怎样煮咸鸭蛋？ 咸鸭蛋怎样煮才不破？

2）要用冷水入锅并同时放入生咸鸭蛋进行煮制，3）煮制时火候的选择要注意，火候不要过急。应以中小火进行煮制为好。[注]若要是生咸鸭蛋有微微裂痕，可用蒸制的方法来蒸熟
二、咸鸭蛋怎样煮才不破？煮咸鸭蛋的正确方法是洗干净咸鸭蛋、凉水下锅、注意火候、凉水浸泡。
1. 洗干净咸鸭蛋
把鸭蛋表面的泥巴洗去，不要太用力，以免把鸭蛋洗破。
2. 凉水下锅
锅中加300ml的凉水，鸭蛋放进去，盖上锅盖。
3. 注意火候
大火烧开改成中小火，煮6-7分钟。即可出锅。
三、怎样煮咸鸭蛋不会爆裂啊？1把蛋洗干净，洗的时候不要太用力，以免洗破。然后放入蒸锅，咸鸭蛋煮时先将蛋放入锅中，再加入冷水，然后开火，烧开后再用小火煮，这样破蛋就少得很。
2冷水下锅，火不能太猛，像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。
3搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度，等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，
4煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。
四、腌好的生咸鸭蛋怎样煮？准备高度白酒、盐、鲜鸭蛋，把鸭蛋放在白酒和盐里滚一圈，用保鲜膜裹上腌制20-30天，腌制好了把鸭蛋放在热水中煮开，切开就完成了。
准备食材
准备高度白酒、盐、鲜鸭蛋，先将鸭蛋放进白酒里滚一圈，拿出来放在盐碗里。
包裹鸭蛋
在盐碗里滚一圈，需要让鸭蛋均匀的裹上一层盐，用保鲜膜将鸭蛋包裹起来。
热水煮开
把鸭蛋放在阴凉处腌制20-30天，腌制好的鸭蛋放在热水中煮开，切开就完成了。
五、有裂缝的咸鸭蛋要怎样煮？1、把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸大约20分钟左右就好（这个方法不会破皮的）。
2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样蛋就不会开裂。
3、煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐（盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出），加上一点醋（也能防止蛋白流出）。注意：要用凉水下锅，水量要多一些，火力可以小一些
六、刚煮的咸鸭蛋怎样好剥皮？1.可以将咸鸭蛋用刀切成两半，然后用勺子挖出蛋白;
2.
2.在咸鸭蛋空洞处敲一个洞，然后用筷子将蛋黄蛋白捣烂，剥除蛋壳。就可以吃啦。
3.
煮咸鸭蛋之前稍微把咸鸭蛋壳磕裂一些 然后放进冰箱的冷冻室，给冻透，之后拿出来用热水煮  ，水的温度以手指放进入觉得热 但又不是特别烫的程度为好，煮10-15分钟捞出之后先拿冷水冰一下壳剥起来会更容易。
七、如何煮咸鸭蛋？步骤1
挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干
步骤 2
将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润
步骤 3
取一只小碗，里面放上适量的食盐
步骤 4
把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层
步骤 5
每裹好一只就放入玻璃坛中
步骤 6
接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里
步骤 7
将盖子密封盖紧，放置通风处静置，夏季20多天左右，秋冬季要30-45天左右
步骤 8
吃之前把盐分洗掉，放入蒸锅中火蒸熟即可食用
八、咸鸭蛋怎么煮？咸鸭蛋煮的时候要小火，慢慢的煮，火不能急容易煮破漏油就不好吃了，所以小火慢煮最好，时间要十五分钟左右这样，时间短了不熟透
九、如何煮咸鸭蛋，咸鸭蛋不破？1把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样蛋就不会开裂。
十、咸鸭蛋怎么煮不破，咸鸭蛋怎么煮不破？1把蛋洗干净，洗的时候不要太用力，以免洗破。然后放入蒸锅，咸鸭蛋煮时先将蛋放入锅中，再加入冷水，然后开火，烧开后再用小火煮，这样破蛋就少得很。
2冷水下锅，火不能太猛，像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。
3搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度，等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，
4煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。