巧克力慕斯蛋糕材料？ 巧克力慕斯蛋糕文案？

蛋黄 3个
细砂糖 40克
低粉 30克
可可粉 15克
热水 30克
蛋白 3个
细砂糖 50克
白醋 1小勺
慕斯部分：
熟磨细的黑巧克力 200克
奶油 200毫升
细砂糖 50克
蛋黄 3个
装饰部分：
牛奶巧克力适量
水果（如草莓、蓝莓等）适量
ps：以上食材可做6寸蛋糕，如果需要做更大的蛋糕，可以适量增加配料。
二、巧克力慕斯蛋糕文案？今天下午闲来无事，自己亲手做一块巧克力慕斯蛋糕做一下午茶吧，今天的巧克力慕斯蛋糕做得非常的成功，甜而不腻，而且也非常的漂亮。
三、不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？没有巧克力的话 ，可以用100g牛奶，10g可可粉，20g糖，隔水加热做可可糊 ，再加入吉利丁片搅匀待用 ，淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 ，可可糊一定要放凉，再和淡奶油混匀，脱膜可用电吹风沿着模具外围吹一圈 ，或用热毛巾捂热脱膜
四、慕斯和巧克力蛋糕区别？慕斯蛋糕是用吉利丁片加牛奶咖啡做成的，巧克力蛋糕是蛋糕液中加入了巧克力，是蛋糕体
五、如何自制巧克力慕斯蛋糕？准备做巧克力慕斯蛋糕的材料：
淡奶油 150克
黄油 10克
饼干 20克
巧克力 20克
吉利丁 5克
白砂糖 20克
咖啡 5克
可可粉 适量
糖粉 少许
做法步骤
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
4、把饼干碎倒入融化的黄油里边
5、用硅胶刀搅拌均匀
6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7、把调好的饼干倒入模具里
8、利用模具自带的工具，把饼干铺平压实
9、吉利丁片用凉水泡软备用
10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态
12、泡软的吉利丁隔水融化备用
13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。
17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。
18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！
六、6寸巧克力慕斯蛋糕？100克巧克力即可，6寸巧克力慕斯蛋糕6原料有6寸戚风蛋糕 1个 、 半甜巧克力 75克 、 淡奶油1 75克 、 淡奶油2 400克 、 吉利丁片 2片(10克） 、 好时巧克力酱 10克 、 水 10克 、 冷冻树莓 适量 、 巧克力碎 适量。
烹饪步骤：
1.准备一个6寸的戚风蛋糕，片成两片，好时巧克力酱用水稀释，将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上，并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈职。
2.制作巧克力甘那许：将淡奶油1倒入锅中，煮沸后放入巧克力（我用的是44%的dgf巧克力），静置两分钟。
3.放一小盆凉水，将锅坐在凉水盆上，反复翻拌，直至状态变得滑顺就可以了，在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那许，稍稍抹一下平。
4.将树莓放置在上面，然后把蛋糕暂时冷藏一下，把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热，然后将冷水泡软的吉利丁片放入，搅拌均匀，放凉备用。
5.淡奶油打至六分发后，与加工过的巧克力甘那许混合，翻拌均匀，再加入一小把巧克力碎，翻拌两下。
6.将慕斯浆倒入模具中，轻轻的震两下模 ，让表面变得平整，然后继续放入冰箱，冷藏2小时。
七、巧克力慕斯蛋糕的做法？做法可以参考以下步骤：
1. 准备材料：巧克力、鲜奶油、蛋黄、白糖、蛋白、糖粉、饼干碎。
2. 将巧克力隔水加热融化，备用。
3. 将鲜奶油加热至微温，加入融化的巧克力，搅拌均匀。
4. 将蛋黄和白糖混合搅拌均匀，加入巧克力混合物中，继续搅拌均匀。
5. 将蛋白打发至硬性发泡，加入糖粉，继续打发至湿性发泡。
6. 将打发的蛋白分次加入巧克力混合物中，轻轻搅拌均匀。
7 将饼碎铺在蛋糕模底部，倒入巧力慕斯混合物。
8. 放入箱冷藏至凝固即。
希望这个做法能够帮到您。
八、6寸巧克力慕斯蛋糕需要多少巧克力？食材用料
70%可可的巧克力
10g
蛋
8个
面粉
95克
黄油
45克
白糖
190 克
香精
适量
1
购买含70%可可的巧克力。你需要准备9.35g巧克力，一般是一块半。一定要使用70%可可含量的巧克力，否则巧克力里其他的成分会使慕斯难以成形。
2
擦巧克力丝。用刨刀或奶酪擦丝器给巧克力块擦丝，直到你有足够的巧克力屑。尽量擦出细丝，这样当你把巧克力和热水混合时会融化得更快。
3
在炖锅里加入巧克力碎屑。马上用搅拌器搅拌碎屑。巧克力很快就会融化，加水后会形成液体混合物。继续搅拌直到巧克力完全融化。
4
将黄油与糖搅拌成糊状。把黄油与糖放入一个碗中，搅拌混合使其呈现平滑细腻的奶油状。
5
添加鸡蛋与香草，继续搅拌混合物，使其鸡蛋充分均匀的混入其中。.
6
添加细面粉。用手动搅拌器或木匙将细面粉一点点加入混合物中，注意不要过度搅拌。
7
将面糊倒入蛋糕模具中。用勺子或刮铲将碗内壁刮干净，确保所有面糊都进入蛋糕模具。
8
将蛋糕模具放入烤箱，将蛋糕烘烤30分钟。要尽量经常查看蛋糕的烘烤状况，以免烤糊。当将牙签插入蛋糕中间取出而不沾面糊时，蛋糕已经烘烤好了。
九、巧克力咖啡双重慕斯蛋糕做法？制作巧克力咖啡双重慕斯蛋糕的做法如下：
材料：
底层：
- 巧克力饼干：150克
- 黄油：60克
咖啡慕斯：
- 动物性鲜奶油：200毫升
- 砂糖：50克
- 软式奶油奶酪：250克
- 鲜奶：50毫升
- 咖啡粉：2汤匙
- 吉利丁：10克
- 温水：30毫升
巧克力慕斯：
- 动物性鲜奶油：300毫升
- 砂糖：70克
- 黑巧克力（大约55%可可含量）：250克
- 吉利丁：10克
- 温水：30毫升
做法：
1.准备一个20厘米的圆形烤盘或模具，在底部铺上烤盘纸。
2.将巧克力饼干放进碗中，用搅拌机打碎成细小的颗粒。
3.将黄油融化后倒入碗中，搅拌均匀。
4.将混合好的巧克力饼干和黄油倒入烤盘中，用手蘸水后轻轻压实。
5.将烤盘放在冰箱中冷却1小时。
6.制作咖啡慕斯层：用搅拌机将软式奶油奶酪打成细腻的状态。将鲜奶和咖啡粉混合在一起，在微火上加热。
7.在碗里泡一下吉利丁冻，然后倒入热水中，搅拌至溶解后加入咖啡液中。
8.将动物性鲜奶油和糖混合在一起，用打蛋器将其打成固体状态。
9.将咖啡液和软式奶油奶酪混合在一起，然后将打好的奶油和糖混合物一起拌匀。
10.将咖啡慕斯倒在饼干层上，再次冷却1小时。
11.制作巧克力慕斯层：将动物性鲜奶油和糖混合在一起，用打蛋器将其打成固体状态。
12.将黑巧克力切成细小的块状，将其隔水加热至溶解状态。
13.在碗里泡一下吉利丁冻，然后倒入热水中，搅拌至溶解后加入巧克力液中。
14.将巧克力液和打好的动物性鲜奶油混合在一起，然后将巧克力慕斯倒在咖啡慕斯层上。
15.用塑料薄膜盖住模具，然后将其放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜。
16.取出后，用热毛巾将模具的四周加温，使蛋糕松动后，脱下烤模即可。
巧克力咖啡双重慕斯蛋糕的尝试，味道浓郁，口感丰富，非常美味。
十、8寸巧克力慕斯蛋糕做法？
巧克力慕斯蛋糕（八寸）的用料蛋黄 3个纯牛奶 120克动物性奶 380克巧克力（德芙丝滑） 225克朗姆酒50ml 两瓶盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶（用于泡鱼胶粉） 90克（用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚
巧克力慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤：削两片1.5厘米厚的蛋糕
步骤 2
修掉边角待用
步骤 3
把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
步骤 4
请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
步骤 5
过筛之后备用
步骤 6
将巧克力隔热水溶化
步骤 7
将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
步骤 8
space
吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 9
动物性奶油（淡奶油）打发有纹路可以流动即可
步骤 10
将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
步骤 11
用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
步骤 12
表面筛可可粉
步骤 13
吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
步骤 14
每切一刀都要把刀干净再切第二刀这样蛋糕切面比较美观平整
步骤 15
切块装盒