怎么做红烧鱼，求简单又好吃的做法？

怎么做红烧鱼，求简单又好吃的做法？原料：鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
第4步、烹入生抽、陈醋。
第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。
第6步、加入开水，与鱼持平。
第7步、炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。
第8步、成品。出锅
二、红烧鱼块家常做法简单又好吃？主要食材：草鱼半条，生抽少许，老抽少许，盐适量
具体做法：
步骤1，菜市场有卖草鱼头和尾的，或者买半个的，反正就是你想要哪一块都是可以的，这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块，回来自己清洗干净。
步骤2，不需要沥干水分，直接加生抽，姜汁，十三香，盐抓均匀腌制半个小时。
步骤3，腌制入味之后，倒入一些面粉进去，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。
步骤4，起油锅，油比平时炒菜的时候多一些，把鱼块放进去，煎至两面金黄。我这个是煎制的，也可以油炸，不过，我觉得煎制就可以了，家里吃，不需要好看，只要烧出来不松散就行了。
步骤5，煎好的鱼块，可以先控油。准备一个大碗，里面加香葱，蚝油，老抽，糖，清水搅拌均匀。
步骤6，把鱼块重新倒入锅时，再把调好的酱汁也一同倒进去。
步骤7，开火烧至锅里的汤汁明显变少，用锅铲来回翻炒几下，就可以出锅食用了。
三、红烧鱼的家常做法好吃又简单？主料：新鲜的活鱼一条500克左右
配料：姜，蒜，番茄2个，小葱，香菜，红小米椒，食用油，盐，酱油，料酒，香菜。
红烧鱼做法
一、 我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用。
二、把鱼宰杀后收拾干净，在用刀在鱼身的两面划水几道口，这样在做的目的是让鱼在做的时候鱼肉可以更好的吸收料汁的味道，把鱼身上的水控干，备用。
三、炒锅里加入食用油，烧热，先把油滑一下锅，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎。
四、在煎鱼的时候要不停的摆动锅，油在锅里的摆动下可以让热油能够更均匀的炸到鱼身的其它地方。
五、锅里的鱼煎的差不多的时候用锅铲把鱼翻一下面继续煎，也要不停的摆动锅里的油，煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来备用。
六、炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末，姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味。
七、在把切好的番茄丁放进锅里，继续翻炒，把番茄汁炒出来后，然后在加一碗水到锅里，倒入少许酱油，料酒，一小勺盐，翻炒均匀，然后把汤汁烧滚。
八、然后在把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子焖5分钟。
九、 打开锅盖子把鱼盛入盘里，汤汁淋在盘里的鱼身上，最后把葱花，香菜碎撒在鱼上即可。
四、洋葱怎么做好吃又简单的做法大全？洋葱怎么做好吃又简单的做法
配料:
洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴
烹饪步骤:
1.洋葱、红椒、青椒、姜洗净，鸡蛋。
2.洋葱、红椒、青椒均切丝，姜切粒。
3.鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。
4.锅里油烧热，倒入蛋液煎熟、划散。
5.盛入盘。
6.锅里留油烧热，放入姜粒爆香。倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
7.倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉，盐翻炒匀，即可出锅装盘。
五、秋葵怎么做好吃又简单的做法大全？秋葵炒香干好吃：
1、秋葵炒香干
食材：
秋葵适量、香干适量、干辣椒适量、蒜、盐、胡椒、白醋适量；
做法：
1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒
5.秋葵完全断生即可。
2、秋葵培根卷
食材：
秋葵适量、培根适量、胡椒粉适量、生抽、盐、油适量
做法：
1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。
3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。
4.秋葵捞出放盘中放凉。
5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。
6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
3、秋葵炒虾仁
食材：
秋葵适量、虾仁适量、胡萝卜适量；
做法：
1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。
4.最后放虾仁翻炒均匀即可。
六、香菇怎么做好吃又简单的做法大全？香锅怎么做好吃又简单的做法大全？红烧香锅萝卜块。萝卜250克，切滚刀块，香菇100克温水泡发切块。
锅中放油100克油热以后到入萝卜块，香菇块一起煸炒。放老抽50克炒上色放盐10克放高汤350克大火烧开小火烧5分钟，放味精葱花出锅即可。
七、黄瓜怎么做好吃又简单的做法大全？一、炒黄瓜干
炒黄瓜干，就是先将黄瓜切片，放太阳下面晒干，可以存放很久，可以炒着吃，可以煮汤喝，口感非常好，味道真的美极了。
1、制作黄瓜干：趁夏季黄瓜多的时候，挑选一些好的黄瓜，洗干净，然后切成薄片，放太阳下面晒干，之后就可以保存起来，基本上可以保存几个月都不会坏。
2、吃的时候，取一些出来，比如可以炒黄瓜干，炒之前用温水泡开，然后用手再洗一洗，将黄瓜干褶皱里面的灰尘洗干净。
3、最后就可以炒或者煮汤喝了，炒的话，一般搭配着木耳、香菇、鸡蛋、肉等炒制即可，总之根据自己的口味来炒，这样炒出来，黄瓜吃着非常筋道，有嚼劲，非常美味，鲜香爽口。
二、黄瓜炒鸡肉
1、食材准备：鸡胸肉、黄瓜、小米辣、香葱、油、香醋、盐、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉等
2、处理食材：鸡胸肉洗干净并切小块；黄瓜切小块；小米辣切小丁（不喜欢辣的可以用不辣的辣椒）
3、起锅烧油，倒入鸡胸肉丁、蚝油、生抽，爆炒三分钟，再加入辣椒丁、黄瓜丁、盐、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉等，可根据自己喜好灵活加入，继续爆炒三分钟，关火出锅，撒上小葱花，即可装盘食用。
三、黄瓜汤类
1、黄瓜虾仁汤
①准备食材：虾、黄瓜、香葱、盐、香油、胡椒粉、生抽
②将虾去虾线剥皮等处理好，将黄瓜切薄片，再切点葱花。
③起锅烧水，倒入虾仁，煮三分钟，虾仁接近八成熟时，倒入黄瓜皮、盐、香油、胡椒粉、生抽等，也可以根据自己口味另加其它的，大火再煮两分钟关火，撒上葱花，起锅装碗，一道鲜香美味的黄瓜虾仁汤就制作完成了。
2、黄瓜鸡蛋汤
①准备食材：母鸡蛋、黄瓜、盐、香醋、五香粉、生抽、香菜
②将母鸡蛋打碎成鸡蛋液，香菜切小段，黄瓜切小块
③起锅烧水，倒入黄瓜块，煮两分钟，接着倒入鸡蛋液，加入盐、香醋、五香粉、生抽等，继续煮一分钟，然后关火撒上香菜段，装碗即可享受美味。
八、鲶鱼做法大全简单又好吃？食材：
鲶鱼1条，酸芋苗500克，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，食盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根
【酸芋苗焖鲶鱼】的做法:
第一步：将生姜切片，大蒜切片，大葱切片，装盘备用！
第二步：将鲶鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！
第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜片，小火炒香，然后放入酸芋苗，大火翻炒，炒干水分，然后加入1汤盆的清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，再大火煮开！
第四步：酸芋苗汤煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，然后将鲶鱼放入锅中，中火焖煮8分钟，煮好之后，即可出锅装盘，然后撒上葱花即可！
九、排骨做法大全简单又好吃？主料
排骨适量
水果玉米适量
辅料
姜适量
小葱适量
配料
盐适量
玉米排骨汤的做法步骤
1.排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。
2.锅中放冷水将排骨放入煮开。将排骨捞出，
3.锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入。
4.加姜片，葱段。
5.盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。加适量的盐调味。
小窍门
1．玉米最好选黄色的水果玉米，颜色漂亮甜度足口感也脆。
十、鸭肉做法大全简单又好吃？第一种: 口蘑爆鸭丁
【原材料】口蘑80克，鸭肉200克、花生米20克。
【调味料】盐3克，料酒、香油、红油各10克，青、红椒片各适量。
【做法】
.鸭肉洗净，切丁，口蘑洗净，对切成两半，花生米入油锅炸热。
.油锅烧热，下鸭丁爆炒，入口蘑、青椒、红椒翻炒，再放花生米同炒片刻
.调入盐、料酒炒匀，淋入香油、红油即可。
第二种: 香辣鸭丁
【原材料】鸭肉150克、干红截60克
【调味料】盐，味精各4克，酱油，辣椒油各10克
【做法】
鸭肉洗净，切成小丁，用盐、味精、酱油腌制30分钟，干红椒洗净，切段。
炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉煸炒，入干红椒炒香，加水焖5分钟。
放盐，味精、酱油、辣椒油调味，翻炒炒均匀，盛盘即可。