广东菜有哪些经典菜？ 西餐有哪些经典菜品？

白灼虾，脆皮烧鹅，八宝冬瓜盅，上汤焗龙虾
二、西餐有哪些经典菜品？
西餐厅的经典菜品有鹅肝、龙虾、提拉米苏、法式焗蜗牛等
鹅肝
作为世界三大美食的鹅肝，在西餐厅的人气是非常高的。鹅肝是法国的名菜，其细腻的口感和独特的味道，不知道折服了多少人。据说，烹饪好的鹅肝，最佳温度是35度，这种温度的鹅肝，口感和味道是最好的，没有人能够抵挡得了。鹅肝的烹饪看似简单，只需要简单的煎一下就能够食用，但在烹饪之前的处理却是非常的严格的，从选材到用料，无一不体现着严谨和考究，做好的鹅肝加上特制的酱料，吃上去和其它动物的肝脏不同，完全没有腥味，反而是一股浓郁的肝香味，口感非常的细腻嫩滑，让人欲罢不能。
龙虾
这种龙虾可不是在中国“满门忠烈”的小龙虾，这可是来自深海的奇珍。龙虾的种类非常多，在西餐厅最常见的就是波士顿龙虾和澳洲龙虾，最稀有的是法国的蓝龙虾。龙虾的烹饪也比较讲究，必须要一整只的下锅蒸煮，不能缺胳膊少腿，这样会让龙虾的口感大打折扣，不用放任何的调料，但火候是必须要掌握好的，不然龙虾的口感会受到影响。做好的龙虾，用工具将虾壳打开，吃虾身的肉就行了，虾头是不能食用的。
提拉米苏
用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做成，浓浓的奶油和满口的巧克力，不行了我已经忍不住流口水了。
法式焗蜗牛
味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。
三、鲁菜有哪些经典菜品？1，油爆鱼芹
油爆鱼芹，是山东济南的一款地方传统名菜。鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩。
2，氽芙蓉黄管
氽芙蓉黄管是山东地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。
3，芙蓉鸡片
芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜、京菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡柳肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。
4，布袋鸡
布袋鸡，是夏津县地方传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。
5，乌鱼蛋汤
乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。
四、广东的早茶有哪些？广东的早茶是中国传统的饮食文化之一，它是一种兼具早餐和午餐特点的用餐方式，主要以点心、粥类、小菜等为主。以下是广东比较有名的早茶：
1. 文明食店：广州地道早茶的代表之一，经营超过百年，以肠粉、虾肠、叉烧包等为招牌菜品。
2. 丽影茶楼：在广州地区非常有名，精选材料，制作精良，口味独特，特色菜品包括蒸水晶饺、叉烧酥等。
3. 大新馆：创立于1903年，是广州最古老的茶楼之一，著名菜品有虾饺、蛋挞、腊味糯米饭等。
4. 大班潮州汕头牛肉店：以潮汕口味为主，主营糯米鸡、潮汕牛肉、汕头牛肉丸等菜品。
5. 发记酒家：创立于1953年，是香港著名的茶餐厅之一，以招牌菜“鲜虾炸肠粉”享誉海内外。
以上仅是广东较有名的早茶茶楼，当然还有很多其他地方的特色早茶，如果您有兴趣可以去尝试一下。
五、广东早茶有多少道菜？不确定，太多了。
广东早茶是广东的传统中式美食，通常包括各种小点心、糕点、汤品、面食等，种类繁多，每个地方和餐厅的菜单也有所不同，因此不同的资料上所列出的数量也不同，但通常包括以下几种：
1. 点心类：糯米鸡、凤爪、叉烧包、豆腐花、马来糕、蒸肠粉、蛋挞、虾饺、糯米饭等。
2. 夹心类：葱油饼、叉烧酥、流沙包、菠萝包、培根花卷等。
3. 面食类：炸两、云吞、牛腩面、鲜虾云吞面等。
4. 汤品类：三宝粥、八宝粥、鲍鱼汤、肉丸汤、老鸡汤等。
此外，还有粥类、糕点类、甜品类、熟类等，不同地区和餐厅提供的早茶种类也会因时节和习惯而有所不同。总的来说，广东早茶风味独特，种类繁多，因此根据不同的口味和偏好，大家可以选择自己喜欢的早茶套餐。
六、广东饮早茶的经典句子？1、广东人会有喝早茶的习惯，清晨起来，喝一杯早茶，觉得一整天的心情都是舒畅的。
2、每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。
3、点上一杯茶，可以是淡雅的绿茶，也可以是红润的红茶，或者沉稳的老黑茶，一杯茶一块点心，清晨的阳光灿烂而不耀眼，空气清冽而柔和，轻声细语，其乐融融，一个早上或者一个上午，喝足了茶水，身体通体舒畅。
喝罢早茶，或者去工作，或者去务工，或者去做喜欢的事情。
七、夜市菜品都有哪些经典菜？随着天气越来越热，夜市又再一次进入了火爆期，夜市经典小吃以下几种：
1.烧烤
夏天就是吃烧烤的季节，有烤面筋、烤羊肉串、烤肠、烤鱼、烤金针菇、烤韭菜，只要你想吃的，烧烤摊上都有，又麻又辣加上炭火的香味，再喝上一杯的扎啤，一天的烦恼都消退了。烧烤没有年龄界限，不管男女老少都喜欢吃，是聚会的首选，也是夜市上最经典的小吃之一。
2.小龙虾
有多少读者的夏天的记忆都是和小龙虾联系在一起的，红红的小龙虾，香香的味道，将小龙虾掰开，露出里面的肉，吸一口汤汁，咬一口小龙虾的肉，又鲜又辣又麻，让人欲罢不能。现在小龙虾的种类也越来越多了，有麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾等等，你们最喜欢吃哪个呢?
3.臭豆腐
作为夜市经典小吃之一，臭豆腐真的是让人又爱又恨，喜欢的人不仅喜欢它香脆的口感，还喜欢它别致的臭味。臭豆腐炸完出锅后，淋上酱汁，撒上葱花，趁热吃进嘴里，让人胃口大开。
4.烤面筋
就如同臭豆腐一样，烤面筋也是一个量少但却不容忽视的夜市经典小吃。金灿灿的外表，再加上鸡蛋、烤肠等，融合起来味道十分美味。烤面筋是夜市处处可见的小吃，也是大家都喜欢的小吃。
5.铁板鱿鱼
铁板系列的小吃非常的多，最让人印象深刻的就是铁板鱿鱼。把鱿鱼煎炸挤压之后，撒上辣椒粉，淋上酱汁，拿着竹签吃进嘴里，味道十分美味，香香脆脆，十分有滋味，还带有鱿鱼本身的香味，让人难以忘记这个味道。
大家认为如何？
八、顺德菜的经典菜品？顺德蒸鱼头: 顺德蒸鱼头是一道以鱼头为主料的美食，其用最古老、最简单的方式烹饪，讲究现宰现吃。
均安蒸猪:均安蒸猪是顺德传统的地方名菜，属于粤菜系。
凤城四杯鸡:凤城四杯鸡是顺德传统名菜里不可或缺的一部分。
九、孔府菜的经典菜品？        孔府菜：
1、带子上朝；
2、一品锅；
3、神仙鸭子；
4、曲阜熏豆腐；
5、霸王别姬；
6、雪里焖炭；
7、八仙过海闹罗汉；
8、烤花篮鲑鱼。有机会大家到了曲阜，一定要品尝一下曲阜特色孔府菜肴。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹、寿字鸭羹、翡翠虾环、大品锅菜、红烤菜等。
十、冻品的菜品有哪些？冷冻食品有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类。冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。
冷冻食品的具体分类：
1、水产速冻食品包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类；
2、农产速冻食品包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类；
3、畜产速冻食品包括：速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类；
4、裹面油炸类包括：鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用；
5、火锅调料类包括：各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子。
在国内，与速冻业配套的相关行业，如面粉加工业、肉禽饲养及屠宰和冷链运输远远跟不上速冻食品行业的发展。受生产技术、运输等条件影响，速冻食品产品质量仍然略显不足。