鱼糕怎么烹饪好吃？ 黄尾鱼，怎么烹饪好吃？

鱼糕怎么烹饪好吃？ 黄尾鱼，第一可蒸着吃。将鱼糕切片码放在碗中，然后上蒸屉，文火蒸10分钟，取出后，淋上少许蒸鱼豉油和葱花即可。
第二可煮汤吃。用少许猪油热锅，然后下10个鹌鹑蛋炸至表皮金黄，加入高汤些许，煮开后依次放入 火腿片，香菇，木耳，加少许鸡精和胡椒，再放入鱼糕片和少许腌制好的猪肉片。再次煮开后加入适量苕粉汁勾芡装盘即可。
二、黄尾鱼，怎么烹饪好吃？1.鱼去肚，洗净，用盐腌制一下2.锅里加油，油热后加入蒜末和姜片爆炒3.加点清水4.清水沸后，加入小鱼5.轻轻翻动小鱼6.盖住锅盖煮一会7.煮好后，加入蚝油8.轻轻翻动小鱼9.收汁，就可以出锅了
三、成品鱼糕怎么烹饪好吃？1. 起锅烧油，油温上升后，将切好的鱼糕下入锅中，小火煎至两面金黄。喜欢口感焦酥一点的可以多煎一会，但是小心不要糊了哟！
2. 把煎好的鱼糕装盘。另外在锅中放油，下入姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出红油。
3. 在锅中放入煎好的鱼糕，下入木耳。翻炒一会，以木耳为准看是否熟透。
4. 木耳炒熟后，在锅中放入适量白糖，提味，加入青椒增加口感。继续翻炒。
5. 加入水淀粉，翻炒。使水淀粉均匀的裹住每一片鱼糕
6. 盖上锅盖，闷上3~5分钟。使鱼糕更入味
四、沙鳢鱼是怎么烹饪好吃？塘鳢又称呆子鱼、土布鱼、虎头鲨，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。无论大小都要去鳞剖肚洗净扣鳃。100克以上的可清蒸，以下的可煎香和节瓜煮汤!
五、武昌鱼怎样烹饪好吃？用料
武昌鱼1条
葱段适量
姜片适量
蒜瓣5瓣
香菜适量
香葱适量
干辣椒适量
盐适量
糖少许
料酒适量
醋适量
酱油适量
大料适量
花椒适量
步骤 1
武昌鱼去鳞去鳃和内脏，洗净。收拾鱼的时候，尤其是鱼腹里的黑膜，一定去除干净，否则鱼腥味很重。
步骤 2
在鱼表面划菱形，葱切段，姜切片，4-5瓣蒜切片备用。
步骤 3
现在开始煎鱼，平底锅先用姜抹上一周，这样鱼就不会粘锅了。油要放的稍微多些，等油温热了，放入鱼，小火煎，两面金黄了即可盛出。
步骤 4
锅内剩下的油，只要少许即可。放入花椒，中火爆香，等炸出花椒香味了，把花椒过滤掉，留下底油开始炒调味料。
步骤 5
放入葱段、姜片、蒜片，大料先爆香，然后可以放点郫县豆瓣酱，炒出红油，这个要用比较干的那种豆瓣酱，做出来的鱼特别香。
步骤 6
放入鱼，加入将将盖过鱼的温开水，然后倒入酱油、醋、料酒。大火烧开之后，再放入盐和少许糖，转为小火，10分钟左右就可以了。爱吃辣椒的，可以放入几个干辣椒。
步骤 7
红烧鱼的时候，鱼已经比较烂了，中途不要翻动鱼，到快熟的最后1分钟的时候，用勺子盛汤汁往鱼身上淋汤汁即可。盛出后表面撒上香葱末、香菜即可。
六、鱼有哪些做法？只要烹饪鱼好吃？做的做法有以下五种:
鱼的做法多种多样，只要烹饪得当，鱼肉肉质细嫩，营养丰富，是十分受欢迎的食材，今天为大家整理了鱼的几种做法，希望大家喜！
豆豉蒸腊鱼
推荐理由:要是家里还有存货就把它蒸了，再弄
碗米饭，既简单又美味的下饭菜有它就搞定了~
食材:腊鱼220g、油适量、豆豉10g、姜丝
10g、小葱少许
做法:
1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡
20分钟。
2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。
3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。
4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。
5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到
去腥的作用。
把油泡过的豆豉铺在鱼身上，把豆豉里的油先
留着一会再备用。
7.上锅蒸15—20分钟，蒸好后取出，倒掉一部分的汤汁，留下一小部分。
8，把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上，洒上葱花，
上桌开吃喽。
清蒸鳕鱼
推荐理由:鳕鱼，肉质 细腻，虽然是海鱼，
但是味道鲜美，很适合清蒸。
食材:冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g
蒸鱼好吃的几个关键
1、鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。蒸鱼讲究的是
原汁原味，力求鲜活，滋味最佳。
2、鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳，因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
3、清蒸鱼讲求一鼓作气，一气呵成。有三忌:一忌水未开而将鱼放入;二忌中途开盖泄气;三忌蒸熟后长时间锅内保温。
剁椒鱼头
原料:新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、用油、蒸鱼豉油、生抽。做法:
1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。
3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少
量清水。
4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8—10分钟。
5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。红烧鱼
原料:鱼、油、高汤、酱油、醋、盐做法:
1、把鱼洗净
2、红烧鱼的刀法是竖切 鱼呈块状。先在油锅内
煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。5、烧的时间一般为五分钟左右，
花椒鱼片
原料:鱼身肉、金针菇 量、干尖椒，花椒、
盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15—30 钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。
七、干拨才鱼的烹饪方法？先倒入适量的油入锅内，烧热把鱼先烤烤，好后把鱼盛入盘中备用，再放油入锅，生姜`葱`蒜头放锅内炒，还有辣椒一起炒，翻炒几下后放入鱼一起炒，加一点水煮一下(因为干鱼比较硬，煮一下吃起来口感较好.)如果辣味不够重，可再加一点辣椒油，最后放一点糖调味.真的，味道非常的不错!注意:一般干鱼是腌过的，吃之前可先泡一下，烧的时候千万不要再放盐了，不然要咸死了!
八、招财猫的鱼怎么烹饪好吃？材料
主料：黑鱼600克，
辅料：蚕豆淀粉80克，
调料：盐3克，番茄酱25克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克，花生油80克，黄酒7克，小葱5克，猪油40克，姜5克
做法
1.将财鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径5厘米的圆柱状12段，表面剞成丝状的十字花纹，盛钵中；
2.鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍，然后用淀粉抖散；
3.花生油下锅烧至六成热，将上粉的财鱼段置漏勺中，入油中炸至金黄色呈菊花形，沥去油装盘；
4.炒锅留油置旺火上，下人葱、姜、黄酒、排骨汤200毫升、盐、糖、醋、番茄酱烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在菊花鱼上即成。
九、六角恐龙鱼怎么烹饪好吃？烹饪恐龙肉的步骤如下：
1、先找到女娲炼石补天时用过的锅； 2、把锅架到一个正在喷发的火山口上； 3、锅内倒入五湖四海水；
4、用盘古开天之斧把恐龙大卸八块，或者八十块，放入锅内；
5、加入猪鼻子插大葱半斤、新疆八两、太原适量，如此这般，煮上它十天半月就可食用了。
十、龙利鱼怎么处理和烹饪好吃？龙利鱼的烹饪方法有很多种，以下是一些处理和烹饪龙利鱼的方法：
清蒸龙利鱼：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入少许食盐、料酒、蒸鱼豉油，搅拌均匀，然后放入上汽的蒸锅内，大火蒸10分钟，倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可。
香煎龙利鱼：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐、料酒、黑胡椒粉、生姜，然后用手抓匀，腌制一会备用。电饼铛加油预热，放入腌制好的龙利鱼，煎至两面焦黄即可。
红烧龙利鱼：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉，抓匀备用。将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用。起锅加油烧热，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，放入2碗清水，加入少许食盐、生抽、蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。