粉条炖酸菜的做法大全家常做法(酸菜炖粉条的酸菜是什么酸菜)

酸菜炖粉条的粉条是什么粉条排骨炖酸菜一般用的都是土豆粉条，
酸菜炖粉条叫什么说说东北人为什么爱吃酸菜炖粉条？
因为东北是寒冷的地方。每当到了秋天的时候。大白菜上市的时候。家家户户开始储存白菜。因为东北冬天寒冷，时间比较长。所以东北人储存白菜。在用刚把白菜腌。所以家家户户冬天就用。腌好的酸菜。做酸菜炖粉条，就着热乎劲儿吃。可香了。
酸菜炖粉条的酸菜怎么做酸菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
酸菜用清水清洗1～2遍，喜欢酸的可以洗1遍，不喜酸的可以洗2遍，洗完攥干水分放在一旁备用。
步骤 2
准备适量五花肉切片备用
步骤 3
备料：（熟锅用的料）适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。（出锅前提香的料）适量的蒜末、葱花、香菜。
步骤 4
把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。
步骤 5
起锅烧油，下去五花肉，炒香煸出油。
步骤 6
下去提前准备好的熟锅的料，继续炒香。
步骤 7
下入酸菜继续炒香。
步骤 8
加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽，继续翻炒一会。
步骤 9
加入适量的水，加入提前泡好的粉条，加入适量的盐、一小勺鸡精，一丢丢十三香，转中火炖煮5分钟。
步骤 10
5分钟后加入提前准备好的出锅前提香用的料，翻炒一下，关火出锅，美味即成！
酸菜炖粉条用的什么酸菜用土豆粉条合适。因为东北土豆粉条软糯不粘锅，炒酸菜是最佳配菜。可以吸收酸菜的酸味，也不用勾芡汁。因此炒酸菜粉，土豆粉条合适。
酸菜炖粉条是什么菜系主料
东北酸菜300克
五花肉50克
红薯粉丝80克
辅料
葱适量
姜适量
五香粉适量
生抽适量
盐适量
做法步骤
1.东北酸菜半棵约300克；
2.洗净切丝备用；
3.红薯粉条提前浸泡30分钟；
4.起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；
5.放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可出锅装盘
酸菜炖粉条是东北菜吗酸菜炖粉条通常没有特别的寓意，它是一道来自中国东北地区的家常菜。
酸菜炖粉条的主要原料是酸菜和粉条，其中酸菜是使用大白菜或青菜为主要原料，经过乳酸发酵后制成的一种蔬菜腌制品。而粉条则是一种以淀粉制成的条状食品，通常使用地瓜粉或土豆粉等制作。
这道菜品的特点是酸菜的味道酸爽可口，可以消暑开胃，而粉条则吸收了酸菜的汤汁后变得更加入味，口感爽滑。因此，酸菜炖粉条通常被视为一道美味可口的开胃菜，也适合在夏季食用。
总之，酸菜炖粉条只是一种普通的中国东北地区家常菜，没有特别的寓意或象征意义。
酸菜炖粉条的由来酸菜粉条是：
酸菜粉条是东北的特色菜。
酸菜使用大白菜作为原材料，把大白菜整颗放到缸里，少撒点盐，加点水，最上面压个重物，使其自然发酵成酸白菜。
粉条是用红薯或者洋芋磨成粉，制成的粉条。
熬点骨头汤，把酸菜和粉条一起放进去炖熟，就是酸菜粉条。
酸菜炖粉条的粉条是什么粉叫渍菜粉儿，在东北名字响当当，用东北酸菜细细切丝，加上五花肉粉丝一炒，那个香啊。从小吃到大，无论田间地头还是饭店，这个菜都是很受欢迎的，属于东北的代表菜了。大白菜盛产的东北，在秋季家家都会腌制一大缸的酸菜，吃上整个一冬天呢。可以炒可包馅可做汤，怎么吃也吃不够，但现在主张腌制食品少吃，可这个味道难忘。
酸菜炖粉条的酸菜是什么酸菜啊猪肉炖粉条是东北的一道大众名菜，这道菜用的粉条应该是红薯粉条，因为红薯粉条耐炖，而且还很筋道又不失软糯。东北的冬天很冷，每到冬天妈妈给我们做这道猪肉炖粉条再往里加点东北的持色菜“酸菜”，我们全家坐在一家，吃得热气腾腾，早已把寒冷抛在脑后。