羊腿怎么烤？ 鳜鱼怎么弄着吃？

用尖刀在正反面上戳上若干小洞。
2、两面均匀地撒上盐和孜然粉。
3、轻轻揉一下，让盐和孜然粉揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。
4、封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。
5、取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。
6、反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总（内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等），没有严格的规定；并注入沸水约400ml。
7、入160度的烤箱中层烤45分钟后，取出将污水倒掉。
8、将一只西红柿切片，排在羊腿上，再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。
9、45分钟后烤盘取出。
10、将羊腿反个面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一边；并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块，拌入适量的油盐投入烤盘另一边，再入160度的烤箱中层烤45分钟。
11、45分钟后烤盘取出，将烤肉汁倒出来，后面要用这个原汁熬酱汁。
12、在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香（迷迭香最适应羊肉），入烤箱中上层烤15分钟，但这次烤箱温度要调高到220度，这样做为了上色，得到一个焦脆漂亮的外壳。
二、鳜鱼怎么弄着吃？主料，鳜鱼750克
辅料，生姜3片，番茄两个，番茄酱适量 ，清水适量 ，盐适量
步骤1，番茄顶部打十字花刀，番茄去皮，切成小块
步骤2，鳜鱼两面打斜井字花刀，锅内倒油，鳜鱼煎至两面金黄备用
步骤3，锅里重新倒油，放入姜丝，炒香，加入番茄块炒出汁水，加入番茄酱炒香
步骤4，放入煎好的鳜鱼，加入清水，煮开后，加入适量盐，转中小火慢慢炖煮
烹饪技巧
效果慢慢炖煮入味，这样才会把鱼的鲜味煮出来，番茄的酸甜味煮进鱼肉里
三、白鱼怎么弄着吃？用料：白鱼 150g"，"油豆腐皮（油豆腐也可以） 3片"，"小黄瓜 2条"，"红萝卜 1条"，"白萝卜 适量"，"高丽菜 适量"，"大白菜 适量"，"猪肉片 数片"，"各式菇类 适量"，"酱油 1大匙"，"料理清酒 1大匙，姜泥 1大匙，鸡汤粉 1小匙，盐 1小匙，水 200cc。
做法：
1.小黄瓜、红萝卜和白萝卜用削皮刀削成薄片，将小黄瓜和红萝卜等平放著削比较好处理，大白菜切片、高丽菜切成长条状，菇类洗好备用。
2.先在锅中作一个白菜猪肉的叠层当作基底，一片白菜一片猪肉一层一层叠起来，以白鱼和豆腐皮为中心，用小黄瓜、红萝卜和白萝卜薄片卷起来，另外作几个用小黄瓜和高丽菜卷起来的花朵。
3.将卷好的花朵一个一个放进锅中，愈挤愈不会散开，最后外围用菇类的食材将中间的花朵固定住。
4.将调味料和水均匀淋在锅里，盖上锅盖用中小火慢慢闷煮３０～４０分钟，煮好的卷卷锅依然美丽，蔬菜和肉类海鲜闷得好甜美，姜味的淡淡清香可以更开胃。
四、白蚁怎么弄着吃？油炸白蚁的烹饪方法：
和平常的肉类做法是一样的，简单容易学会，你如果也喜欢吃虫类食物的话，就可以按照下面的烹饪方法进行制作。
1、腌制（第一步：腌，蚂蚁死后，将蚂蚁放入味精、白糖、盐进行腌制）
2、放入大葱和蒜（将大葱和蒜头放入小火油锅翻炒，等到发现蒜香味即可）
3、将蚂蚁放进锅中（将腌制好的蚂蚁放入油锅中，和大葱蒜头一起炸，知道脚和腹部几乎完全僵硬，即可起锅。一道完整的油炸蚂蚁就可上桌了。）
五、秋蝉怎么弄着吃？1.炒知了
（1）将买回家的知了用清水冲泡干净，然后再用淡盐水给泡半天左右，让知了可以入味，接着再把水份给控干。
（2）葱切成片状，锅中加入适量的油，稍微多一些，炒出来的知了味道才会比较好吃。
（3）等油热好之后，把花椒，葱放到锅中炒香，接着把知了也加入，用大火爆炒，加入少许的酱油，盐，炒到表面变成金黄色就可以了。
（4）等稍微的变凉一点会更好吃
六、青鱼怎么弄着吃？今天我们用好吃的青鱼（不是黑鱼也不是草鱼）来做了这道家常红烧鱼。青鱼没有人买整条的，因为太大了，一条少则十斤呢！听说最重的青鱼有2百多斤！看到胡葱了吗？是不是比香葱大，大葱小呢？如果你实在买不到，那用香葱代替也是另一番好滋味啊！
步骤1
胡葱清洗干净后切断
步骤2
生姜切片
步骤3
青鱼段去鳞片用纸擦干
七、羊腿烤多久？３～４小时，电烤箱烤羊腿要先烤箱预热１０分钟上下火同时１７０度，将包裹着锡纸的羊腿放入中层烤制３小时。
３小时后将羊腿取出，打开锡纸，将多余的血水倒出，将羊腿一面刷好蜂蜜水，继续放入烤箱，依然是中层，２００度烘烤半小时，半小时后翻面，刷蜂蜜水，继续入烤箱，再２０分钟就行了。
八、小羊腿用烤箱烤怎么烤？用料
小羊腿 1只
盐 10克
洋葱 1个
烤小羊腿（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
羊腿泡冷水30分钟左右去除血水，控干后，然后划刀口，用丁戳在肉肉上戳戳戳
步骤 2
洋葱切丝，撒盐，适量的孜然粉，花椒粉，黑椒粉，姜粉，生抽1勺，料酒1勺，抓抓抓
步骤 3
按摩几分钟，放保鲜袋冷藏腌制过夜
步骤 4
最好套2层袋子，再放冷藏室，腌制久一点入味更好
步骤 5
撒上白芝麻，用锡纸包起来
步骤 6
土豆，胡萝卜，口蘑，洋葱切大块，放油，盐，孜然粉腌制半小时
步骤 7
180℃先烤20分钟
步骤 8
打开锡纸
步骤 9
撒香芹叶子再烤5-10分钟即可
九、鳗鱼仔怎么弄着吃？鳗鱼鱼子の炒饭 和蛋炒饭的做法相同，加红萝卜、黄瓜丁、烤鳗鱼丁和照烧汁少许，即可。鱼子是鲜的，摆在上面就好了。鳗鱼鱼子卷
1，米用少许糖，盐，白醋，一起煮好饭，放凉待用
2，竹帘上放一块保鲜纸，再放一块紫菜，放米饭铺在上面，轻轻压平，3翻过面，紫菜上放鱼子 4翻过面，紫菜上放鱼子，卷成卷 5，鳗鱼放在饭卷上，用保鲜纸起来 6，切成件
十、瑶柱怎么弄着吃？1、瑶柱是一种味道特别鲜的海产食材，平时他可以和鸡蛋放在一起蒸着吃。再用瑶柱蒸鸡蛋时，需要提前用清水把瑶柱泡发，然后洗净，再把它剁成碎末。
2、准备3到4个鸡蛋，把它们磕开到碗中加少量清水，向同一方向搅拌，再放少量食用盐，调匀以后，上面撒上葱花，再把切碎以后的瑶柱撒在蛋液的表面，然后把它入锅隔水蒸制，开锅以后再蒸5到7分钟就能蒸好，关火以后取出淋上香油就能食用。