哪些明星是学烹调工艺与营养出来的？

张亮 ，马天宇，朱孝天，尹相杰 ，刘仪伟 和明道 还有李升基都是厨艺。
二、烹调工艺与营养是干什么的？　　烹饪工艺与营养就业面向　　烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。专业主干课程与主要实践环节　　烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。‍
三、烤味噌鱼的烹制方法是如何的？烤味噌鱼的烹制？用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
步骤：
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
2、加入葱姜蒜。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
四、软煮酸鱼的烹制方法是怎样的？酸菜鱼的制作材料：
主料：
1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。
2，泡酸菜约半斤，切丝。
3，泡辣椒八个，切碎。
4，花椒约二十粒。
5，老姜一小块，切片。
6，蒜半个，切片。
7，葱四棵，切碎。
8，料酒两匙。
9，鸡精一匙。教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
7、起锅后撒上葱花即成！
五、煨的烹调方法是用什么火候？家庭主妇，大火收汁小火煨
六、什么是西餐烹调方法中的煮？主是西餐中使用比较广的烹饪方法，是以水传导热的烹饪形式。
这种烹饪方法不仅能保持蔬菜园来的颜色，还能充分保留原材料自身的味道及营养成分，使蔬菜具有清爽，清淡，爽口的特点。
如煮土豆，煮菜，花煮，胡萝卜等等，煮是将原料放入水汤或者酒等液体中，用低于沸点或微沸的液体，把原料加热成熟的烹饪方法
七、干鳗鱼的烹调方法是怎样做？吃法主要是蒸 烧汤：
1.蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法： 1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特点：咸鲜适中，芳香四溢。
2.白菜拌鳗鱼干 主料：鳗鱼干 配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作： 1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。
3.鳗鱼干蒸茄子 原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉 调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油 制作： 1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。特点：软香可口，鲜味十足 注： 1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。
4.鸡火鱼鲞 配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克（实耗100克）。特色： 鸡肉腴鲜，北腿腊香醇厚，鱼干香鲜，汤汁浓郁，堪称集美味之大成的佳肴。操作： 1.将鸡斩成五厘米见方的块。2.鳗鱼干用水泡软治净，切成块，加绍酒、葱姜浸渍后洗净。3.火腿切成长方块放入碗中，加绍酒上笼蒸熟。4.锅置火上，放入花生油，烧至七成热（约175℃）时，将鸡块用酱油拌和，投入油锅中炸至微黄色，捞出沥油。5.锅再置火上，投入鸡块，加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜，舀入适量清水烧沸，移小火焖至鸡块六成熟时，再投入鳗鱼干、火腿，用小火焖30分钟即成
八、回锅肉所采用的烹调方法是？回锅肉的烹调方法是先将五花肉煮熟，捞起，切成片热锅入油少许，将切好的五花肉放进锅里煸炒出油纳入白冰糖酱油，豆豉翻炒出色出味，再加入姜蒜片，蒜苗调味出锅
九、葱烧豆腐的烹调方法是干烧？豆腐切片煎黄，放葱、生抽、盐、少许糖、胡椒粉炒制即可
十、手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是？料，鸡腿3只（约5/4斤，约800克），幼米粉1/2两（约20克），葱2根，姜2片。
调味料白芝麻2汤匙，青瓜各1个，红椒1只，酱油3大匙，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
制作方法
1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。