蒜泥空心菜的家常做法？

下面我给您介绍一种简单易学的做法。
所需食材：
- 空心菜（适量）
- 大蒜（2-3瓣）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1.将空心菜洗净后控干水分备用。
2.将大蒜剥皮并切成末，然后在切割板上加入少量盐，用刀背压碎搅拌成蒜泥备用。
3.锅中倒入适量的食用油并加热，放入蒜末煸炒出香味。
4.将空心菜加入锅中快速翻炒，如果发现油不够可以再加点食用油。
5.炒制至空心菜变软且呈现出鲜绿色，加入蒜泥继续翻炒均匀。
6.根据口味适量加盐调味即可。
小贴士：
1.空心菜的炒制时间应该尽量缩短，这样可以保持其口感和营养价值。
2.在炒制过程中可以加入少量生抽等调料增加口感，但不要放得太多，以免影响健康。
3.空心菜本身就很嫩，所以尽量不要用大火炒制，以免烧焦或者过度烹饪。
4.如果喜欢口感更加香脆，可以在翻炒时加入少量花生或者瓜子等坚果，提升口感。
二、蒜泥空心菜最正宗的做法？第1步、食材只有三样，就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
第6步、放入空心菜。
第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
第9步、再用大火快速炒均即可。
第10步、关火装盘。
第11步、蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
三、蒜泥空心菜做法王刚？食材：空心菜 (500克)、蒜蓉少许、蚝油一匙、食盐适量。
做法：1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
四、蒜泥空心菜怎么做？第一步:空心菜去除底部的老杆，叶子洗净沥干水分备用。
空心菜的枝丫比较多，很多的接头处积累了灰尘，所以需要泡水中，最好是淘米水中泡一会，然后搓洗几次。
第二步:沥干水分的空心菜切成小段备用。
空心菜切之前用刀背拍拍杆子，不能拍的太碎，这样空心菜易入味。
第三步:热锅冷油，倒入蒜末和辣椒丁，煸香后，倒入生抽和空心菜，大火翻炒均匀，加盐调味。
第四步:空心菜开始变色时，加入2滴醋，大火快速翻炒均匀，即可盛出。
小窍门分享
1:空心菜相对来说根部还是比较硬的，如果在锅中呆的时间太长也容易发黑。所以我们在下锅之前就给杆部拍拍，这样炒起来容易入味也容易熟。
2:最后加醋既可以使空心菜不变色又使空心菜脆嫩。不过不能加多了，加多就酸了还串味。
五、空心菜的营养价值？空心菜含有丰富的蛋白质，膳食纤维和碳水化合物以及微量元素等营养成分，其中主要富含有维生素c等等人体所需要的营养成分。
六、蒜泥空心菜是怎么做的？蒜泥空心菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感清爽，适合夏季食用。下面是一个简单易学的蒜泥空心菜做法。
所需食材：
- 空心菜 适量
- 大蒜 2~3瓣
- 食用盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所需食材。将空心菜洗净，去掉底部的硬块和老叶子。
2. 锅中加入足够的水，放入少许食盐后烧开，将空心菜放入焯水中汆烫至断生状态。
3. 将焯好水的空心菜捞出控干水分备用。
4. 另外取一个碗，在碗中放入大蒜末、生抽、鸡精和一点盐，加入一定量的温水搅拌均匀成为调味汁备用。
5. 将锅放在火上倒入适量食用油，等油热后放入蒜末略爆香后倒入调味汁，快速翻炒均匀让调料充分融合。
6. 最后放入焯好水的空心菜，迅速地翻炒几下均匀上色即可出锅。
温馨提示：
1. 空心菜不用切得太小，大点的可以斜着切成2-3段。
2. 空心菜的烹饪时间要掌握好，过长时间会导致口感变差。
3. 在调味汁中加入适量温水能够起到更好的融合作用，不过也不要加太多，以免影响口感。
七、蒜泥空心菜怎么烧不会变颜色？蒜泥空心菜要想颜色好看不变色发黑，我教你怎么做。
将空心菜用清水清洗干净，再切段放清水中加一些食用油浸泡20分钟，20分钟后沥干水即可，（加油浸泡的目的就是保持水分，不易变色。）
开锅放油爆香蒜，放空心菜进去翻炒，在炒到微断生的时候往锅里再加一些油，最后菜炒熟临出锅时在放盐，这样炒的空心菜不会发黑变色。
八、空心菜的做法和营养价值？空心菜，又称空心莱菜、秧莱菜，是一种常见的绿叶蔬菜，常用于炒菜或做汤。以下是空心菜的一种常见做法和其营养价值：
空心菜炒蒜蓉：
材料：
- 空心菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法：
1. 将空心菜洗净，切成适当的长度，备用。
2. 大蒜和生姜切成蒜蓉和姜蓉，备用。
3. 热锅冷油，加入蒜蓉和姜蓉，煸炒出香味。
4. 加入空心菜翻炒，炒至变软熟透。
5. 加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
营养价值：
空心菜是一种营养丰富的蔬菜，具有以下营养价值：
1. 维生素和矿物质：空心菜富含维生素a、维生素c、维生素k、维生素b和矿物质如铁、钙、钾等。
2. 膳食纤维：空心菜富含膳食纤维，有助于消化系统的健康和肠道功能。
3. 抗氧化剂：空心菜中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和类胡萝卜素，有助于抵抗自由基对身体的损害。
4. 低热量：空心菜具有低热量和低脂肪的特点，适合健康饮食和控制体重。
总结：
空心菜是一种营养丰富的蔬菜，常见的烹饪方式包括炒、煮、拌等。其富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味品来提升风味。
九、用热油浇蒜泥会不会破坏营养价值？一定会，并且尽量不要让食材过于细碎的与热锅热油接触，那样做会使其快速碳化，就是“”糊了“”，会产生致癌物。
十、空心菜给牛吃营养价值高吗？营养价值高
养牛喂空心菜有一定的好处，能够补充牛体中所需要的维生素，别是那些吃菜叶的牛，更加的有利于增加牛的维生素，提高牛的增肥效力，小的时候我家里养了一头耕牛，经常会给他吃一些空心菜，以及一些大白菜叶子之类的东西，还会给他吃一些玉米粒之类的东西，以增强牛的体质。