安市有两家“杂羔摊”（即用猪内脏制作的食品），其中何乐义经营的杂羔以猪大肠为主最出名。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。到了30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化。如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃
据传唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃 杂碎 ，吃后觉得腥味大，油腻多，问及店家，方知制作不得法。于是孙思邈告之窍门，并留药葫芦供店家调味。此后 杂碎 一改旧味，香气四溢，每天顾客盈门。店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首。葫芦头 由此得名。葫芦头做法、吃法与羊肉泡馍相似，现以南院门 春发生 为其正宗，品质最好
基本制作工艺是：
1、将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3~4分次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成
2、食用佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。春发生葫芦头已被认定为“中华小吃”
六、葫芦头写法？葫的写法是：横、竖、竖、横、竖、竖、横折、横、撇、横折钩、横、横
芦的写法是：横、竖、竖、点、横折、横、撇
头的写法是：点、点、横、撇、点
葫的结构是：上下结构
葫的部首是：艹
葫hú
(1)（名）〔葫芦〕草本植物；茎蔓生；果实中间细；像两个球连在一起；可做器皿；也供玩赏。
(2)（名）〔葫芦〕这种植物的果实。
七、西安最好吃最著名的葫芦头店有哪些？个人觉得西安最著名的葫芦头店是南院门的春发生饭店。
地址在南门里第一个十字西拐（报恩寺街）50米。
另外诚信和葫芦头壹店和天发芽葫芦头店也很好吃。那里是西安葫芦头的灵魂所在。这里的梆梆肉很香。但这两家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
八、葫芦头咋把玩？初期可以用棉布手套来盘葫芦头，这样可以加快葫芦头表面的光洁度摩擦及抛光，可以快速的将葫芦头表面残留的刺、毛都细小的残留清理干净，有利于整体表面的清洁。
文玩手套可以选用棉布或皮质材质的，都可以清理表面，其余的时候多上手，手中的汗液有利于褒奖的形成，对于大汗手的玩友没有别的要求，汗手的玩家包浆的速度会略微快一些。
九、葫芦头绑法？ 若是要绑葫芦，可用剪刀将红绳剪好，长度在一尺左右。将绳子平放在桌上，拿起两边的绳头，将绳头压在绳子的中部位置，将红绳在中部围成两个红圈。将其中一个红圈放在另一个红圈的内部，用红圈套住葫芦顶部的木把，将绳子拉紧，可挂在高处。
绑葫芦，也可在中间处绑结，将红绳在葫芦体的中间部位打个结，用手拿住红绳，用下面的红绳围一个圈，再穿过上面的红绳，拉紧红绳。多重复几遍，可以编成一个结，将红结编好后，可以用剪刀剪取多余的红绳，将葫芦挂在墙上。
在葫芦腰间部位打带有流苏的结，可以先将红绳的两头都打上结，用绳子绑住葫芦腰部，将左变的红绳绕一圈，到达葫芦背部，右边的红绳再绕一圈，压住左边的红绳，缠绕两圈后，将左边的绳子从圈绳中穿过，右边同步，将红绳绕道木把处绑紧。
葫芦的木把处也可以用红绳绑住，比较美观，属于悬挂式绑法。取一根比较细的红绳，用红绳在葫芦顶部的木把部位缠绕一圈，为了美观，可将红绳接头缠在红线内部。用红绳缠绕葫芦的木把，将木把缠好后，打上结，可以将葫芦挂在室内。
十、杜家葫芦头做法？食材
猪肠、猪肚、猪骨各适量、母鸡1只、食盐、面粉、调料（花椒、八角、上元桂等）、水海参、水鱿龟、虾等海味、粉丝各适量。
做法
1．处理肠肚。要通过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、二次援、漂洗、二次挼、笊、三次捋、煮、晾等十二道工序，达到去污、去腥、去腻的要求。
2．熬汤。先将猪骨头洗净砸断，投入锅内。添水烧开，撇去浮沫，见汤色发白时，下肥母鸡1只，食盐适量，烧20分钟后，放入调料包，小火继续熬至汤浓。
3．制烧饼。用面粉烙烤成小烧饼，并且必须用手掰成碎块，以便浸汁入味。把掰好的馍盛入碗中，加入切成小片的肠吐，配以肉丝、粉丝，用滚开的沸汤泡。葫芦头做法完成。