油沫菜怎么做好吃？ 油焖橄榄菜怎么做好吃？

也可以不完全去皮，看个人喜好。去皮后茄子切条待用，可以不用清水清洗。
步骤2、将瘦肉切碎成沫，这次我做的没切成沫，切条了。切沫的话最后的成品会更好吃。放入姜，盐，生抽，生粉腌制十五分钟，待用。
步骤3、葱切醉成葱花待用。
步骤4、热锅后下花生油，热油后将腌制好的肉沫下锅炒香炒熟，出锅装碟待用。
步骤5、茄子非常吃油，所以油量大概是炒普通青菜油量的三到四倍。下花生油大火热油到九成热的时候下茄子后翻炒，尽可能让所有茄子都沾到油。
步骤6、茄子都沾到油，锅内看不到油的时候盖上锅盖，调至中火等茄子出油或变软。其中要开盖翻炒两到三次，以免部分茄子烧糊了。
步骤7、大概六分钟后茄子变软不见白心了就下适量盐，少量白糖，蒜沫，两勺生蚝（炒茄子时不用加生抽）翻炒均匀至茄子上色。
步骤8、如果想要下饭的话可以再炒多一分钟让茄子烂点。然后加入肉沫翻炒一分钟后加葱花再翻炒会就可以出锅了。
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二、油焖橄榄菜怎么做好吃？材料
鸭腿1只
芋头300克
橄榄菜2勺料酒适量色拉油适量老抽适量干辣椒5个蒜适量
步骤1
将芋头去皮洗净
步骤2
将圆圆的身子切成两半备用
步骤3
将鸭腿剁成块状
步骤4
锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出
步骤5
锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
步骤6
然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒，让调料的香味和鸭肉熔在一起
步骤7
倒入老抽给鸭肉上色，然后倒入料酒快速翻炒
步骤8
将切好的芋头也一起放入锅内翻炒
步骤9
翻炒后加入两碗水，水烧开后加入两勺橄榄菜
步骤10
将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可
烹饪技巧
烹饪技巧
有些人不太喜欢用鸭子来炒菜，怎么鸭肉的腥膻味挺重，我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥：
1、将切好的鸭肉用水氽烫，这样能很好的去除鸭肉的腥味。
2、加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香。
3、放入料酒也能很好的给鸭肉去腥。
芋头个头小，去皮时要小心不要伤到手哦。
三、油焖娃娃菜怎么做好吃？油焖娃娃菜材料：娃娃菜、咸肉、尖椒、姜、生抽、盐做法：
1、把买回来的三颗娃娃菜清洗干净，每颗用刀切成八片长条状，最好是用手撕，因为手撕的效果会更好些，然后切些咸肉片和尖椒丝，再加上两片生姜；
2、把锅烧干，倒入约半小碗调和油，再把切好的姜片放入油里，等油烧至翻腾，再把咸肉片放入热油锅里炒成金黄色，放入半小碗黄酒后，再炒一下，然后将尖椒丝倒入锅内小炒一下；
3、接着就可以把准备好的娃娃菜放入锅内大炒，炒到约三分熟的时候，再加入约两小勺盐和两大勺生抽再翻炒一下，然后盖上锅盖，烧上三分钟左右后打开锅盖放入少许鸡精，再翻炒几下，这样一份可口的油焖娃娃菜就制成了。
四、菜结油方怎么做好吃？
用料
青菜几 颗
小油豆腐买1 元钱
面结4 个
美味鲜酱油 少许
鸡精 少许
盐 少许
鸡汁 少许
青菜油豆腐面结汤的做法
把青菜洗净切好备用
锅里油烧热
放入青菜翻炒几下
加入适量的水，加点盐，鸡汁，倒一点点美味鲜酱油
放入面结和油豆腐，大火煮开，在煮个4，，5分钟
等面结熟了加点鸡精就可以出锅了
五、油泼油麦菜怎么做好吃？1/4 油麦菜洗净 切段
2/4 锅中烧水 水中放适量盐 水开烫油麦菜 烫熟捞出沥干水分摆盘
3/4 蒜剥皮 切沫 另起锅烧油 放入蒜末炒香 放入辣椒 倒入酱油 蚝油
4/4 烧开后淋在油麦菜上 就大功告成啦
六、油辣雪菜怎么做好吃？主料2人份
芥菜头适量
辅料
青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许
步骤1
辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）
步骤2
白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握
步骤3诸城辣丝的做法大全
萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐
烹饪技巧
装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑
一定要密封好，否则不辣
里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣
七、油焖菜怎么做才好吃？做法如下：
1.新鲜的春笋一个备用。
2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用。
3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟。
4.捞出笋放入冷水中。
5.将葱蒜红椒切碎备用。
6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。
7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒。
8.加入适量老抽。
9.倒入适量糖和盐调味。
10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右。
11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了。
八、油爆娃娃菜怎么做好吃？娃娃菜 1小颗
大蒜 2瓣
盐 适量
油 适量猪油（也可花生油代替）
生抽 半勺
耗油 半勺
小米椒 4颗（看个人口味）
油炸子炒娃娃菜的做法：
步骤 1
1.娃娃菜洗干净，手撕成条（手撕更容易入味） 控水备用 2.小米椒洗好斜切，大蒜切小条备用 3.锅内热一勺猪油，油化后加入油渣子，大蒜炒香倒入娃娃菜翻炒至断生 4.加入半勺酱油半勺耗油适量盐翻炒均匀，再把小米椒倒入翻炒2分钟即可出锅装盘享用
九、饺子的做法，油麦菜鸡蛋饺子怎么做好吃，油？智小厨分享下自己的做法，希望可以帮助你解决这个疑问。
好吃的油麦菜鸡蛋饺子
用料
油麦菜1把 鸡蛋3个 五香粉少量 酱油少量 蚝油1勺 鸡精少量 盐适量 香油1勺 食用油适量 面粉1大碗
步骤
面粉中倒入温水。
用筷子搅成面絮状，一遍搅一边加水。
揉成面团。
油麦菜洗净。
水开放油麦菜，绰软捞出。
放凉水盆里过一次水。
切碎备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
锅里油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速搅散。
葱切碎。
葱末倒入炒好的鸡蛋中，搅均匀。
油麦菜、鸡蛋放盆里。
放五香粉、盐、蚝油、酱油、香油和食用油。
把馅搅均匀。
面团揪成小剂子。
擀成薄片。
包上饺子馅。
饺子包好准备煮。
水开放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免粘连。
饺子飘起，水开后浇凉水，水再开再放一勺凉水，放三次凉水饺子就熟了。
捞出沥干水装盘就可以享用了。
感谢关注：智小厨，最懂您想吃什么，吃什么有益健康，吃什么有害健康。
十、菜夹馍的菜怎么做好吃？用料
四个馍的分量： 普通面粉 250g 酵母 2小匙 温水
配菜：1个土豆1个青椒
菜夹馍的做法
酵母用35度左右温水化开，然后用这个水来和面，揉成光滑的面团
面团放在盆中，盖上湿布放在温暖处醒半个小时左右，醒好的面条分成四份
每份面团擀成0.5cm的饼，再醒十分钟左右
把饼放入平底锅中不放油，小火每面干烙几分钟，注意观察别烙糊了~
馍做好了，准备菜，其实很多素菜都可以用了夹，今天将就家里的。一个土豆一个青椒都切成丝，放入开水锅中焯烫至水再次开起 捞出，加水少许盐、醋、生抽拌匀即可。
刚烙好的馍从中间切开，末端微连，加上土豆丝~开吃！