干煸茄丁的家常做法(干煸茄丁的家常做法大全)

01热菜
红烧狮子头
￥10.00元/份
百宝豆腐
￥27.00元/份
烧二冬
￥23.00元/份
京味烧豆腐
￥17.00元/份
炒烤羊肉
￥49.00元/份
土豆烧仔鸡
￥33.00元/份
豌豆辣牛肉
￥26.00元/份
干锅茶树菇
￥29.00元/份
江南小炒
￥29.00元/份
老北京炖吊子
￥69.00元/份
桃仁鸡丁
￥29.00元/份
农家小炒肉
￥29.00元/份
腰果虾仁
￥49.00元/份
宫保鸡丁
￥23.00元/份
香菇菜心
￥19.00元/份
风味茄丁
￥23.00元/份
麻婆豆腐
￥17.00元/份
鱼香肉丝
￥23.00元/份
糖醋里脊
￥27.00元/份
松仁玉米
￥24.00元/份
干锅居鸭杂
￥27.00元/份
麻辣鸭头
￥39.00元/份
白灼芥兰
￥19.00元/份
福寿金沙虾
￥36.00元/份
剁椒鸡蛋炒虾仁
￥29.00元/份
滋补蹄花/块
￥8.00元/份
干炸丸子
￥33.00元/份
烧汁四宝
￥27.00元/份
咸蛋黄焗南瓜
￥29.00元/份
毛血旺
￥39.00元/份
一品黄金虾
￥49.00元/份
茶树菇炒牛柳
￥33.00元/份
手撕炝炒圆白菜
￥19.00元/份
大碗炖菜
￥29.00元/份
铁板全家福
￥49.00元/份
菜豆花
￥19.00元/份
西芹百合
￥23.00元/份
香酥鸡
￥47.00元/份
炒合菜
￥21.00元/份
野山菌溜豆花
￥27.00元/份
干锅江南笋
￥33.00元/份
干锅肥肠
￥43.00元/份
鲜菌牛爽肉
￥29.00元/份
烧茄子
￥19.00元/份
清炒云南三珍
￥27.00元/份
小笼粉蒸肉
￥37.00元/份
虾仁蒸水蛋
￥19.00元/份
荷叶饼卷鸭松
￥27.00元/份
干煸四季豆
￥19.00元/份
醋溜土豆丝
￥11.00元/份
梅菜扣肉
￥33.00元/份
鹅肝酱干捞粉丝
￥29.00元/份
酸辣土豆丝
￥11.00元/份
鲜虾蒸鸡蛋
￥19.00元/份
农家煎豆腐
￥29.00元/份
尖椒肉丝
￥23.00元/份
醋溜白菜
￥17.00元/份
石锅鸭胗
￥39.00元/份
大碗菜心
￥23.00元/份
小炒鲜芯
￥27.00元/份
虾仁菜心
￥27.00元/份
回锅牛肉
￥43.00元/份
魔芋烧鸭
￥57.00元/份
钵子豆角
￥23.00元/份
鸡汤煮干丝
￥29.00元/份
香芹炒肉丝
￥23.00元/份
肉焖扁豆
￥26.00元/份
野菜炒肥肠
￥33.00元/份
养生山药
￥29.00元/份
金汤脆笋
￥49.00元/份
清炒广东菜心
￥21.00元/份
冬笋肉丝
￥27.00元/份
葱爆羊肉
￥49.00元/份
肉炒木耳
￥27.00元/份
酸菜炒粉条
￥19.00元/份
尖椒肉炒豆皮
￥23.00元/份
火爆鸭胗
￥39.00元/份
钵子津白
￥19.00元/份
钵子冬瓜
￥21.00元/份
肉丝拉皮
￥23.00元/份
家常炖带鱼
￥37.00元/份
钵子苦瓜
￥27.00元/份
胡萝丝炒粉条
￥19.00元/份
02凉菜
夫妻肺片
￥29.00元/份
蓝莓山药
￥29.00元/份
大拌菜
￥21.00元/份
芥末鸭掌
￥29.00元/份
盐水鸭肝
￥19.00元/份
四川泡菜
￥11.00元/份
蛰皮白菜心
￥19.00元/份
水晶红果
￥17.00元/份
口水鸡
￥29.00元/份
奶香木瓜
￥19.00元/份
东北大拉皮
￥19.00元/份
酱香肘花
￥29.00元/份
酒香鱼干
￥23.00元/份
老北京肉皮冻
￥17.00元/份
酱牛肉
￥29.00元/份
美极黑木耳
￥17.00元/份
桂花莲藕
￥19.00元/份
老醋蛰头
￥29.00元/份
鸭梨乱拌
￥24.00元/份
酱香鸭翅
￥19.00元/份
杏仁芥兰
￥16.00元/份
03饮料
可乐
￥5.00元/份
雪碧
￥5.00元/份
红茶
￥5.00元/份
绿茶
￥5.00元/份
果粒橙
￥5.00元/份
04主食
米饭
￥3.00元/份
05烤鸭
精品烤鸭
￥119.00元/份
标准烤鸭
￥109.00元/份
干煸茄丁的家常做法大全图片很多人是为了美食才来成都的
川菜得天独厚，近年来发展迅速
川菜的代表已经不仅仅是
宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉了
我们就来总结一下美味的川菜馆子！
红杏酒家
红杏酒家是成都老牌的酒楼之一，每年年夜饭预订都非常火爆，平时也始终保持着排队吃饭的旺盛人气。
这家主打川菜，红杏鸡、跳水兔、红杏鳝段粉丝是不错的选择。还有蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼、皇朝虾仁等满足不同的口味。
人均：91元
地址：一品天下大街13号
银杏金阁
老牌的高档川菜酒楼，门前两颗大银杏“很有气势”。环境“安静”、“雅致”，私密性“较强”。菜量“不大”，但做得“挺精致”
人均：50元
地址：青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)
大蓉和酒楼
这家老牌酒楼的形象深入人心，店堂环境不错，明亮开阔的场子，装修也大气，吃了饭还可以喝茶打麻将。
菜的种类丰富，味道各异。凉拌鸡大众接受度高；卤味拼盘咸香，慢慢吃慢慢啃很有劲头；剁椒鱼头红红火火，味道鲜辣，适合年轻人。
人均：95元
地址：二环路东二段麻石桥工业博物馆侧麻石烟云景区内
三无餐馆
餐馆面积不大，环境很一般，无招牌无服务无发票，记住，粉蒸肥肠不多，每天12:00到18:00准时出炉，要吃的提前去守到起。
人均：40元
地址：建设路附近的猛追湾街一栋居民楼的一层
文杏酒楼
这家走大众路线，菜品、味道、环境都相当不错，家庭聚餐商务宴请都很适合。上菜比较快，菜品味道这么多年都很稳定。
饭点生意都很好，去晚了要等位。经典菜砂锅黄焖鱼头、粉丝捞鹅掌、文杏鸡、铁板美味茄、番茄荷叶包豆腐等都值得一试。
人均：118元
地址：一品天下大街132号
包家巷皇城牛肉老店
这家在包家巷开的这家皇城牛肉老店，是两兄弟开的，开了有近三十年了，主食材用的是正宗的黄牛肉，生意是相当好的。
人均：30元
地址：青羊区包家巷77号(近包家巷产院)
俊宏酒楼
这家算成都为数不多的老资格，在这个原址上已经20多年了。因为场地和地理位置优越，现在基本上成为婚宴寿宴的专场酒楼。
菜品水准一直都在，价格也实惠。菜的种类丰富，从鸡鸭猪牛到鱼类海鲜，煎炸蒸煮炖烧，鲜甜麻辣都有，一家大小都有合适的菜。
人均：75元
地址：东风路二段15号
参仁园酒家
这家在成都也是20年了，装修风格比较现代简约，传统川菜里做的很用心且味道还不错的一家老店。
菜品种类和分量是有保障的，川菜做法和味道也地道。推荐干煸肘子、萝卜炖牛肉、脆皮糯米鸭。
人均：62元
地址：红星国际7号楼3楼
喻家厨房
喻家厨房曾上过bbc、ft和蔡澜美食。印象最深的菜有：鲍鱼凉粉、樟茶鸭、毛笔菜、鸡肉蒸蛋等等。总体来讲非常推荐！
人均：50元
地址：天府大道南段2599号蔚蓝卡地亚41-4-8
明婷饭店
算是成都苍蝇馆子之首，搬到曹家巷以后，就很少去吃了，不过味道一直在线，不会错的！
人均：40元
地址：外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)
雨田饭店
荷叶蒸肉、红烧肉、回锅鱼、水煮牛肉等菜品早已成为招牌，一元钱的萝卜泡菜必点。
人均：35元
地址：锦江区红星路二段20号附9号
正宗罗氏家常特色菜
铁锅鸡鸭杂看到就有食欲；平锅半边鱼是一条鱼剖两半，罗氏熏鹅那是客家人的专长；特色手工肉元汤筋道、酥嫩、化渣。
人均：60元
地址：大面镇群益路98号（大面派出所正对面）
盘飱市
每天下午4点出炉的盘飱市大包只售1小时，叉烧和菜牙两种馅，每人限购10个，很多人下午3点半就来排队了。
人均：25元
地址：华兴正街64号
龙头翘脚牛肉
牛肉、牛杂软嫩，配上蘸水，简直霸道！最后撇开厚厚的油层，舀出浓汤，放点点香菜，吹去些热气，慢慢喝上一碗，巴适惨了。
人均：40元
地址：锦江区海椒市街60号莲花一区
院8里经典川菜
很喜欢院里的混搭风格的环境，一环以内难得的邻家小院，菜品味道很正，夏果竹荪胎、勾魂蟹、酥皮茄丁、红糖糍粑味道相当不错。
人均：80元
地址：点将台东街4号（蓉上坊二期斜对面）
何蒸肉
这里是传说中的深夜食堂，上过cctv的苍蝇馆子前十强。进店入座点餐，且不说这菜的味道如何，就是这上菜的速度绝对会把你惊到。
人均：30元
地址：锦江区莲花北路49号(近丝绸宾馆)
巷子肥肠
肥肠，入味，没有一点怪味，都是满口料和肥肠融合的味道。
人均：15元
地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷
成都好吃的老牌馆子远远不止这些
真正的老成都
你们都去哪里下馆子？
end...
干煸茄子怎么做好吃北瓜和茄子都是很健康的蔬菜，如何搭配烹制可以制作出美味又健康的菜品，以下是两种北瓜和茄子搭配的做法：
1. 干煸茄子炒南瓜丁
材料：
茄子1个，南瓜100克，葱姜适量，盐、糖、酱油适量
步骤：
1. 将茄子打成小段，油煎至边缘发黄。
2. 取出茄子沥干油，将南瓜切成丁状，放入锅中同煸1-2分钟。
3. 加入适量的盐、糖、酱油和葱姜，大火快速翻炒让南瓜烤熟、软嫩即可。
2. 南瓜茄子沙拉
材料：
茄子1个，南瓜100克，洋葱2个，西红柿1个，红酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将茄子横切成厚片，南瓜切成块，放到烤箱中用高温烤至熟软（约15分钟）。
2. 取出后装到碟子上，放凉。
3. 洋葱去皮切小块，西红柿去皮切丁，放入碗中，加入红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 把调制好的沙拉倒在茄子和南瓜上。冰箱冷藏10分钟左右后即可食用。
希望这两种做法能为你提供一些参考，做出美味健康的北瓜和茄子菜品。
干煸茄子的做法 酥脆微甜窍门干煸豆角茄子做法如下：
主料：豆角400g、茄子1个；辅料：油适量、盐适量、白糖2勺、胡椒粉适量、花椒50粒、姜1块、蒜1头、红辣椒3个
豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段，
茄子洗净不用去皮切成小段
姜蒜且末，辣椒切段
锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样 处理好，捞出待用
锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士：
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉农药2.要多加入蒜末和花椒才好吃
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉农药2.要多加入蒜末和花椒才好吃
干煸茄丁的家常做法大全视频豆角炒肉丝
用料：里脊肉3oo克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺做法：
1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
2.豆角洗净切3cm左右的长度，备用
3.里脊肉切丝，倒入少量酱油
4.大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～
5.热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～
6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽
02
豆角茄子
用料：茄子(紫皮，长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法：
1.茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
2.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
3.炸软后捞出控油。
4.豆角下油锅油炸。
5.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
6.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
7.放入茄子和豆角翻炒。
8.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
9.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可
03
豆角焖面
用料：豆角250克、面条（生）150克、五花肉50克、色拉油适量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱少许、水适量
做法：
1.五花肉片用料酒腌制10分钟
2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中
3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫
4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色
5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀
6.放入热水炒至调料与食材融合
7.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内
8.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟
9.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上
10.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可
04
干煸豆角
用料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
干煸茄条做法窍门原料：
紫色长茄子2根约500克，青红尖椒各1根，蒜瓣3到5枚，生抽1勺，老抽8滴，白糖少许，盐适量。
准备工作：
1、长茄子洗净后切成滚刀块或粗条，撒适量盐拌匀后腌制15到20分钟，然后用清水冲洗两遍，沥水待用。
2、青红尖椒切粗丝，蒜瓣切粒（有鲜豆角的时候，可以将豆角切成寸段，和茄子一起干煸，更好吃）。
做法步骤：
1、炒锅烧热后倒入适量油，放蒜粒用小火煸炒到微微焦黄的程度，然后倒入茄子用中大火煸炒均匀（茄子和豆角一起干煸的时候，先放豆角再放茄子）。
2、等茄子炒到开始变软的时候，放入青红尖椒丝，倒入生抽炒匀，再倒老抽上色，加少许白糖提升鲜味（不喜欢用白糖的可不放）。
3、再继续翻炒片刻（喜欢焦香味的可以炒到锅底微微有点发焦的程度），起锅装盘。
干煸茄片的做法茄子如果要晒干快又好吃，可以按照以下步骤进行处理。首先，将茄子洗净，切成适当的薄片或者长条。然后，在茄子表面均匀涂抹少许盐，放置20分钟左右，这样可以去除茄子的苦味和多余的水分。接着，将盐水擦干，将茄子片排放在晒盘上，确保茄子之间有足够的距离。最后，将晒盘放在阴凉通风的地方，每天翻转茄子一次，晒干约5-7天即可。晒干后的茄子可用于烹饪或做成茄干，口感酥脆可口。在晒干茄子之前，先将茄子剥皮切成薄片或长条，使其更容易晾干。然后，将切好的茄子片均匀摊放在晾网上，不要互相接触。选择干燥通风的地方进行晾晒，最好是在阳光充足的地方，这样可以更快地晾干茄子。
晒干茄子需要一定的时间，可能需要几天或一周的时间才能完全晾干，取决于天气状况和茄子的厚度。在这个过程中，要注意定期翻动茄子片，以防止潮湿和霉变。
晾干完成后的茄子应该变得干燥、硬质，而且没有明显的潮湿感。晾干后的茄子可以直接食用，也可以泡水后用于炒菜或泡汤，口感更佳。晒干的茄子保存期长，可以享受到新鲜茄子的味道，适合用于多种菜肴的制作。
干煸茄孑的做法大全一、凉拌茄子皮的做法
原料：茄子皮适量，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，红椒1/4个。
调味料：盐1/4茶匙，蒜2瓣，蚝油1汤匙，香油2滴，香菜1根，陈醋2汤匙，凉开水2汤匙。
做法步骤：
1、茄子皮切成细丝(如果不马上使用就泡入冷水中，防止变黑)，投入沸水中用大火煮上5到10分钟，煮至茄子皮丝变软后捞入冷水中，待用。
2、蒜瓣和盐一起捣成泥，加入2汤匙老陈醋、1汤匙蚝油、2滴香油和2汤匙凉白开，搅拌均匀即成蒜泥蚝油香醋汁。
3、洋葱、黄瓜和红椒切丝，香菜切段。
space
4、捞出泡在冷水中的茄子皮丝，控干水，放在碗里，加入洋葱丝、黄瓜丝、红椒丝和香菜段，再淋入蒜泥蚝油香醋汁拌匀即可。
二、茄子皮卷的做法
原料：长茄子皮适量，猪肉馅250克，鸡蛋1个，柿子椒、红椒、黄椒适量。
调味料：葱半根，生姜少许，蒜瓣适量，生抽适量，白糖少许，白胡椒粉少许，黄酒适量。
准备工作：
柿子椒、红椒、黄椒、葱、姜和蒜瓣都切成末，待用。
做法步骤：
1、煎锅烧热，然后在长茄子皮表面刷层薄油，放入煎锅里煎至两面出现虎皮纹，盛出待用。
2、猪肉馅中加入白糖、生抽、白胡椒粉、黄酒、葱姜末、蒜末和辣椒末，再磕入鸡蛋拌匀。
3、起炒锅，锅热后下油，温油时下入肉馅，滑散，再翻炒至熟。
4、取适量炒熟的肉馅，铺在煎好的茄子皮上面，卷成卷就可以开吃了。
三、干煸茄子皮的做法
原料：大圆茄子皮1个，青椒2个，红椒半个，大蒜1瓣，盐少许，生抽少许。
准备工作：
茄子皮和青红椒切粗丝，蒜瓣切片。
做法步骤：
1、炒锅烧热，别放油，直接倒入茄子皮丝煸炒，等茄子皮丝变软时下入少许盐(加点盐同炒能让茄子皮里的水分更快的渗出来)，继续煸炒。
2、等茄子皮里面的大部分水分被煸炒出来以后，倒入青红椒丝继续煸炒，等青红椒丝断生时盛出。
3、炒锅洗净后重新置于火上，锅热后下入适量植物油，油热后放入蒜片小火煸香。
4、倒入煸炒好的茄子皮大火翻炒均匀，喷少许生抽调味，起锅装盘。
四、酥炸茄子皮的做法
原料：圆茄子皮适量，淀粉4勺，面粉1勺，胡椒粉、番茄沙司、盐适量。
准备工作：
把圆茄子用手撕成六七公分的条形，待用(用手撕是为了让茄子皮更容易入味)。
做法步骤：
1、取4勺淀粉和1勺面粉混合均匀(多放点淀粉是为了让炸好的茄子皮更酥脆)，再加盐、胡椒粉和适量清水调成淀粉糊。
2、起油锅，烧至三四成油温时，把茄子皮裹匀淀粉糊放在油锅里，炸至外表金黄酥脆时捞出沥油，装盘上桌。
3、吃的时候蘸上番茄沙司，也可不蘸，随你个人口味。
干煸茄块　干煸茄子的做法教程：
1.茄子1条洗净切均匀的片，用清水泡10分钟后沥干。
2.5个青椒切丝，蒜切片，葱切段。
3.锅内油温5成热时，下茄片煎。
4.煎至茄子变软变黄，用碗盛出备用。
5.锅内另外给油，油热后下青椒与蒜片爆炒。
6.等青椒变软时，下茄片一起翻炒均匀。
7.随后入适量盐与生抽调味。
8.再翻炒几下，就可撒葱花起锅了。
干煸茄子的美味小窍门：
1.煎茄子时油量比平时做菜时要多一些，因为茄子比较吃油。
2.辣椒的量根据个人的喜辣程度添加。
干煸茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，非常的下饭，不过这里的茄子比较油腻，不宜多吃哦。
干煸茄丁的家常做法大全窍门第一种：干煸豆角
干煸豆角
食材：豆角
调料：辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法：1，将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末，起锅烧油，放入比平时炒菜稍多些的油，放入豆角煸炒，待豆角中水分出来，变皱，上面有深色的斑点时，盛出备用。
2，锅中留底油，放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒，倒入煸好的豆角，放生抽、少许盐、少许味精，一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
第二种：鸭黄豆角
鸭黄豆角
食材：豆角、鸭蛋
调料：盐、味精、玉米淀粉
做法：1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
2，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，
3，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可。
第三种：麻酱拌豆角
麻酱拌豆角
食材：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精
做法：1，把豆角择去老筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，然后用凉水过一遍，捞出控干水，放在拌菜盆中里。
2，再把芝麻酱用温开水调成糊状，加入精盐、味精、浇在豆角上，拌匀即可装盘。
第四种：土豆炖豆角
土豆炖豆角
食材：豆角、土豆、五花肉、葱、姜
做法：1，土豆洗净去皮，切滚刀块，凉水冲洗一下放入盘中备用，豆角择洗干净后直接折成合适大小的段；五花肉洗净切片，
2，油热下葱姜炒香，接下来放入五花肉，中火翻炒，下入料酒，翻炒均匀；放豆角，翻炒至变绿，多炒一会，再放土豆块继续翻炒；中火翻炒加入生抽，少许老抽，清水略微没过食材；水开后放入少量盐和十三香，中火煮至豆角、土豆熟，加盐、味精出锅装盘。
第五种：豆角丝炒肉丝
豆角丝炒肉丝
食材：扁豆、瘦肉
调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜
做法：1，瘦肉切丝，放入碗中，放生抽、少许淀粉腌制五分钟；豆角择洗干净切丝，放开水锅中焯熟。
2，起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花姜末，继续翻炒出香味，接着放豆角丝、加生抽、老抽、适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。
第六种：蒜香酱烧豆角
蒜香酱烧豆角
食材：长豆角、干辣椒
调料：蒜、
干煸茄子怎么做好吃简单做法窍门1、准备材料：茄子2条、豆角200克、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖少许、生抽2汤匙、蒜头6粒、小米椒8个。
2、豆角折好，洗净后待用，茄子洗净，改刀成条状，小米椒切小段，蒜头切成蒜末
3、锅内倒入200ml的油，烧热后，先倒入豆角，炸至表皮打皱，捞起，倒入茄子过油，变色后捞起待用。
4、把生抽2勺，蚝油2勺，料酒一勺，白糖1小勺，倒入一个小碗中，均匀搅拌后调成料汁。
5、锅内放油，烧热后放入小米椒和蒜末，炒出香味。
6、依次放入豆角茄子，均匀翻炒。
7、均匀浇上刚才调好的料汁，大火收汁，盛出装盘即可