腌腊菜几天能吃？ 大头菜腌几天能吃？

大概需要一个月的时间，能吃。因为一个月的时间以后，腌辣菜的话才比较有味道。
二、大头菜腌几天能吃？材料
大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙
做法
1.大头菜去外皮削干净，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。
3.把作法2的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。
4.取一保鲜盒，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。
三、罗卜宝菜腌几天能吃？20天
刚腌制不久的罗卜宝菜亚硝酸盐含量上升，经过一段时间，又下降至原来水平。腌的时候，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值。所以，腌菜都要让过高危期才会选择食用，也就是一般应在二十天后食用，不要因为心急而损害自己的健康哦。
四、腌黄瓜几天能吃？将黄瓜腌制成腌黄瓜需要一定的时间，通常需要几天到几周的时间才能完成。下面是一般腌黄瓜的时间参考：
快速腌制：如果您想尝试快速腌制黄瓜，通常需要将黄瓜片切薄，并在盐水或醋水中浸泡一两个小时。这样可以使黄瓜味道稍微腌制一下，但并不会完全腌制。
简单腌制：如果您希望腌制出更加香味浓郁的黄瓜，可以将黄瓜片切薄，并在盐水或醋水中浸泡一天左右（大约12-24小时）。这样可以使黄瓜充分吸收调味汁，腌制出更加美味的口感。
彻底腌制：对于完全腌制的黄瓜，需要较长的时间。一般而言，将黄瓜片切薄，并在盐水或醋水中浸泡3-7天左右。具体时间取决于您期望的腌制水平和个人口味。
五、腌萝卜几天能吃？15-20天
配方：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面
1、准备几个新鲜的萝卜，什么萝卜都可以，白萝卜、绿萝卜都行，反正腌制好之后，吃起来味道都是差不多的。
2、把萝卜洗干净，先切成片状，再切成条状，切好之后不要直接腌，而是需要将其放在外面，通风的地方悬挂起来，或者放在篦子中，放在太阳下晾晒，直至把萝卜晒干、晒蔫儿为止。
3、晒好之后的萝卜干，用清水清洗两遍，然后挤干水分，放在一个小盆里。接下来往里面撒上盐，盐量需要多一点，这样有利于保存。盐倒进去之后，充分抓拌，将其抓拌均匀，之后再往里面撒上白糖。
4、白糖的量就不需要太多了，当然如果喜欢吃甜一点的，也可以多放。依然是揉搓均匀，接下来静置一个晚上，这样静置一段时间之后，不仅可以更加入味，而且还可以把其中多余的水分杀出来。
5、第二天把萝卜条中的水分倒掉，随后再往里面加上适量的花椒面、辣椒面，充分揉搓均匀，静置腌制2、3天的时间，就可以了，已经很入味了。最后找一个密封瓶，把萝卜条放进去保存起来，随吃随取。
六、腌萝卜菜腌多久能吃？萝卜腌3至4天就能吃。
因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久越软。
腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。
七、腌的红辣椒几天能吃？腌制辣椒要隔7天才可食用，腌制辣椒方法如下：
准备材料：辣椒 3斤、盐 适量、姜 少许、八角 少许、花椒 少许、味精 少许、白糖 少许、醋 少许、酱油 少许。
1、首先把辣椒洗净。
2、用刀切去辣椒蒂，每个都切掉。
3、生姜洗净切片，备用。
4、把坛子洗净晒干，备用。
5、坛子里放入准备好的辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋还有酱油，搅拌均匀。
6、密封好，放通风处7天。
7、7天后开坛，这样即可食用。
八、在家腌的黄瓜几天能吃？　　一种吃法是现做现吃，加点盐、糖、味精、香油、醋、酱油拌一下就能吃。另一种是要腌制时间长一些，大概30天左右，是要去掉亚硝酸盐后再吃，有利于健康。做法一　　制作材料　　主料：黄瓜500克　　调料：盐125克　　1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；　　2. 用清水洗净，晾干水分；　　3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；　　4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；　　5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；　　6. 如上法腌制，1个月左右便成；　　7. 食用时取出改刀调入麻油；　　8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；　　9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；　　10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。做法二　　加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层 瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般 掩制15天即成。主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）　　调料：a.盐一勺　　b.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）　　制作方法　　1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将b里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的b调味料到入黄瓜中搅拌均匀。4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
九、刚腌的菜能吃吗？不能吃
在家里新做的咸菜话放两三天就是可以吃的。咸菜的话，它是经过野菜在罐子里面利用盐和空气来发酵而成的。通常腌制的时间越久，咸菜的咸菜味就越重。所以如果你喜欢吃口味重一点的咸菜的话，就可以等一个星期或者是半个月之后再打开品尝。
十、腌的菜发酸能吃吗？要分情况进行判断。泡菜本身是腌制成的，一般略带酸味属于正常情况，如果并没有变质或者过期是能吃的。但若是因为存放时间比较长，导致食物变质引起的变酸，通常不能再吃。