胡萝卜腌菜怎么做？ 乌白菜做腌菜怎么做？

花椒、八角适量、盐、生抽，醋适量
步骤一：将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。
步骤二：切成条状。其粗细长短自己决定。
步骤三：收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。
步骤四：撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。
步骤五：取出，控干水分，晾晾。
步骤六：准备好葱、花椒、八角。
步骤七：将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀。
步骤八：腌制1个小时就可以吃啦。
二、乌白菜做腌菜怎么做？干不白菜洗干净以后放在太阳底下晒干，然后将它放到内换密封罐里面撒一点盐就可以了
三、冬季腌辣椒胡萝卜白菜的方法？1，腌制了一夜的白菜已经变软出水，把白萝卜切成2cm的方块也放入盐水里，胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许食盐，一起腌制两小时。
2、腌好的白菜用水冲洗一会，把盐味冲淡一点，挤干水分控水备用，萝卜块控水备用，胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉，但是注意不要切散了。
3，所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，
4、将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可。
5、关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉不是很辣，但是颜色很好看。
6、辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，白菜也有盐味。
7、拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥。
8、准备一只盆，带上一次性手套，拿一块白菜放到盆里，在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱，可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色
9、到这里就可以放进保鲜盒了，如果保鲜盒就需多包几层袋子。在温室发酵3天，一般情况在夏天需要1天，冬天5天左右
四、腌菜白菜的做法？
食材用料
大白菜10颗
盐1斤
方法步骤
1，把白菜的黑帮去掉
2，根部去掉
3，切成两半
4，锅中烧开水
5，加点粗盐
6，放入白菜
7，煮一分钟
8，盛出，凉凉
9，拿一个干净 大盆，底下撒点粗盐
10，放一层白菜
11，再放一层粗盐
12，再放一层白菜
13，再放一层粗盐
14，再放一层白菜，在撒一层粗盐，放入凉白开，漫过白菜
15，拿一个塑料袋装满水，压在白菜上面
16，闷15天出锅
五、辣椒腌菜家常做法？下面是一种简单的家常辣椒腌菜的做法：
材料：
- 辣椒（可以选择适合自己口味的辣椒，如青椒、红椒等）适量
- 大蒜（可选）适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 酱油（可选）适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 辣椒去蒂去籽后洗净，切成细长的段状或者你喜欢的形状。可以根据自己的口味选择加入大蒜，将大蒜剥皮切末备用。
2. 准备一个容器或玻璃罐，清洗干净并消毒。将切好的辣椒放入容器中，加入适量的盐，用手轻轻拌匀，均匀撒在辣椒上。（盐的量可以根据自己的口味和辣椒的数量来调整）。
3. 加入醋，可以根据辣椒的数量和个人口味来控制醋的量，一般来说，用2-3勺醋即可。
4. 加入适量的白糖，也可以根据个人喜好来增减糖的量。
5. （可选）如果喜欢辣椒腌菜有一点酱油的味道，可以加入适量的酱油。
6. （可选）加入切碎的大蒜，拌匀。
7. 加入适量的食用油，保持辣椒的湿润并增加口感。
8. 将封好盖子的容器或玻璃罐放在阴凉通风的地方静置数小时或过夜，更好的等待时间是24小时以上，以确保辣椒充分腌制。
9. 腌制好的辣椒腌菜可以放入冰箱冷藏，可以保存一段时间。
注意事项：
- 在制作辣椒腌菜时，使用干净的容器和工具，以避免细菌感染。
- 在调整盐、醋、糖、酱油的量时，根据个人喜好来调整，每个人的口味不同。
- 辣椒腌菜会变得越放越辣，所以刚开始可以适量少放辣椒，根据个人口味增加辣椒的量。
- 如果不喜欢太辣，可以选择不带辣椒籽的辣椒。
六、宣城高杆白菜怎么腌菜？【制作食材】白菜，食用盐，田梨，大蒜，生姜，辣椒面，青辣椒，红辣椒，萝卜，白醋，白糖，花椒粉，白酒
【制作步骤】
1、腌白菜，做出来以后酸脆爽口，甜辣下饭。把做这道腌白菜需求用到的资料全体预备好，起首要预备1~2棵明白菜，然后再预备一个田梨，10瓣摆布的大蒜，一小块生姜，过量的辣椒面，三根青线椒，三根小米椒，半截青萝卜。持续预备过量的食用盐，白醋，白糖，花椒粉和白酒就能够了。将这些做腌白菜需求用到的资料全体预备好了以后我们就能够开端烹调了。
2、先来把明白菜处置一下，将预备好的明白菜用刀切去根部，然后再把最里面不太好的老叶子去掉，再将白菜的叶子全体掰上去，掰好以后可以用水冲刷一遍也能够不洗，由于白菜叶是比拟洁净的。
3、我们将一片白菜叶放到盆中，然后在手上蘸上过量的食用盐平均地抹在白菜叶下面，将一切的白菜叶都抹上食用盐以后放到盆中腌制10分钟，然后再来处置一下田梨。将预备好的田梨洗濯洁净，然后沥干水份，用削皮刀削去它的外皮，然后再给他改刀切成碎丁，碎丁尽可能碎一点，然后放到一个盘中备用。
4、将预备好的大蒜去掉外皮，用刀尽可能拍得碎一点，拍好以后先放到一旁，再把预备好的生姜洗濯洁净去掉外皮切成末，把生姜末和蒜末放到一块便可。切完大蒜和生姜以后再把预备好的青线椒和小米椒全体切碎，把青萝卜擦成细丝。这些食材都处置好了以后，白菜也曾经腌制好了，接上去再来处置一下腌制好的白菜。
5、将我们腌好的白菜放到水中洗濯洁净，再用手撕成小丝，丝尽可能细一点，撕好以后将其放到一个盘中，然后再把蒜末，田梨丁，辣椒面，青红椒碎，萝卜丝，白醋，白糖，花椒粉全体放出来。
6、这些食材和调料全体放出来以后再放上一点高度白酒，参加高度白酒以后不只可使各类食材愈加入味，吃起来愈加好吃，并且还可以起到杀菌消毒的感化，参加白酒以后将它们抓拌平均放到一旁腌制一夜就能够吃了，一道特殊甘旨的腌白菜就如许做好了。
七、剁辣椒算腌菜吗？
又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。
八、白菜胡萝卜饺子怎么做？，食材面，白菜，胡萝卜，葱和蒜，鸡粉，胡椒粉，面用凉水和面，因为凉水和面饺子皮凉一会儿也不会起干皮，如果是热水和面就会爱干皮灭火好好半个小时左右，这是我们可以做馅儿的白菜葱蒜胡萝卜擦丝，用开水焯一下，过凉切碎，放在容器里放上盐，油，胡椒粉，鸡粉，葱，姜，蒜算了吧？馅料拌好后可以包饺子了
九、怎样做猪肉胡萝卜白菜饺子？配料：
猪肉 100克、白菜 80只、胡萝卜 1段、面粉 200克、葱 1段、姜 1块、料酒 2匙、五香粉 少许、精盐 适量、花生油 2勺、温水 适量、开水 2勺
烹饪步骤：
1.先把猪肉切成小丁，放入碗中，猪肉丁放入一点盐，料酒，五香粉腌制10分钟左右
2.白菜切丝再切丁，胡萝卜同样切成丁
3.葱姜切末放入碗中倒入开水烫一会，把白菜丁胡萝卜丁放入猪肉中，加入盐
4.把葱姜水倒入馅料中搅匀，再放入花生油充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏
5.准备面粉，倒入温水活成棉絮状，将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，取出面团揉一揉
6.切成同等大小的剂子，压扁
7.擀成薄皮
8.放入1勺馅料
9.对捏皮子，两只手捏成十字花状，大拇指跟食指中间的皮子要捏紧，对捏出来的两个口一边倒一个捏紧
10.依次做好全部的饺子，锅中烧开水，放入水饺，顺时针沿着锅边转动，以防饺子沾在锅底，水开放入一点凉水在烧开再放一次凉水，再次烧开，开盖煮3-5左右即可出锅
十、胡萝卜白菜蛋卷怎么做？制作胡萝卜白菜蛋卷的基本步骤如下：
材料：
- 胡萝卜：适量
- 白菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备胡萝卜和白菜。
- 胡萝卜可以切成细丝或用刨刀切成薄片。
- 白菜可以切碎或切丝。
2. 准备鸡蛋液。
- 打入适量的鸡蛋，加入盐搅打均匀。
3. 热锅加油。
- 在平底锅中加热适量的食用油。
4. 将胡萝卜和白菜放入锅中炒熟。
- 先放入胡萝卜翻炒片刻，然后加入白菜继续翻炒，直到胡萝卜和白菜变软并出现香味。
5. 倒入鸡蛋液。
- 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，覆盖在胡萝卜和白菜上。
6. 卷起蛋液。
- 使用锅铲或筷子，将蛋液卷起来，使其形成卷状。
7. 翻面煎熟。
- 当一面煎熟后，翻面继续煎另一面，直到蛋卷完全熟透。
8. 取出切块并上盘。
- 将煎好的蛋卷取出，切成块状，摆放在盘子上。
胡萝卜白菜蛋卷做好后，可以作为美味的配菜或主食，也可以搭配酱料或淋上调味汁增加口味的层次。根据个人口味的喜好，可以加入其他调味料或配料进行创新和调整。